Trưa 24/10, trong nhóm Cộng đồng nữ đối tác tài xế Grab toàn quốc, chị Hồng Diễm (Hà Nội) đăng tải tấm ảnh một chiếc túi giấy có lời nhắn “Cảm ơn bác tài đã đồng hành. Chúc bác tài có bữa trưa ngon miệng” kèm dòng trạng thái: “Buổi trưa nhận đơn ở Let’s Sushi Hàm Nghi, tài xế sẽ được tặng một phần cơm và canh ăn kèm. Rất dễ thương luôn”.
Đây là món quà từ anh Việt Anh - chủ chuỗi nhà hàng Let’s Sushi - dành tặng các tài xế công nghệ, vừa như một lời tri ân, vừa giúp các bác tài quên đi cảm giác chờ đợi đơn hàng và không phải bỏ bữa vào “giờ cao điểm”.
Xem tài xế công nghệ là khách hàng mua mang về
Anh Việt Anh coi mỗi tài xế Grab là một khách hàng mua mang về, nên rất quan tâm đến việc tạo không gian thoải mái cho các bác tài khi họ đến quán đợi lấy đơn. Tất cả cơ sở Let’s Sushi đều chuẩn bị sẵn trà sâm dứa đặt ngoài cửa hoặc sảnh chờ để các bác tài có thể giải khát mỗi khi chờ đợi. Anh không muốn các tài xế phải vất vả đứng nắng hay đội mưa trên xe ngoài đường.
 |
| Chị Hồng Diễm là một trong những đối tác tài xế nhận phần cơm trưa từ Let’s Sushi. |
Cách đây khoảng 3 tháng, vào dịp thủ đô nắng nóng, thỉnh thoảng, anh Việt Anh lại chuẩn bị suất cơm trưa như một phần quà tri ân các đối tác tài xế.
Anh chia sẻ: “Tôi thấy giờ trưa các bác tài vội đến mức chẳng kịp ăn, nên nghĩ một phần cơm làm quà tặng sẽ rất ý nghĩa. Buổi trưa cũng là ‘giờ cao điểm’ khách đặt đơn trên ứng dụng. Trong trong lúc đợi nhà hàng làm món, các bác tài vừa có thể ăn trưa, vừa bớt cảm giác sốt ruột khi phải chờ lâu”.
Bằng những phần cơm cá hồi được chủ nhà hàng đóng cẩn thận vào túi giấy, chủ nhà hàng cho rằng “của cho không bằng cách cho” và món quà nên xuất phát hoàn toàn từ tấm lòng.
Cũng bởi lẽ đó mà khi biết đến bài đăng của chị Hồng Diễm trên nhóm Cộng đồng nữ đối tác tài xế Grab toàn quốc, anh cảm thấy vừa bất ngờ, vừa hạnh phúc. Trước đó, anh cũng bày tỏ niềm vui khi chia sẻ nhiều đối tác tài xế đã quay lại quán để hỏi mua phần cơm quà tặng này. Anh coi đó là kỷ niệm đặc biệt đáng nhớ.
  |
| Sự chăm chút, tỉ mỉ được chủ nhà hàng thể hiện trong từng món ăn đưa tới thực khách lẫn phần cơm tặng các đối tác tài xế. |
Phát triển kinh doanh nhờ trợ lực từ siêu ứng dụng
Năm 2016, anh Việt Anh bắt đầu hành trình khởi nghiệp với một chiếc xe đẩy chỉ bán sushi “take away” không điện, không quạt, không mái che. Những gì thương hiệu có ở thời điểm đó chỉ là niềm vui khi được khách hàng ủng hộ.
Sau một thời gian, nhận ra thời tiết Hà Nội mưa nắng thất thường, lại rất nóng vào mùa hè nên không phù hợp mặt hàng tươi như sushi, anh quyết định chuyển đến “mái nhà nhỏ” ở ngõ Thổ Quan (Đống Đa). Thấm thoắt đã 8 năm kể từ cột mốc đầu tiên đáng nhớ ấy, Let’s Sushi giờ đã có 6 cơ sở tại Hà Nội, là thương hiệu được đông đảo thực khách yêu thích.
  |
| Let’s Sushi là thương hiệu được đông đảo thực khách thủ đô yêu thích. |
“Cũng như bao nhà hàng khởi nghiệp khác, thời gian đầu, chúng tôi chưa tạo dựng được thương hiệu và có nhiều khách hàng quen thuộc. Quan trọng hơn, thời điểm đó tôi vẫn chưa phải một người chủ dày dặn kinh nghiệm, vẫn phải tự mày mò từ học làm bếp đến marketing. Mọi thứ đều bắt đầu từ con số không. Tuy nhiên, tôi tâm niệm đã làm là phải làm từ gốc, nên đầu tư vào món ăn thật ngon với giá thành rẻ nhất có thể, chỉ lấy công làm lãi mà không nghĩ quá nhiều đến chiếc lược kinh doanh hay cấu trúc tài chính”, anh Việt Anh chia sẻ.
Trong giai đoạn “có đi mới thành đường” ấy, nhà sáng lập thương hiệu Let’s Sushi nhận trợ lực lớn từ Grab - siêu ứng dụng được anh coi là mắt xích không thể thiếu trên hành trình phát triển Let’s Sushi. Bén duyên ngay từ thời điểm GrabFood mới hoạt động tại Việt Nam, công việc kinh doanh của anh tiến triển nhiều kể từ khi Let’s Sushi chính thức có gian hàng trên ứng dụng.
  |
| Let’s Sushi bén duyên cùng Grab cách đây khoảng 6 năm. |
Anh nhớ lại: “Khi được tư vấn về việc mở gian hàng trên ứng dụng, tôi chỉ nghĩ đơn giản rằng mình có thêm một kênh bán hàng và làm thương hiệu. Thời điểm đó, tôi được các bạn Grab hỗ trợ rất nhiệt tình. Ứng dụng cũng đầu tư nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn để thu hút khách hàng. Tôi chỉ cần quan tâm việc làm sao để đảm bảo chất lượng món ăn thật ngon, còn lại đã có Grab lo”.
Qua ứng dụng, Let’s Sushi cũng tối ưu được khâu vận hành trong bối cảnh nguồn lực của nhà hàng chưa lớn. Lượng đơn ship hàng ngày của quán tương đối nhiều, nên nếu không có Grab và đội ngũ tài xế đông đảo, anh Việt Anh sẽ phải phân bổ thêm chi phí cho nhân viên quản lý fanpage, tư vấn thực đơn và cả giao hàng.
“Từ khi hợp tác Grab, khách biết đến thương hiệu của mình nhiều hơn, đặt về thấy ngon miệng nên đến quán ăn trực tiếp. Khi tới quán và được nhân viên phục vụ tận tình, họ lại thêm yêu thích, từ đó giới thiệu cho người thân, bạn bè. Kinh doanh trực tiếp tại quán và trực tuyến qua ứng dụng cứ thế bổ trợ cho nhau. Mỗi năm, nhà hàng lại tăng trưởng một chút, mở thêm cơ sở khách hàng vẫn biết đến và ủng hộ”, chủ thương hiệu Let’s Sushi cho biết.
    |
| Siêu ứng dụng giúp khâu vận hành nhà hàng trở nên tối ưu hơn. |
Let’s Sushi chính là hoài bão được anh Việt Anh cùng những người bạn trung học ấp ủ cách đây gần 10 năm. Tất cả thành viên trong ban giám đốc, quản lý của nhà hàng hiện tại đều là những người bạn của anh. Sự phát triển của Let’s Sushi không chỉ thay đổi cuộc sống của nhà sáng lập thương hiệu, mà thậm chí cả những người anh em thân thiết.
“Tất cả đều có cuộc sống thay đổi theo hướng tích cực hơn. Tôi rất vui khi có thể tạo được một môi trường như vậy. Những người bạn của tôi không phải tìm công việc ở bất cứ đâu. Thay vào đó, họ về đây với tôi, tự do và thoải mái phát triển công việc của riêng mình”, anh khẳng định.
