Phở đêm, bún đậu mắm tôm và 5 đặc sản không thử chưa biết Hà Nội
Thứ sáu, 12/7/2019 00:00 (GMT+7)
00:00 12/7/2019
Hà Nội giống như một thiên đường với tín đồ ăn uống. Du khách đến đây nên thử trải nghiệm ăn phở đêm, vượt qua "nỗi sợ" mắm tôm để tận hưởng nét tinh túy của ẩm thực thủ đô.
Số lượng quán phở ở Hà Nội nhiều vô kể. Từ vỉa hè, cửa hàng cho đến những quán sang trọng, đâu đâu du khách cũng có thể tìm thấy món phở hợp với túi tiền của mình. Bên cạnh chất lượng, thời điểm thưởng thức phở ở Hà Nội cũng khiến nhiều thực khách phương xa phải bất ngờ. Khoảng hơn 3h sáng, quán phở gánh ở ngã tư Hàng Đường - Hàng Chiếu mới bắt đầu mở hàng. Dù bán vào thời gian "quái" như vậy, gánh phở của hai vợ chồng chị Hoa vẫn luôn tấp nập khách ra vào, thậm chí có người phải chờ nửa tiếng để ăn. Ảnh: Tuandung2901.
Gánh phở đêm ở ngã tư Hàng Chiếu phục vụ chủ yếu 3 loại gồm tái, chín và sốt vang. Theo chủ quán, sốt vang là món được các thực khách ưa thích nhất. Nhiều người từng ăn phở gánh nhận xét nước dùng ninh xương có vị ngọt đặc trưng, thịt mềm, bánh phở dai, gọi thêm đĩa quẩy thì "không chê vào đâu". Khách hàng cũng thuộc nhiều tầng lớp từ giới trẻ cho đến những người lao động buổi sớm. Mức giá trung bình cho mỗi bát phở là 40.000-50.000 đồng (chưa kể quẩy, nước uống). Ảnh: _Nymmm.
Bún đậu mắm tôm là món mà chỉ nghe nhiều người đã lấy tay bịt mũi. Thực tế, dù được coi là đặc sản đường phố Hà Nội, nhiều người thủ đô cũng sợ món ăn này do vị mắm tôm "hơi mất thiện cảm". Tuy nhiên, nếu vượt qua được thử thách này, bạn sẽ cảm nhận được chất riêng của bún đậu mắm tôm. Trong trường hợp cố gắng nhưng không ăn nổi, các quán vẫn thường có thêm lựa chọn khác là nước mắm. Ảnh: Tneatttt.02, Abbey_1903.
Mỗi mẹt bún đậu mắm tôm thường có bún, đậu, rau thơm, chả cốm, thịt luộc, nem... Du khách đến Hà Nội có thể tìm thấy quán bún đậu mắm tôm ở bất kỳ đâu, từ lề đường hè phố cho tới hàng quán trong nhà. Trung bình, giá mỗi mẹt bún đậu mắm tôm cho một người ăn vào khoảng 30.000-40.000 đồng. Ảnh: Bachuaviahe, Cookat_vietnam.
Người Hà Nội có thể ăn bún chả vào mọi thời điểm, bất kể đông hay hè, trưa hay tối. Món ăn bình dân này là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún, nước chấm, chả thịt lợn nướng trên than hoa. Nhiều nơi hiện nay sử dụng các phương pháp hiện đại hơn để nướng thịt. Tuy nhiên, đa số ý kiến cho rằng than hoa vẫn là lựa chọn hoàn hảo nhất. Để trung hòa giữa các mùi vị, người Hà Nội còn thích dùng rau sống ăn kèm bún chả. Ảnh: Quỳnh Trang.
Bún chả Hà Nội có giá chỉ khoảng 40.000 đồng/suất. Tuy nhiên, sức lan tỏa của món ăn này đã vươn xa đến với bạn bè quốc tế. Ít nhất từng có 5 quán bún chả Hà Nội xuất hiện trên truyền hình quốc tế. Trong đó, quán bún chả Hương Liên còn vinh dự đón tiếp cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama vào năm 2016. Ảnh: Pete Souza.
Trong thời gian diễn ra Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều tại Hà Nội hồi đầu năm nay, cà phê trứng chính là "ngôi sao" ẩm thực Việt Nam khi liên tục xuất hiện trên mặt báo. Theo thống kê, 3.000 ly cà phê trứng đã được sử dụng để phục vụ hội nghị. Tại Hà Nội, du khách có thể tìm thấy cà phê trứng ở nhiều nơi nhưng nổi tiếng nhất vẫn là quán Giảng. Ảnh: Business Insider.
Cà phê trứng ở Giảng không lẫn với bất kỳ hàng nào. Thứ đồ uống này mang vị đậm đà của cà phê và thơm ngậy của lòng đỏ trứng gà, thêm kem ngọt. Tất cả làm nên những cốc cà phê trứng nóng, thơm, say lòng mọi thực khách. Cà phê Giảng có phần công sức không nhỏ khi đã đưa thức uống này trở thành đồ uống trứ danh đất kinh kỳ. Trung bình, giá cà phê trứng ở Hà Nội dao động khoảng 25.000 đồng. Ảnh: Felipasmom, Hongpingo.
Du khách tới Hà Nội cũng đặc biệt ấn tượng với bánh cuốn. Thông thường, bánh cuốn được người Hà thành ăn vào buổi sáng, trước khi bắt đầu ngày làm việc. Bánh cuốn Hà Nội là sự kết hợp giữa lớp bánh tráng mỏng, nhẹ tênh, ăn cùng chả quế hoặc chả nướng. Hành khô rắc lên đĩa bánh cuốn, kèm thêm chút rau thơm khiến nhiều khách phương xa ăn một lần mà nhớ mãi. Trung bình, giá mỗi đĩa bánh cuốn dao động từ 15.000-30.000 đồng. Ảnh: NYT.
Sò tai tượng là loài thủy sinh thân mềm 2 mảnh được xếp vào danh sách cần bảo vệ ở Thái Lan. Quốc gia này cũng nghiêm cấm mọi hình thức đánh bắt và buôn bán loài sò quý hiếm.
Ở Nam Bộ, thịt bò có thể góp mặt trong nhiều món ngon, cuốn hút người ăn như chả đùm, lạp xưởng, xiên que nướng... Một số món bò đã trở thành đặc sản nức tiếng của các địa phương.
Bạn bị mê hoặc bởi những đĩa thịt bò bắt mắt ngoài nhà hàng? Công thức xào thịt bò do đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ giúp người nội trợ chinh phục món ngon hấp dẫn này.
