|
|
Joshua tại nhà hàng Musket Room. Ảnh: Guinness World Records. |
Khi Joshua lần đầu đọc tin về kỷ lục trước đó - 18 nhà hàng gắn sao Michelin do Eric Finkelstein (Mỹ) đạt được vào năm 2022 - anh ngay lập tức lên kế hoạch phá vỡ nó.
“Tôi từ lâu đã là một người đam mê ẩm thực cao cấp, thường xuyên ăn ở các nhà hàng được gắn sao Michelin và lên kế hoạch cho các chuyến đi cũng như kỳ nghỉ xung quanh những nhà hàng như vậy. Đây là kỷ lục mà tôi sinh ra để phá vỡ”, người đàn ông Mỹ trải lòng.
Chưa kể thuế và tiền tip, Joshua đã chi tổng cộng 593 USD cho những món ăn trong nỗ lực lập kỷ lục được nghiên cứu và lên kế hoạch trong 4 tháng.
Về vị trí, với 72 nhà hàng được gắn sao Michelin ở gần nhau, New York rõ ràng sự lựa chọn hiển nhiên.
Từ đó, anh lập danh sách các nhà hàng có thực đơn gọi món, vì anh không thể lãng phí thời gian đi ăn ở những nơi có thực đơn nếm thử đầy đủ.
Sau đó, anh vạch ra một lộ trình tiềm năng, phân bổ chỉ 15 phút cho mỗi nhà hàng, bao gồm cả việc ăn uống và đi lại.
Một số nhà hàng từ chối tham gia, và một số nhà hàng được Joshua cho là có vị trí không thuận tiện nên anh chỉ còn lại danh sách cuối cùng gồm 22 nhà hàng sẽ ghé thăm.
Anh bắt đầu nỗ lực lập kỷ lục của mình một cách chiến lược lúc 14h30 chiều 25/5/2023, tức là anh có thể ăn suốt buổi tối, ngủ một giấc, sau đó thức dậy vào ngày hôm sau để tiếp tục đến các nhà hàng mở cửa phục vụ bữa trưa.
 |
| Joshua Fyksen lên kế hoạch tỉ mỉ với chiến thuật thông minh để lập kỷ lục tới ăn ở nhiều nhà hàng gắn sao Michelin nhất trong một ngày. Ảnh: Guinness World Records. |
Joshua bắt đầu tại Oxomoco ở Brooklyn, nơi anh gọi món tostada cá ngừ trị giá 25 USD với bơ và củ cải, trước khi ghé thăm Casa Mono ở Manhattan để ăn một ít bánh mì cà chua Tây Ban Nha.
Joshua cho biết “sự kiện chính” bắt đầu lúc 17h, khi hầu hết địa điểm khác bắt đầu mở cửa. Anh thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc tại hai nhà hàng tiếp theo là Oiji Mi và Cote trước khi đến Gramercy Tavern để ăn hàu nướng với giá 27 USD.
Anh tiếp tục hành trình Michelin của mình dọc thành phố, với điểm nổi bật của buổi tối là nhà hàng Hàn Quốc hai sao Jungsik.
Joshua quay trở lại Brooklyn để kết thúc buổi tối tại nhà hàng thứ 16, quán bia Francie lấy cảm hứng từ châu Âu, nơi anh ăn bánh soufflé với trứng cá muối và bơ rong biển, đây là món duy nhất anh không thích trong nỗ lực lập kỷ lục.
May mắn thay, anh bắt đầu ngày hôm sau bằng cách thưởng thức món ăn yêu thích: Bạch tuộc nướng với tôm, thịt lợn Iberico và cơm với giá 31 USD tại Le Pavilion.
Joshua tiếp tục đến thăm thêm năm địa điểm nữa, vượt qua kỷ lục trước đó tại nhà hàng Scandinavian Aquavit, và chấm dứt nỗ lực lập kỷ lục tại Le Bernardin, cơ sở ba sao duy nhất trong danh sách của anh.
Sau khi đánh bóng một đĩa cá ngừ giã nhỏ và gan ngỗng với giá 50 USD, Joshua đã kết thúc nỗ lực lập kỷ lục vào lúc 14h21 chiều 6/5/2023 với 9 phút còn lại.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
