Khám phá quán pizza màu sắc Địa Trung Hải tại Hà Nội

Bánh pizza đến từ các nước vùng Địa Trung Hải luôn được yêu thích bởi công thức chắt lọc qua nhiều thế hệ. Là một trong số ít nhà hàng tại Hà Nội theo đuổi phong cách ẩm thực Địa Trung Hải, ‘La Tropica cung cấp những chiếc pizza thủ công đúng chất. Thực khách ghé đến có nhiều lựa chọn với một thực đơn phong phú và chất lượng.

Khác với những chiếc bánh pizza được sản xuất trên dây chuyền công nghiệp, pizza tại ‘La Tropica luôn đề cao tính thủ công từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến đánh bột, làm đế bánh hay cách nướng. Trong các bước làm pizza, phần bột làm đế bánh là yếu tố quyết định. Bột phải được lên men tốt mới có thể cho ra một chiếc bánh với lớp ngoài phồng rộp và ngon miệng.

Đầu bếp Toni chăm chút từng công đoạn làm bánh.

Theo đại diện ‘La Tropica, câu chuyện về những chiếc bánh pizza của nhà hàng bắt nguồn từ chuyến thăm vùng biển Địa Trung Hải - nơi mà nền ẩm thực Italy, Pháp đã phát triển qua nhiều thế kỷ. Đây cũng là nơi lưu giữ nhiều bí quyết làm nên những món ăn ngon nhất thế giới.

Sau nhiều năm học hỏi và trải nghiệm khắp nơi, nếm thử nhiều loại bánh đặc sắc của các vùng miền, ông Toni - đầu bếp của ‘La Tropica - đã khám phá ra công thức làm nên một chiếc bánh pizza thủ công đúng chất. Công thức này có nguồn gốc từ những nông trại, nhà bếp của thợ xay bột Divella, nông dân chăn trâu cho sữa làm mozzarella và những người trồng cà chua và làm rượu vang nổi tiếng vùng Puglia, Italy.

Điểm nhấn của nhà hàng là lò nướng bánh pizza nằm tại lối vào.

Toni gia nhập ‘La Tropica sau nhiều năm làm việc và tích lũy kiến thức tại các nhà hàng tại Anh, Italy và Thuỵ Điển. Với tinh thần ham học hỏi và thích khám phá, Toni đến Việt Nam - nơi ông sẽ tiếp tục với đam mê và những bí quyết chế biến món ăn từ vùng Địa Trung Hải.

Pizza của nhà hàng được chế biến từ nguyên liệu cao cấp. Các đầu bếp đã kết hợp khéo léo giữa những nguyên liệu tươi tại Việt Nam như thịt, rau tươi cùng thành phần bắt buộc phải nhập khẩu trực tiếp từ Italy, nhằm đảm bảo chất lượng của từng chiếc bánh.

Cao Việt Dũng - CEO ‘La Tropica tuyên bố khai trương nhà hàng.

Ngoài pizza, menu chính của nhà hàng còn tập trung vào steak và các món ăn Âu truyền thống khác như salad, pasta và các món tráng miệng.

Theo đại diện ‘La Tropica, nhà hàng luôn cố gắng tạo ra trải nghiệm ẩm thực mang phong cách phóng khoáng, hiếu khách đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Đội ngũ nhân viên đều có chung niềm đam mê đối với ẩm thực Italy và không ngừng nỗ lực cải thiện chất lượng món ăn đến dịch vụ, nhằm truyền tải niềm đam mê và tinh hoa ẩm thực châu Âu đến những thực khách sành ăn.

Không gian ấm cúng của ‘La Tropica.

Nằm trong ngôi biệt thự 3 tầng, ‘La Tropica có thể tiếp đón cùng lúc 120 thực khách. Tầng 3 của nhà hàng được thiết kế tối ưu với nhu cầu hội họp, tổ chức tiệc riêng với không gian yên tĩnh. Điểm nhấn của nhà hàng là lò nướng bánh pizza nằm tại lối vào. Lò luôn được đốt bằng củi, cháy nóng ở nhiệt độ 300-400 độ và chỉ mất vài phút để nướng chín một chiếc bánh pizza.