Mùa hè bất tận ở Sa Pa trong tháng Cocktail Thế giới

Vào mùa hè, Sa Pa (Lào Cai) thường gợi nhắc những phiên chợ, ruộng bậc thang và khí trời mát mẻ. Nhưng trong một chiều đầu tháng 7, thị trấn cao nguyên này lại mang đến một trải nghiệm khác, cocktail và nghệ thuật pha chế, trong một không gian bar có thiết kế đậm chất thẩm mỹ Pháp.

Sự kiện nằm trong khuôn khổ Tháng Cocktail Thế giới, diễn ra từ ngày 30/5-31/8, tại khách sạn Hotel de la Coupole - MGallery ở trung tâm thị trấn. Tầng cao nhất của khách sạn là nơi tọa lạc của Absinthe Bar, không gian pha trộn giữa thời trang cổ điển châu Âu và chất liệu văn hóa vùng cao. Trần gương ghép thủ công, ánh đèn ấm và các vật dụng cổ tạo nên một bối cảnh gợi nhớ những salon Paris thập niên 1930.

Sa Pa mang dáng vẻ dịu dàng, xanh mát giữa mùa hè tháng 7. Ảnh: Thư Vũ.

Trong dịp này, quầy bar giới thiệu thực đơn cocktail đặc biệt gồm tám món bao gồm cả lựa chọn không cồn, lấy cảm hứng từ các điểm đến khác nhau trên thế giới. Điểm nhấn nằm ở bộ ba cocktail phiên bản giới hạn được sáng tạo cùng thương hiệu Citadelle Gin, dòng gin thủ công đến từ Pháp và được phục vụ trong những chiếc ly do Maison Sarah Lavoine thiết kế riêng.

Tháng Cocktail Thế giới có thể chỉ là một dịp nữa để người ta làm mới thực đơn. Nhưng nếu ai đó hỏi tôi có nên thử một ly cocktail ở Sa Pa mùa này không, tôi sẽ gật đầu.

Mỗi ly cocktail là một kết hợp vị giác lẫn thị giác. Chẳng hạn, Crystal Diva mang hương hoa nhài, sả và cam neroli, trong khi Timeless Negroni có chiều sâu với hương vị từ gỗ đàn hương, lá dứa và vermouth đỏ.

Một lựa chọn khác là Honey 75, biến thể từ loại French 75 cổ điển, kết hợp dầu ô-liu địa phương, verjus và mật ong mặn, tạo ra một trải nghiệm mới mẻ cho những ai muốn thử cocktail không ngọt hoàn toàn.

Từ nguyên liệu, ly cốc đến kỹ thuật pha chế và không gian, mọi chi tiết đều góp phần nâng tầm cocktail thành nghệ thuật đương đại.

Thiết kế ly phục vụ cũng đóng vai trò không nhỏ trong việc hoàn thiện trải nghiệm. Những đường cong của ly coupe hay Nick & Nora đều được cân nhắc kỹ lưỡng về tỷ lệ, màu sắc và chất liệu. Sự xuất hiện của Maison Sarah Lavoine, thương hiệu thiết kế nội thất đến từ Pháp, trong bối cảnh này cho thấy sự giao thoa giữa ẩm thực và mỹ học ngày càng được quan tâm trong ngành dịch vụ khách hàng.

Đi cùng chương trình cocktail là một đêm tiệc kết hợp ẩm thực và pha chế, diễn ra tại nhà hàng Chic bên trong khách sạn. Bryan David Ceron Serrano, bếp trưởng khách mời từ nhà hàng tapas Capos Hanoi, hợp tác cùng Giám đốc Ẩm thực của khách sạn tổ chức sự kiện Savour and Spirits - A French and Spanish Tapas Night, nơi các món tapas Iberia được phục vụ kèm ba loại cocktail trong bộ sưu tập giới hạn.

Sự kiện này không chỉ là một buổi tối ẩm thực đơn thuần mà còn mang tính trình diễn thị giác, cách trang trí món ăn, phục vụ cocktail, ánh sáng và không gian đều được thiết kế để tạo nên một trải nghiệm đồng bộ. Trong bối cảnh đó, cocktail không chỉ là một món đồ uống, mà trở thành yếu tố kể chuyện, đóng vai trò dẫn dắt cảm xúc cho người thưởng thức.

Trong những năm gần đây, khái niệm về cocktail đang dần vượt khỏi phạm vi của quầy bar. Những yếu tố như nguồn gốc nguyên liệu, thiết kế ly, kỹ thuật pha chế và thậm chí là cách bài trí không gian đều góp phần biến việc thưởng thức cocktail trở thành một loại hình nghệ thuật đương đại.

Tháng Cocktail Thế giới, dù không quá phổ biến tại Việt Nam, lại cho thấy một nỗ lực đáng chú ý trong việc kết nối ngành pha chế với nghệ thuật thị giác và thiết kế. Và việc chọn một thị trấn cao nguyên như Sa Pa để tổ chức loạt trải nghiệm này là một quyết định khiến cuộc đối thoại giữa vị giác và bối cảnh trở nên thú vị hơn.

Tháng Cocktail Thế giới có thể chỉ là một dịp nữa để người ta làm mới thực đơn, nhưng là một trải nghiệm rất đáng thử.