Ốc luộc, cua lông và những đặc sản đượm vị thu ở các nước châu Á

Thứ bảy, 19/10/2019 09:05 (GMT+7)
09:05 19/10/2019

Mùa thu là thời điểm tuyệt vời để du khách vi vu ngắm đất trời khoác màu áo mới và thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ trái cây, ẩm thực đường phố đến hải sản thơm ngon.

Cốm, Việt Nam: Cốm là thức quà tinh túy, mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội. Cốm xanh bọc trong lá sen, mở ra ngào ngạt hương thơm nồng nàn, biểu tượng cho sự hài hòa của đất trời thủ đô khi sang thu. Cốm tươi được bán ở khắp Hà Nội, từ gánh hàng rong đường phố đến những cửa hàng lớn. Bên cạnh đó, rất nhiều món ăn hấp dẫn khác làm từ cốm như chả cốm, bánh cốm, cốm chiên phồng… Ảnh: Vũ Minh Quân.

Ốc luộc, Việt Nam: Ốc luộc tại các hàng quán ven đường mộc mạc, dân dã nhưng lại hấp dẫn bao thực khách khi thời tiết giao mùa. Những con ốc béo tròn, luộc cùng gừng, sả thơm phức. Thực khách sẽ mê mẩn với hương vị gây nghiền kết hợp của thịt ốc ngọt, bùi, dai giòn hòa quyện nước mắm chanh, sả, ớt chua ngọt. Ảnh: Vũ Minh Quân.

Cua lông, Trung Quốc: Cua lông vàng được nuôi nhiều ở khu vực đông trung bộ Trung Quốc, nổi tiếng nhất là cua ở hồ Dương Trừng, gần Thượng Hải. Khoảng tháng 9-10 Âm lịch, ẩm thực thành phố này dường như chỉ xoay quanh các món từ cua lông. Với người Thượng Hải, cách tuyệt vời nhất để thưởng thức loại hải sản đậm vị thu là hấp chín, sau đó chấm với sốt làm từ dấm, đường và gừng. Ảnh: Whampoa Club.

Thịt cừu, Trung Quốc: Ở Bắc Kinh, thịt cừu rất phổ biến vào thời gian này trong năm. Món thịt thơm mềm giúp cải thiện lưu thông máu, bồi bổ cơ thể cho những tháng mùa đông sắp tới. Lẩu thịt cừu là món ăn được ưa chuộng hơn cả. Một nồi lẩu thịt cừu hầm cay thịnh soạn có thêm rau (lá cúc), đậu phụ đông lạnh, mì khoai lang hoặc mì tươi kéo bằng tay. Ảnh: Ngo Your Meal.

Cua xanh, Hàn Quốc: Ở Hàn Quốc, cua được nấu theo nhiều cách khác nhau. Cua xanh được thu hoạch vào mùa thu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn ngay cả khi chỉ hấp đơn giản. Món canh cua jjigae với hương vị phong phú cũng rất đáng để thử. Đặc biệt, nếu muốn trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc ở một tầm cao mới, du khách có thể thử gejang (cua ngâm), được chế biến bằng cách ướp cua sống trong nước tương hoặc sốt ớt ngọt cay. Ảnh: Fotolia.

Táo, lê và hồng, Hàn Quốc: Mùa thu là thời điểm thu hoạch nhiều loại trái cây. Trong số đó, táo, lê và hồng tượng trưng cho mùa thu xứ kim chi. Trái cây thưởng thức vào thời điểm này không chỉ ngọt mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Colorful Daegu.

Súp nấm Matsutake, Nhật Bản: Matsutake đắt đỏ được mệnh danh là “vua nấm”. Loại nấm này rất được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Súp nấm là món ăn "tuyệt cú mèo" để thưởng thức khi thu tới. Công thức nấu món này bao gồm các loại rau theo mùa, thịt gà, tôm, mitsuba và nấm. Súp được phục vụ trong ấm trà đất sét (dobin) nhỏ. Thực khách đổ nước dùng vào chén, chọn các loại rau và thưởng thức. Ảnh: Tomomarusan, Thekitchn.

Yakiimo (Khoai lang nướng), Nhật Bản: Yakiimo là món ăn vặt bình dân đặc trưng của mùa thu Nhật Bản. Dạo bước trên các con phố xứ Phù Tang, du khách dễ dàng bắt gặp các xe tải Yakiimo hoặc xe đẩy bán loại khoai lang ngon tuyệt này. Vừa chiêm ngưỡng cảnh sắc rực rỡ của những tán lá thu đầy màu sắc vừa ăn khoai lang nướng thơm nức mũi là trải nghiệm tuyệt vời du khách sẽ nhớ mãi. Ảnh: MShades, I Am A Food.

Món canh truyền thống được người Hàn Quốc ăn vào mùa lạnh Thời tiết se lạnh, người Hàn Quốc thường quây quần bên nhau thưởng thức món canh kim chi cay nấu đậu hũ và thịt ba chỉ để sưởi ấm cơ thể.