 |
Cua đồng giàu loại dưỡng chất nào?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết cua đồng nhiều dưỡng chất như protid, lipid, glucid, vitamin, muối khoáng, canxi. Trong Đông y, cua đồng vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt, khớp xương. |
 |
Cua đồng đực hay cái bổ dưỡng hơn?
Theo PGS Thịnh, cua đực hay cái đều giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thực tế, con cua cái sẽ có yếm to hơn cho nhiều gạch, còn cua đực càng to, nhiều thịt. |
 |
Tuyệt đối không ăn cua đồng theo cách này:
Cua đồng sống và gỏi cua đều là những món ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm gây bệnh tiêu hóa, ký sinh trùng, đặc biệt là bệnh sán lá phổi. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo không ăn cua đồng theo cách này. |
 |
Bộ phận nào của cua là ổ chứa vi khuẩn?
Cua đồng sống ở trong khe núi, kênh, rạch, bờ ruộng nên có thể chứa nhiều vắt, đỉa, giun sán gây bệnh cho người. Bạn cần chế biến sạch trước khi ăn, đặc biệt là phần mai cua chứa nhiều vi khuẩn. Người dân không được uống nước cua sống vì có thể chứa ấu trùng sán. |
 |
Người bị cảm lạnh, tiêu chảy không nên ăn cua đồng?
Người bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thịt cua lạnh khiến bệnh càng nặng hơn. Trong gạch cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao. Ngoài ra, người bị dị ứng cũng cần cẩn trọng khi ăn cua. |
 |
Thường xuyên ăn cua đồng giúp:
Theo bác sĩ dinh dưỡng Tạ Tùng Duy, tính hàn trong cua đồng có tác dụng giải nhiệt. Cua đồng rất giàu canxi. Trong 100 g cua chứa hơn 5000 mg canxi, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người cao tuổi và còi xương ở trẻ em. Chúng còn cung cấp rất nhiều nhóm đạm lành mạnh giúp xây dựng và tái tạo mô tế bào, hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng. |
 |
Cách bảo quản cua đồng được lâu, không mất chất:
Bác sĩ Tùy Duy hướng dẫn cua đồng đã xay, bạn nên cho túi nylon, giữ thật kín miệng túi và cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản. Cua bảo quản như vậy có thể dùng trong khoảng 1 tuần mà dinh dưỡng của cua không bị mất đi. |
'Vệ sĩ' vô hình của con người
Nếu có hệ miễn dịch ổn định, cơ thể sẽ sản sinh ra nhiều kháng thể chống lại các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn, virus gây nên. Bạn sẽ khỏe mạnh mà không cần tới thuốc men.
Cuốn sách "Siêu tổ chức con người" của tác giả Rodney Dietert đem tới cho bạn đọc những kiến thức hữu ích để bảo vệ hàng rào đề kháng tự nhiên của cơ thể và xây dựng lối sống lành mạnh.
