|
Trong gần chục hàng quán bán xôi, bánh mì, đồ uống đối diện cổng trường đại học ở huyện Thạch Thất, Hà Nội, quầy hàng của chị Nguyễn Thị Ngân nổi bật hơn cả. Ngoài việc đông khách hơn các quầy khác, quán xôi vỉa hè của chị còn có một cái tên rất thời thượng: Quán Mazda 6.
Sở dĩ quán có tên này là vì chị Ngân dùng ôtô để chở đồ đi bán hàng. Chiếc xe được chị đỗ gọn trên bãi đất trống. Phía trước chị đặt những bộ bàn ghế nhựa cho khách ngồi ăn uống.
Giống như các quầy xung quanh, chị bán xôi thịt, bánh mì thịt, xúc xích, cà phê, các loại đồ uống… Chị sắm cả áo và mũ đồng phục cho mình và nhân viên. Chiếc mũ màu đỏ cũng được in tên quán để không lẫn lộn với các hàng khác.
 |
| Quán mới được chị Ngân đặt tên cho khách dễ nhận ra. |
Người phụ nữ 50 tuổi cho biết chị bán hàng ở đây được 2 năm, là một trong những người đến muộn nhất trong dãy hàng ăn.
Ban đầu, chị bán bún, phở, mỗi ngày cũng được cả trăm bát. Nhưng một thời gian sau chị thấy làm bún, phở vất vả, mà cũng khó bán được nhiều hơn nên chị chuyển sang bán xôi, bánh mì, những món đồ ăn khô, dễ chế biến và đỡ vất vả.
“Không ngờ chuyển sang xôi, bánh mì, tôi lại đông khách hơn hẳn. Sau 6 tháng đầu, tôi bắt đầu phải thuê nhân viên là các cháu sinh viên. Hiện tại, tôi có khoảng 8 nhân viên làm theo ca, trong đó có 2 người làm ở nhà tôi, giúp tôi chuẩn bị nguyên liệu”, chị nói.
 |
| Chị Ngân đã bán xôi, bánh mì được khoảng 2 năm nay. |
Vốn là người đứng bếp chính mỗi khi nhà có giỗ chạp, cỗ bàn, chị khá tự tin trong việc chế biến món ăn. Chị cho biết trước đây, gia đình có điều kiện nên rất hay đi ăn hàng quán. Từng được ăn nhiều quán ngon, chị cũng có khẩu vị tốt.
Bà mẹ 3 con cho biết mỗi sáng, chị phải ra bán hàng từ khoảng 5h. Lúc này, chị mới nướng thịt để 6h-6h30 bắt đầu bán cho những lượt khách đầu tiên. Khách hàng chủ yếu là sinh viên của trường đại học đối diện.
Đến 21h, chị dọn hàng về nhà. Theo chị giải thích, sinh viên ở đây học nhiều ca, từ sáng đến tối nên chị bán được xôi, bánh mì cho cả 3-4 bữa: sáng, trưa, tối và ăn đêm. Thời điểm khách đông nhất là vào buổi trưa.
Hiện tại, mỗi ngày chị bán cho khoảng 1.000 lượt khách, tương đương 400-500 suất xôi và 300-400 chiếc bánh mì, ngoài ra còn cả đồ uống, xúc xích… Giá mỗi chiếc bánh mì hoặc một suất xôi thịt/trứng kèm rau dưa đầy đủ từ 20.000-30.000 đồng.
“Thường mỗi ngày, tôi bán được 3 cây thịt, mỗi cây 8-10 kg thịt”.
 |
| Khách hàng của quán chủ yếu là sinh viên. |
Chị Ngân thừa nhận thu nhập khá ổn nên chị mới thuê được nhiều nhân viên như thế. Tuy nhiên, chi phí trả lương cho các nhân viên cũng khá cao.
Một nhân viên của quán cho biết cậu nhận được mức lương 200.000 đồng/ngày, mỗi ngày làm khoảng 8-9 tiếng, làm cả cuối tuần. Nếu đi làm đều cả tháng, mỗi nhân viên sẽ nhận mức thu nhập 6 triệu đồng.
“Nhưng vì lịch học của các cháu liên tục thay đổi, không cháu nào làm được lâu, làm được một thời gian lại xin nghỉ. Các cháu làm ở đây cứ tranh thủ thời gian rảnh ra làm, đến giờ học lại về đi học”, chủ quán cho biết.
Chị Ngân kể việc chị lái ôtô đi bán xôi có thể gây tò mò và ngạc nhiên cho nhiều người nhưng đó không phải chủ ý của chị. Chị nói thực ra ban đầu cũng không ai để ý. Sau đó, có bạn trẻ đưa lên mạng xã hội nên quán được khách hàng chú ý hơn.
 |
| Mỗi ngày, chị bán khoảng 25-30 kg thịt và thêm các loại đồ uống. |
Chị cũng mới làm tên quán và đồng phục cho quán để khách đỡ nhầm với quán khác.
“Chiếc xe này tôi đã đi từ lâu, từ trước khi bán xôi và bánh mì. Trước đây, tôi chỉ dùng để chở con đi học và đi chơi. Sau tôi đi bán hàng, tiện lấy dùng luôn”, chị nói.
Chị cũng tiết lộ ở nhà vẫn còn một chiếc xe Mercedes chồng chị thường dùng. Gia đình chị vốn kinh doanh nhiều năm. Những năm gần đây, kinh tế khó khăn nên vợ chồng chị không làm nữa.
“Tôi nghĩ mình đã lớn tuổi nên chỉ tìm việc gì đơn giản làm kiếm thêm thu nhập. Ngày xưa, nói thật là tôi nhàn hạ hơn, chỉ ở nhà làm nội trợ, chăm sóc các con. Hai năm gần đây đi bán hàng, tôi vất vả hơn, da đen đi nhiều. Nhưng đi làm, có thêm thu nhập, tôi thấy vui và xứng đáng”, chị bộc bạch.
Một nữ sinh viên thường ăn ở quán chị Ngân chia sẻ: “Em hay ăn ở quán của cô vì thấy cô dễ thương. Khi em xin thêm đồ, cô đều vui vẻ cho thêm miễn phí”.
 |
| Để phục vụ khách những giờ cao điểm, chị Ngân phải thuê 8 nhân viên làm theo ca. |
AI có cướp đi công việc của chúng ta?
Trong cuốn AI chuyện chưa kể, tác giả Tomoe Ishizumi cho rằng đây chỉ là công cụ tối ưu không hơn không kém. Có một điều chắc chắn rằng AI có thể thay thế phần lớn công việc mà con người đang làm hiện nay. Tuy nhiên, chúng ta không nên nghĩ máy móc sẽ cướp đi công việc của con người mà hãy nghĩ rằng máy móc sẽ làm những công việc vất vả để con người có thời gian sáng tạo hơn.
