Khám phá 'nhà bếp' 400 năm tuổi giữa lòng thành phố Kyoto

Thứ năm, 7/2/2019 18:18 (GMT+7)
18:18 7/2/2019

Chợ Nishiki không chỉ hấp dẫn du khách bởi không khí náo nhiệt, sầm uất, những mặt hàng đa dạng, mà còn bởi sự thân thiện, hiền hoà của người dân địa phương.

Nếu muốn có cơ hội trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa của ẩm thực của xứ Phù Tang, chợ Nishiki chắc chắn sẽ là lựa chọn số 1 dành cho bạn. Để giữ được phong cách shotengai (phố mua sắm kiểu Nhật), khu chợ vẫn được trang trí bằng mái ngói đỏ tươi, gồm 7 tầng và khoảng 130 gian hàng lớn nhỏ, bên trong dùng đèn lồng vàng để mang lại cảm giác như một khu chợ đêm thực sự. Toàn bộ khu chợ đều có mái che nên du khách có thể thoải mái mua sắm, tham quan mà hông phải lo ngại về vấn đề thời tiết.

Được mệnh danh là một trong những khu chợ cổ và đẹp nhất nhất Nhật Bản, trước đây, chợ Nishiki chỉ là chợ đầu mối buôn bán thuỷ sản. Theo thời gian, nơi đây dần dần mở rộng phạm vi buôn bán. Từ những loại thực phẩm thường ngày như nông sản, thuỷ sản, cho đến các loại đồ lưu niệm, hoa tươi, tất cả đều được bày bán trong khu chợ hơn 400 năm tuổi này.

Trải qua hàng trăm năm phát triển, các thế hệ người dân buôn bán ở chợ Nishiki vẫn luôn giữ được sự sầm uất, nhộn nhịp như trước. Dù chỉ thu mình trong đoạn đường dài 400 m, các gian hàng nằm san sát nhau vẫn dễ dàng mê hoặc du khách bởi nét đặc trưng vốn có. Ghé thăm chợ Nishiki, bạn không khó để bắt gặp hình ảnh những đôi tay bán hàng nhanh thoăn thoắt, những tiếng chào mời niềm nở, những sạp đồ ăn bày trí gọn gàng... Đặc biệt, chợ Nishiki còn có số loại đồ ăn, que xiên, du khách có thể thoải mái ăn tại chỗ hoặc mang đi.

Đến Nishiki, du khách không thể không trải nghiệm sự phong phú của ẩm thực Nhật Bản. Bạn đừng quên ghé vào một góc nhỏ ăn thử tako tamago, món bạch tuộc trứng cút, sự kết hợp giữa vị ngọt và mặn khá lạ miệng. Nếu bánh gạo senbei chưa thể đánh bay cơn đói, takoyaki chính là sựa lựa chọn tiếp theo dành cho bạn. Những viên bánh bạch tuộc tròn đều nóng hổi sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi. Nếm thử một cây kem trà xanh hoặc một chiếc mochi anh đào ở Nishiki cũng là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn.

Sau khi nếm thử vô số món ăn vặt độc đáo, bạn hãy ghé qua các gian hàng nông sản và hải sản mua một vài món đồ đem về làm bữa tối. Hầu hết thực phẩm ở chợ Nishiki đều được người dân địa phương tự tay sản xuất và bán theo mùa. Rau củ muối, đậu phụ tươi, rau sạch, cá khô... là những thứ bạn cần cho một bữa ăn ngon miệng đều có sẵn trong khu chợ chỉ vỏn vẹn 400 m chiều dài này. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy những loại hải sản đắt đỏ như cá ayu hay cua matsubagai...

Một địa điểm không thể bỏ qua khi đến chợ Nishiki chính là cửa hàng dao nổi tiếng Aritsugu, nơi từng sản xuất kiếm cho gia đình hoàng gia. Aritsugu ra đời từ năm 1560 và được biết đến bởi kỹ thuật làm dao từ thép truyền thống. Dù đã qua 18 thế hệ tiếp nối sự nghiệp, Aritsugu vẫn luôn giữ được vị thế và tiếng tăm ở trên thị trường. Du khách có thể ghé thăm và khám phá quy trình làm ra một con dao hay khám phá muôn vàn loại dao lớn nhỏ được trưng bày trong cửa hàng.