Điểm chung giữa 2 nền văn hóa là tôn vinh giá trị không thể thay thế của gia đình. Vận dụng triết lý ấy, người Italy tạo nên những món ăn mà khi nếm thử, ta luôn nghĩ về cố hương.
 |
| Cũng vì bữa ăn gia đình kéo dài hàng giờ liền nên thực đơn truyền thống thường bao gồm 3-4 món, từ khai vị đến món chính rồi tráng miệng. Văn hóa Italy đề cao giá trị gia đình, vì vậy bữa ăn còn mang ý nghĩa như buổi họp mặt sum vầy nhiều thế hệ. Chính trong những dịp này, Fiorentina - sườn bò T-bone nướng kiểu Florence với rau củ được lấy từ vườn, là món ăn chung thú vị cho các thành viên gia đình.
|
|
| Ẩm thực cũng chính là cuộc sống vì mọi hoạt động của gia đình dường như xoay quanh bàn ăn. Trong mỗi lần họp mặt, rất nhiều thành viên sẽ quây quần bên nhau. Các món ăn vì thế cũng đa dạng để chiều lòng tất cả mọi người. Với món Grigliata di Pesce e Crostacei - hải sản nướng, ai cũng có thể tự chọn món ăn yêu thích cho mình, từ cá ngừ, mực đến tôm, vẹm… |
|
| Cũng như Việt Nam, cơm là món ăn quan trọng với người Italy. Nếu chúng ta đã quá quen thuộc với risotto, hãy thử tìm hiểu món Fregola Sarda Ai Frutti Di Mare - cơm Italy hải sản được chế biến theo công thức thủ công truyền thống của các bà nội trợ vùng Sardinia. |
|
| Ở vùng biển Địa Trung Hải ấm áp, hải sản là nguồn nguyên liệu dồi dào và hấp dẫn của ẩm thực Italy. Nguyên liệu hải sản được chế biến khá cầu kỳ, vừa tròn vị lại đẹp mắt. Khi gia đình cần chiêu đãi khách, bạn có thể mang lên bàn tiệc món Branzino - cá chẽm nướng cùng cà chua bi, ô liu đen và nụ bạch hoa. |
|
| Pasta là những món không thể thiếu trên bàn ăn vùng Địa Trung Hải. Sẵn nguồn hải sản tươi ngon, dồi dào, món pasta cũng được biến hóa để trở nên độc đáo và đậm vị hơn, với sự kết hợp hấp dẫn từ tôm hùm và cà chua. |
|
| Với người Italy, được thưởng thức các món ăn truyền thống địa phương với công thức riêng của mẹ là hạnh phúc, kỷ niệm theo chân những người con đi khắp thế giới. Đây cũng chính là sự trùng hợp với nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. |
|
| Những món ngon ở trên có thể giúp bạn làm mới bữa ăn gia đình, cho câu chuyện thêm ấm cúng. Nếu không có thời gian cho một bữa ăn cầu kỳ, tín đồ ẩm thực tại TP.HCM có thể đến với nhà hàng Italy chính gốc - Opera. |
|
| Cũng là những món ăn quen thuộc, nhưng thực đơn của nhà hàng được chế biến theo công thức truyền thống của người nội trợ Italy. Cùng với cách ăn chung (sharing platter), thực khách có thể chia sẻ những món chính gốc với người thân. Đó chính là sự giao thoa mà bếp trưởng Matteo Fracalossi - người từng học việc với bếp trưởng nổi tiếng Antonino Cannavacciuolo - mang đến cho thực khách của Opera. |
|
| Trái với quan niệm về chi phí cao khi thưởng thức món Âu, Opera giới thiệu ẩm thực truyền thống, không gian riêng tư, phục vụ chu đáo với giá thành hợp lý. Các món khai vị có giá từ 210.000 đồng và món chính có giá từ 390.000 đồng. |
Nhà hàng Opera thuộc khách sạn Park Hyatt Saigon gồm 3 khu vực chính: Opera Bar, Opera Main Dining Room và Opera Verandah mang tới thực khách các món ăn đậm chất Italy truyền thống cùng các nền ẩm thực phong phú trên thế giới. Thực khách có thể đặt bàn tại đây.
