Quán ăn chi chục triệu vẽ tranh tường để hút khách

Thứ sáu, 7/11/2014 08:50 (GMT+7)
08:50 7/11/2014

Những bức tranh với nét vẽ mềm mại, phóng khoáng và sinh động có cùng chủ đề là thư giãn mang đến cảm giác dễ chịu và thoải mái.

Tọa lạc trên đường Sư Vạn Hạnh, Outlet Beer khiến những người lần đầu đến quán bất ngờ bởi cuối con hẻm nhỏ xíu lại có một quán ăn rộng rãi và ấm cúng.

Ra đời trong lúc hàng trăm hàng quán của Sài Gòn đã dần định hình thương hiệu, quán lấy lòng khách bằng những bức tranh vẽ tay nhiều phong cách trên tường.

Bức họa cuộc trò chuyện đầy ngẫu hứng của những quý cô sành điệu và sang trọng. Bức đơn giản là một quầy bar cao, ghế cao với những người phụ nữ đang thưởng thức vội ly bia sau một ngày làm việc căng thẳng. Nổi bật nhất có lẽ là bức tường với khung tranh đơn giản, nơi bạn có thể tìm thấy chữ ký hay ảnh của những người nổi tiếng như Hoàng Thùy Linh, Thanh Hằng, Bình Minh, Nathan Lee...

Chia sẻ về việc dùng tranh làm điểm nhấn, anh Trọng, quản lý quán cho biết: "Vẽ tranh trên tường là cách trang trí thường thấy tại các quán châu Âu. Điều này mang đến cảm giác dễ chịu, thân quen cho thực khách". Nghe có vẻ đơn giản, các bức tranh cũng khá trừu tượng, song để có được những bức tranh đầy sức sống như thế, quán đã phải chi tiền triệu cho mỗi bức. Tổng chi phí cho các bức tường này lên tới 20 triệu đồng.

Dù quán được đầu tư nhiều vào không gian bên trong, song khách thường chọn khu vực sân vườn thoáng mát, có góc ngồi quan sát người đi đường hay các sân cỏ nhân tạo...

Anh Hoàng, một trong những vị khách có mặt tại quán cho biết anh chọn sân vườn để cảm nhận những âm thanh, giai điệu của cuộc sống sau một ngày giam mình trong máy lạnh. Một điều nữa là do anh cũng "kết" bộ bàn ghế cao của quán, "vừa lạ, vừa tinh tế vừa giúp chân và phần bụng của mình thoải mái hơn".

Tạo không gian ngoài trời là cách đầu tư ít tốn kém nhất khi mở quán và là xu hướng chung hiện nay. Với thiết kế dạng này, chủ quán sẽ không tốn chi phí xây dựng, trang trí các bức tường mà còn dễ dàng thay đổi tùy theo thời tiết hay sự kiện. Hệ thống mái vòm bên trên cũng dễ dàng tháo gỡ hay mang đi, giúp tiết kiệm điện chiếu sáng.

Ngoài không gian, quán cũng hút khách với thực đơn hàng trăm món được chế biến mới lạ, thậm chí "không đụng hàng" như ếch chui rơm, lườn cá hồi rang muối, bánh phồng outlet, sụn gà chiên muối ớt....

Mỗi món ăn tại đây đều có điểm nhấn riêng về mùi vị. Điểm trừ là mỗi phần ăn hơi ít, chỉ đủ để bạn thòm thèm chứ không no đầy như các quán khác. Bù lại, giá các món khá mềm, bạn có thể gọi nhiều món một lúc mà không lo "viêm màng túi".

Đặc biệt, quán có hơn 20 món nước chấm khác nhau như sốt ớt, sốt sate, sốt xì dầu, muối ớt xanh, muối ớt chanh.... Mỗi loại nước chấm có một hương vị khác nhau và chỉ kết hợp với một số món nhất định để tăng hương vị của món ăn.

Đi kèm những món ăn độc đáo là những ly cocktail đầy màu sắc để bạn nhấm nháp.

Nếu bạn thích nước uống có cồn, các tháp bia được thiết kế riêng là lựa chọn không tồi.

Mỗ tháp bia có dung tích 3 lít, song nhân viên sẽ khuyên bạn nên kêu tháp khoảng 2 lít để phần bọt không bị trào ra ngoài. Để bảo toàn hương vị và chất lượng, bia và đá được ngăn cách bởi bức tường thủy tinh mỏng. Song song với điều này, ly uống bia của quán cũng nhỏ hơn, chỉ đủ dung tích cho một lần uống.

Địa chỉ: Outlet beer, 824/28 Sư Vạn Hạnh, Q. 10, TP. HCM (Hẻm cạnh đại học Huflit).

Huỳnh Hằng - Ảnh: Zen Nguyễn

Món ngon Sài Gòn outlet beer