|
|
Sinh viên tham gia workshop, học cách pha matcha cùng chuyên gia. Ảnh: Thái An. |
Sáng 22/4, thay vì lên giảng đường như thường ngày, hơn 12.000 lượt sinh viên, giảng viên tại ngôi trường ở quận 8 (TP.HCM) lại tham gia một hoạt động đặc biệt hơn - tham gia workshop về ẩm thực cùng các chuyên gia người Italy và đầu bếp Việt Nam.
Theo đó, các sinh viên được chia thành 5 nhóm để tham gia 5 workshop về socola, kem gelato, pizza, pha chế và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tại mỗi workshop, sinh viên được tận tay sử dụng thiết bị và trò chuyện với chuyên gia nhằm tăng cường kỹ năng thực hành, từ đó rút ngắn khoảng cách giữa nhà trường và môi trường sản xuất thực tiễn.
Ví dụ, khi tham gia workshop pha chế đồ uống, các sinh viên được học cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh, hiểu đúng về những công cụ để pha matcha và tận mắt chứng kinh quy trình để làm nên một ly đồ uống hoàn chỉnh.
Được quan sát trực tiếp, các sinh viên tỏ ra hào hứng hơn, đồng loạt xung phong lên thực hành cùng chuyên gia. Hai sinh viên được chọn đã được chuyên gia về matcha hướng dẫn cách đong, khuấy bột, sau đó làm ra ly matcha thơm "chuẩn vị".
 |
| Máy làm socola được giới thiệu với sinh viên tại workshop. |
Còn tại workshop về socola, hàng trăm sinh viên được chuyên gia người Italy và chuyên gia người Việt giới thiệu kỹ về công đoạn làm socola từ hạt cacao, cách vận hành máy móc trong dây chuyền sản xuất. Kết thúc workshop, sinh viên được mời thưởng thức socola vừa được chế biến ngay tại workshop.
Trao đổi với Tri Thức - Znews, đại diện nhà trường cho biết đây chính là cách tiếp cận đào tạo theo mô hình “đại học khởi nghiệp” - đào tạo gắn liền thực tiễn, tăng cường năng lực đổi mới sáng tạo và khả năng thích ứng thị trường cho người học.
Việc cho sinh viên cơ hội được tiếp cận máy móc, công nghệ cũng cho các em một góc nhìn rộng mở, tạo động lực cho các em có khát vọng sáng tạo, nắm giữ công nghệ và làm chủ tương lai.
Còn theo ông Trần Dương Xuân Vũ, Tổng giám đốc TIM Corp - người đưa ra ý tưởng cho chương trình, việc tiếp cận công nghệ, thiết bị Italy không chỉ mang lại kiến thức mới mà còn khơi dậy cảm hứng học tập, nghiên cứu và đổi mới sáng tạo cho sinh viên.
"Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh giáo dục Việt Nam đang chuyển mình, hướng đến đào tạo cá nhân toàn diện, có khả năng khởi nghiệp, đổi mới và thích ứng", ông Trần Dương Xuân Vũ khẳng định.
Đánh giá về hoạt động giáo dục độc đáo này, ông Fabio De Cillis, Tham tán thương mại Italy tại TP.HCM, cho biết sự kiện không chỉ thúc đẩy hợp tác kinh tế, mà còn giúp sinh viên Việt Nam tiếp cận trực tiếp những công nghệ hàng đầu châu Âu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Hoạt động này đóng vai trò quan trọng trong quá trình quốc tế hóa giáo dục - giúp Việt Nam tiệm cận với chuẩn đào tạo quốc tế, đồng thời nâng cao năng lực cạnh tranh của sinh viên khi gia nhập thị trường lao động toàn cầu.
Bạn đang cảm thấy mình đã quá tuổi để học?
Được học - câu chuyện về cô gái 17 mới được đến trường lần đầu và đã trở thành tiến sĩ ngành Sử học về sau - hơn cả một câu chuyện truyền cảm hứng về học tập. Đó là hành trình đi tìm bản ngã của Tara Westover, khi cô đánh mất gia đình mình với những lời cáo buộc nghiệt ngã. Đó là sự trưởng thành về nhận thức trước một thế giới rộng lớn hơn gấp nhiều lần những gì cô được nhồi nhét trước kia. Đó là một hành trình giáo dục mà không phải ai cũng sẽ dễ dàng hoàn thành được. Độc giả có thể tìm hiểu thêm về Được học tại đây.
