 |
1. Mắm sặc, mắm trèn, mắm chốt, mắm linh... là những cách gọi tên mắm thế nào?
Mắm sặc, mắm trèn, mắm chốt, mắm linh... là những loại mắm ngon hút khách ở chợ Châu Đốc, thường dựa theo loại cá làm ra mắm để gọi tên. Do đó, nhắc đến các loại mắm vừa nêu, người ta sẽ biết rằng mắm được làm từ cá sặc, cá trèn, cá chốt, cá linh... Ảnh: Nguyenfoodalic. |
 |
2. Đâu là nguyên liệu đặc trưng trong món mắm thái?
Mắm thái là món ngon du khách không thể bỏ qua khi đến chợ Châu Đốc. Nguyên liệu đặc trưng của món mắm này là đu đủ xắt sợi nhuyễn, kết hợp cùng cá lóc, cá bông, thính, đường thốt nốt, gia vị... Mắm thái có đủ vị mặn, ngọt, cay, nồng, lại có độ giòn giòn sựt sựt của đu đủ, hấp dẫn người ăn. Ảnh: Lucynguyen2403. |
 |
3. Thời điểm nào trong năm ở miền Tây cũng được xem là mùa cá linh, nguyên liệu làm ra mắm linh thơm ngon?
Mùa nước nổi ở miền Tây (khoảng tháng 7-11 âm lịch hàng năm) cũng được xem là mùa cá linh, sản vật theo dòng nước từ thượng nguồn sông Mekong đổ về. Cá linh có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có mắm linh, tức mắm cá linh. Ảnh: Mathoochee. |
 |
4. Chợ Châu Đốc có những loại mắm lóc (mắm cá lóc) nào?
Mắm lóc ở chợ Châu Đốc được nhiều người ưa chuộng. Tại đây có đủ các loại mắm lóc như mắm lóc nhỏ, mắm lóc trung, mắm lóc lớn, mắm lóc xồ, mắm lóc khúc, mắm lóc fillet, mắm lóc xay... Những cách gọi này nhằm chỉ kích cỡ cá hoặc cách sơ chế cá để muối mắm. Ảnh: Toni_ng20. |
 |
5. Món mắm nào không làm từ cá, được nhiều người ưa thích?
Mắm ba khía là đặc sản trứ danh của miền Tây, được bày bán nhiều ở chợ Châu Đốc. Người ta sử dụng con ba khía, trông khá giống cua đồng, trên mai có 3 khía (3 gạch), để làm mắm. Giá bán mắm ba khía có thể phụ thuộc vào độ lớn, nhỏ của ba khía. Ảnh: David_dimples. |
 |
6. Đâu là một biệt danh của món khô nhái được bày bán ở chợ Châu Đốc?
Đến chợ Châu Đốc, du khách có thể tìm mua khô nhái, hay còn có biệt danh là "vũ nữ chân dài", một đặc sản độc đáo ở An Giang. Người ta thường chọn loại nhái cơm nhỏ để làm ra món khô với hình dáng lạ mắt, thơm ngon, có thể đem nướng, chiên mắm, chiên giòn... Ảnh: Gabriele_zago. |
 |
7. Ngoài khô nhái, chợ Châu Đốc còn bày bán những loại khô nào?
Tại chợ Châu Đốc có vô số loại khô ngon để du khách lựa chọn. Ngoài khô nhái, những món khô ngon được bày bán nhiều ở đây là khô cá tra phồng, khô cá sặc, khô cá sửu, khô cá kèo, khô cá chạch, khô cá kết, khô cá lóc, khô rắn... Ảnh: Bubeo_banbanhbeo. |
