Những cách ăn chuẩn Hàn có thể bạn chưa biết

Chủ nhật, 26/8/2018 08:06 (GMT+7)
08:06 26/8/2018

Nếu là tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, bạn chắc chắn không thể bỏ qua bộ phim "Thực thần" (Let’s Eat). Từ bộ phim này, bạn có thể học được những cách thưởng thức đồ ăn chuẩn Hàn sau.

Sashimi cá lù đù: Ở Hàn Quốc, món sashimi được ưa chuộng nhất không phải cá hồi mà là cá lù đù. Nếu sashimi thông thường ngon nhất khi được ăn tươi ngay lập tức thì sashimi cá lù đù ngon nhất sau khi được làm lạnh. Để ăn món này chuẩn kiểu Hàn, bạn hãy phủ một lớp vải lên khúc cá rồi bỏ vào ngăn lạnh khoảng 30 phút. Điều này sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh amino axit làm miếng cá thơm và dậy mùi hơn. Ảnh: CDN Lightning-ashe.

Makchang: Makchang là món nướng được chế biến từ trực tràng của bò và heo. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà Makchang còn rất giàu chất dinh dưỡng và vitamin. Bí quyết khi ăn Makchang là bạn hãy đổ rượu lên trên chảo nướng, sau đó châm lửa. Làm như vậy, mùi hôi đặc trưng của nội tạng bò sẽ được loại bỏ trong khi vị khói của đồ nướng vẫn được lưu lại. Ảnh: @layla_noir .

Bào ngư: Người Hàn rất chú trọng vào thứ tự thưởng thức các món bào ngư. Nếu bạn muốn cảm nhận hết vị ngon của bào ngư thì nhất định phải ăn theo trình tự các món như sau, đầu tiên là cháo bào ngư, tiếp đến là canh gỏi cá cay sau đó mới tới món bào ngư chính. Bạn có thể lựa chọn món chính là bào ngư nướng, bào ngư hấp hoặc lẩu bào ngư tùy sở thích. Ảnh: Opentour.

Lươn nướng rơm: Lươn nướng rơm được xem là đặc sản của thành phố biển Busan. Người dân ở đây dùng rơm để nướng chứ không phải than bởi rơm bắt lửa rất nhanh sẽ giúp da của lươn được lột dễ dàng mà thịt vẫn giữ được độ ẩm vốn có. Mùi rơm ám vào lươn cũng tạo ra hương thơm rất độc đáo. Bạn có thể ăn lươn chấm nước sốt hoặc ăn không cùng với rau diếp. Lưu ý cho bạn là hãy lật mặt sau của rau diếp khi gói lươn để tránh miếng lươn bị nhớt, hương vị cũng vì thế mà hài hòa hơn. Ảnh: Naver.

Mì kiều mạch cá trích khô: Không chỉ khách du lịch mà bản thân một bộ phận không nhỏ người Hàn Quốc cũng lầm tưởng cá trích không phải là một nguyên liệu phù hợp để ăn cùng với mì do vị tanh đặc trưng. Tuy nhiên, bộ đôi cá trích và mì kiều mạch sẽ rất hoàn hảo nếu bạn biết cách ăn đúng. Cá trích được sử dụng không phải cá trích tươi mà cá trích đã được phơi khô trong 20 ngày, sau đó ngâm nước gạo 8 giờ rồi nấu tiếp với lá dâu. Nhờ vậy, mùi tanh sẽ hoàn toàn biến mất. Sau khi kết hợp với nước tương, bạn sẽ được thưởng thức món mì kiều mạch cá trích đậm đà khó quên. Ảnh: Naver.

Jangjangpi: Jangjangpi là một trong những món mì độc đáo nhất xứ sở kim chi. Những sợi mì sẽ được xếp lên trên các nguyên liệu trong một bát tô lớn đủ cho hai người ăn. Khác với đại đa số món mì Hàn trộn đều trước khi ăn, Jangjangpi sẽ ngon nhất khi bạn gắp mì cùng nguyên liệu bạn thích, sau đó chấm nước sốt ăn kèm. Sợi mì được làm to bản, dày và ngắn vì vậy mà khi ăn, bạn có thể cảm nhận như đang ăn phở cuốn. Ảnh: @pure_bake.

Jajangmyeon: Jajangmyeon hay còn được người Việt gọi là mì tương đen. Bí quyết ăn món mì quen thuộc này là bạn nên gọi thêm trứng chiên sau đó dầm nát trong nồi mì. Như vậy, nước sốt tương khi ăn cùng sẽ thêm đậm đà hơn. Đây là bí quyết chỉ có ở Busan mà không phải người Seuol nào cũng biết. Ảnh: @mizanoh.