Ngoài các vị chè truyền thống quen thuộc, TP.HCM còn có nhiều thức uống giải khát độc đáo đáng để nếm thử. Dạo một vòng quanh các khu ẩm thực, bạn có thể tìm thấy những món chè trái cây đẹp mắt, ngon miệng.
Chè dâu
Được làm từ nước dâu ngâm kèm đá nhuyễn, cốc chè đơn giản nhưng được lòng nhiều tín đồ ẩm thực ở TP.HCM, có tác dụng giải khát tức thời giữa trưa nắng gắt. Cốc chè dâu mát lạnh bắt mắt bởi màu đỏ rực và những trái dâu mọng nước.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt không quá gắt xen lẫn chút chua nhẹ. Giá khoảng 35.000 đồng/ly.
 |
| Quán Hà Ký là địa chỉ bán chè dâu hút khách ở TP.HCM. Ảnh: Samlacareview. |
Nhãn nhục
Chè nhãn nhục được làm từ các nguyên liệu đơn giản, gồm long nhãn, nho, đường phèn, bột rau câu. Hương vị ngọt thanh, thơm dịu của nhãn và những miếng thạch giòn giòn gây ấn tượng với thực khách khi thưởng thức bát chè. Đây là thức uống thanh mát phù hợp với khí hậu nhiệt đới ở TP.HCM.
Ngoài các thành phần truyền thống, để hương vị món ăn thêm đa dạng và thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn, một số nơi còn biến tấu trong chế biến. Những nguyên liệu khác có thể được cho thêm vào cốc chè như hạnh nhân, hạt sen, đác, củ năng, nha đam, rong biển...
 |
| Chè nhãn nhục có giá dao động 20.000-35.000 đồng/cốc. Ảnh: Ansapsaigon. |
Đu đủ tiềm
Chè đu đủ tiềm là món ăn Trung Hoa, tốt cho sức khỏe và có tác dụng làm đẹp da. Bạn có thể ăn nóng khi trời lạnh và cho thêm đá vào những ngày nóng.
Cách làm món chè này khá đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà với các nguyên liệu đu đủ đường phèn, táo đỏ, nấm tuyết. Tất cả được chưng cách thủy trong nhiều giờ liền. Chè có vị giòn, ngọt thanh và thơm dịu. Giá khoảng 35.000 đồng/cốc.
 |
| Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các hàng chè của người Hoa. Ảnh: Phungnguyen1004. |
Chè vải
Chè vải thường được dùng làm món tráng miệng trên bàn tiệc hoặc đồ ăn vặt của giới trẻ. Món chè này chế biến đơn giản và nhanh gọn. Chè vải chế biến truyền thống có vị thanh ngọt từ nước đường và cùi vải đã đem luộc, bóc vỏ, bỏ hạt.
Để tăng vị thơm bùi, giòn dai, nhiều người còn thêm vào cốc chè hạt sen, đậu xanh, thạch dừa, sương sáo... Bạn có thể thưởng thức chè vải tại nhiều tiệm ăn vặt khắp TP.HCM với giá khoảng 20.000-30.000 đồng/cốc.
 |
| Bạn có thể ghé quán chè Hà Ký, Như Ý, Cô Hạnh để thưởng thức món ăn này. Ảnh: Samlacareview. |
Chè sầu riêng
Được mệnh danh là món ăn đặc trưng của miền nhiệt đới, chè sầu được làm từ những trái cây miệt vườn, các loại hạt và thạch. Các loại quả thường dùng trong món chè này là mít, nhãn, sầu riêng. Chè sầu riêng được phục vụ trong tô sứ miệng rộng.
Trong tô, các nguyên liệu được sắp xếp đẹp mắt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hài hòa giữa vị béo ngậy, ngọt ngào, giòn dai, thơm ngon. Để đổi vị, bạn cũng có thể chọn chè Thái sầu riêng, bánh lọt sầu riêng Malaysia... Chè Sầu Cô Liên, Campuchia Cô Huôi... là những địa chỉ hút khách ở TP.HCM.
 |
| Giá chè sầu riêng khoảng 40.000 đồng/cốc. Ảnh: Nguyenthu. |
