“Khách làm tiệc ở sân thượng đang lên, các bạn chuẩn bị nhé”, Thảo Trang (28 tuổi), quản lý Oz Coffee House (đường Lê Văn Sỹ, quận 3, TP.HCM), vừa tất bật đón khách, vừa điều phối nhân viên qua bộ đàm.
Đây là năm thứ 7 quán cà phê này tổ chức loại hình tiệc riêng tư cho khách hàng có nhu cầu. Theo chị Trang, khách hàng đặc biệt yêu thích các gói tổ chức trong dịp Valentine nên lịch hoạt động của quán đã kín đến hết ngày 14/2.
“Đợt này, mỗi ngày chúng tôi phục vụ khoảng 16-20 cặp khách. Song song đó, quán vẫn nhận khách lẻ đến uống cà phê nhưng với số lượng giới hạn, tránh ảnh hưởng đến không gian riêng tư của khu vực tiệc”, chị chia sẻ.
  |
Ngoài nhà hàng sang trọng, các quán cà phê với mức giá phải chăng trở thành điểm hẹn hò lý tưởng vào dịp lễ tình nhân. Ảnh: Oz Coffee House. |
Nữ quản lý cho biết quán đầu tư khá nhiều cho khoản trang trí để tạo không gian ấm cúng, lãng mạn cho các đôi tình nhân.
“Khung giờ đông khách nhất là 18h-19h nên khâu chuẩn bị sẽ hoàn thiện trước đó 2 tiếng. Mọi thứ được sắp xếp tỉ mỉ, chỉn chu nhằm đảm bảo trải nghiệm trọn vẹn nhất cho các đôi tình nhân”, chị Trang nói thêm.
Ngoài phục vụ đồ uống như thông thường, các quán cà phê cung cấp thêm dịch vụ dùng bữa trong không gian được trang trí lãng mạn, hỗ trợ tặng quà người yêu, với giá thành vài trăm cho đến vài triệu đồng.
Ký tên cam kết tình yêu
Muốn tạo bất ngờ cho người yêu, Thu Trang (24 tuổi, ngụ quận 3) đặt tiệc riêng tư tại quán cà phê. Đây vừa là hoạt động đón lễ tình nhân sớm, vừa đánh dấu 7 năm gắn bó của đôi trẻ.
“Những năm trước, tôi bận đi làm trong ngày Valentine nên không có thời gian dành cho bạn trai. Đợt này, tôi cố gắng sắp xếp công việc, tổ chức bữa tiệc nhỏ để bù lại. Không cần đến nhà hàng sang trọng, một buổi gặp mặt ấm cúng như thế này cũng đủ hạnh phúc rồi”, Trang vui vẻ nói.
Để chuẩn bị cho dịp đặc biệt, Thu Trang tìm hiểu nhiều địa điểm, đơn vị tổ chức khác nhau. Cô cho rằng phong cách trang trí, thực đơn, mức giá tại đây khá phù hợp với mong muốn của mình và bạn trai.
 |
| Thu Trang sắp xếp công việc để có thời gian rảnh cùng bạn trai đi đón Valentine sớm. |
“14/2 năm nay là ngày đầu tuần, chúng tôi sẽ có nhiều việc ở công ty. Hơn nữa, cả hai cũng không thích chen chúc khi đi chơi nên quyết định ăn mừng sớm vài hôm. Có thể xem đây là cơ hội tốt để hâm nóng tình cảm vì khá lâu bọn tôi chưa có thời gian bên nhau”, Trang bày tỏ.
Nhân dịp sinh nhật vợ, anh Anh Khôi (ngụ quận Bình Thạnh) đặt một bàn tiệc trên sân thượng để gia đình cùng dùng bữa, ngắm hoàng hôn.
“Chúng tôi muốn dành buổi tối cuối tuần để vừa ăn sinh nhật, vừa đón Valentine lần thứ 8. Biết vợ thích không gian thoáng đãng nên tôi chủ động đặt bàn ở khu vực này để chiều lòng cô ấy.
Ban đầu, tôi không kỳ vọng gì nhiều vì nghĩ đây cũng chỉ là quán cà phê bình thường. Tuy nhiên, không gian, các món ăn và cách phục vụ ở đây lại rất vừa ý tôi. Valentine năm nay cũng đặc biệt hơn những kỳ trước vì có thêm con trai của chúng tôi theo cùng”, anh chia sẻ.
 |
| Vợ chồng anh Khôi đem thêm cậu con trai đi đón Valentine cùng bố mẹ. |
Tại tiệm cà phê Monkey in Black (đường Sư Vạn Hạnh, quận 10), nhiều bạn trẻ tới tham gia hoạt động ký tên cam kết tình yêu. Huỳnh Hiếu (24 tuổi), quản lý thương hiệu của quán, cho biết chương trình đã trải qua 7 lần tổ chức.
“Đây là hoạt động đặc trưng của chúng tôi vào ngày lễ tình yêu. Việc ký tên giúp các bạn thể hiện tình cảm và mong muốn gắn bó lâu dài. Mọi năm, quán đón khoảng 500-600 người. Chương trình sẽ kéo dài đến hết tháng 2 để ai cũng có thể tham gia”, anh chia sẻ.
Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi, Phương Anh (19 tuổi, sinh viên) hẹn bạn trai đến quán dùng nước. Chia sẻ với Zing, cô cho hay đã biết chương trình này từ lâu nhưng đến năm nay mới có cơ hội ký tên.
“Theo tôi, đây là một cách bày tỏ tình yêu khá dễ thương và phù hợp với giới trẻ. Thay vì hứa hẹn bằng lời nói, tôi thích thể hiện bằng hành động như thế này hơn”, cô nói thêm.
Đón Valentine sớm trong thời tiết mưa rét
Dù lễ tình nhân 14/2 trùng vào đúng thời điểm Hà Nội rét đậm kèm mưa phùn, không khí đặt bàn tại các quán cà phê vẫn tấp nập.
Đón Valentine sớm từ trưa 13/2, Phương (27 tuổi) và Linh (26 tuổi) chia sẻ với Zing cả hai đã trải qua 8 lần kỷ niệm ngày lễ tình nhân cùng nhau.
Cả hai cho hay họ thường ít khi đón Valentine đúng ngày mà chủ yếu chọn ngày hai người được nghỉ, vừa để tránh cảnh các đôi khác đi chơi đông đúc vào dịp này.
"Thông thường, bọn mình không quá cầu kỳ, hay ngồi ăn quán xá vỉa hè. Lần này, bọn mình 'đổi gió', thử quán mới theo phong cách lãng mạn mà mình hay thấy trên mạng xã hội, cũng coi như một cách làm mới tình cảm của hai đứa", Phương kể.
 |
| Linh và Phương chuyển qua đón Valentine tại quán cà phê để hâm nóng tình cảm. |
Nguyễn Huy Hoàng (quản lý quán Bancông, Đinh Liệt) cho hay năm nay là lần thứ hai cửa hàng chạy chương trình riêng cho ngày lễ tình yêu. Trước đó, chương trình diễn ra vào Valentine 2020 với quy mô nhỏ hơn.
Ba tầng của quán được dành cho các bàn đôi, với phần trang trí bàn ăn được sắp xếp ton-sur-ton với không gian mỗi tầng, kèm nhạc không lời nhẹ nhàng trong lúc ăn tiệc.
"Kết thúc Tết, quán có khoảng 1 tuần để lên chương trình cho Valentine, từ xây dựng set menu riêng 5 món, kiểm tra lại các trang thiết bị, củng cố nhân sự. Đến ngày 9/2, bọn mình chính thức thông báo và đóng số lượng đặt bàn vào luôn tối hôm đó", Hoàng cho biết.
Theo nam quản lý, quán có sức chứa tối đa 44 bàn cho các đôi. Tối 14/2 là ngày đặt bàn đông nhất. Những buổi khác, số lượng dao động trong khoảng 10-15 bàn.
"Vị trí ngoài ban công, nhìn xuống đường phố được đông khách hàng ưa chuộng. Song, thời tiết Hà Nội hiện tại ảnh hưởng không ít đến không khí bữa tiệc. Quán chọn xử lý bằng cách báo trước tình hình với khách. Nếu mưa nhỏ, bàn sẽ được kê vào gần cửa sổ để khách vẫn có thể ngồi ngoài theo ý muốn, còn không sẽ chuyển qua ngồi ở tầng trên cùng.
Dịp Valentine này, quán chủ yếu hướng tới đối tượng khách hàng trẻ tuổi để xây dựng thực đơn phù hợp, có mức giá cạnh tranh. Ngoài những món trong set, khách có thể đổi sang món tương tự", anh nói.
   |
Vị trí ngồi ngoài ban công được các đôi ưa thích. Ảnh: Bancông. |
Trung bình, có 3-4 phục vụ, 1-2 bạn đứng quầy bar và 2 bếp, 1 tạp vụ kèm quản lý làm việc hết công suất trong những ngày này.
"Ngoài nhớ tên món, số lượng khách, vị trí đặt bàn của từng đôi, các nhân viên còn phải học thuộc khách nào có yêu cầu đặc biệt, cần quán hỗ trợ việc chuẩn bị quà không vì dịp này, hầu hết bạn trai nào cũng muốn gây bất ngờ cho bạn gái", Hoàng nói thêm.
Tương tự, Nguyễn Hữu Thọ, quản lý quán cà phê 6 Degrees (Nghi Tàm, Tây Hồ) cho biết thời tiết mưa rét khiến số lượng đặt bàn ngoài khu vực ngoài trời của quán bị hạn chế vào dịp Valentine.
"Quán có 3 tầng rộng rãi, không gian mở cả trong và ngoài nên vấn đề này cũng không đáng lo. Nhân viên sẽ xem dự báo thời tiết, rồi hỏi ý khách để chuyển bàn vào vị trí trong nhà", anh Thọ cho hay.
  |
Không gian trang trí bàn cho các đôi vào ngày lễ tình nhân tại 6 Degrees. |
Thông thường, khách sẽ đặt sớm trước từ 3 đến 5 ngày. Với những vị trí riêng tư và kín đáo hơn, có khách "book" chỗ từ trước 1 tuần để đảm bảo có chỗ đẹp.
Các bàn ngồi gần cửa kính, có thể ngắm quang cảnh thành phố từ trên cao thường được các đôi ưa thích, trong khi các gia đình cho con nhỏ đi cùng lại lựa chọn bàn gần khu vực vui chơi trẻ em.
Theo quản lý, số lượng đặt bàn cho dịp Valentine năm nay có giảm so với các năm trước. Trung bình, các buổi tối ngày 13-14/2, quán nhận phục vụ cho khoảng 200 bàn.
"Bản thân quán cũng không chạy chương trình riêng cho Valentine như những lần trước vì một vài lý do khách quan. Menu gọi món vẫn là menu ngày thường. Song, quán vẫn có một lượng khách quen, đặt yêu cầu cho riêng ngày lễ tình nhân", anh nói.
Vào lễ tình nhân, bàn đặt chủ yếu là bàn đôi. Mỗi bàn sẽ gồm phần trang trí cơ bản là cánh hoa hồng rải mặt bàn. Với những khách nào có nhu cầu trang trí cầu kỳ hơn, quán sẽ đặt thêm bóng bay trái tim, bóng in chữ.
"Theo lịch hoạt động hiện tại, quán chỉ được mở đến 21h nên khách hàng cũng đẩy sớm giờ ăn tối lên. Khung giờ đông nhất thường rơi vào khoảng 18h30-19h. Phần decor sẽ xong xuôi từ 17h, sau đó nhân viên chụp, gửi ảnh cho khách xem trước khi họ đưa người yêu đến dùng bữa", anh Thọ cho biết.
