  |
Ức gà là món ăn quen thuộc với những tín đồ theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Công thức được độc giả Kiều Oanh gợi ý dưới đây giúp bạn đổi món cả tuần với nguyên liệu này.
Theo Healthline, ức gà là món chính trong mọi kế hoạch giảm cân của nhiều người. Ức gà giúp bạn no nhanh và lâu hơn mà không chứa nhiều calo. Để các bữa ăn với ức gà không bị nhàm chán, bạn cần đa dạng cách chế biến mỗi ngày.
Ăn uống theo hướng lành mạnh, Kiều Oanh (1995, Hà Nội) ưu tiên chế biến các món theo cách đơn giản, hạn chế dùng nhiều gia vị. Cô gái 9X cho biết đã không sử dụng mì chính, hạt nêm, bột canh từ 3 năm nay.
Hàng ngày, các món ăn do cô chế biến đều hạn chế chiên rán hay đồ nhiều dầu mỡ. Các món ăn chủ yếu được nướng, luộc hoặc xào.
Dưới đây là 5 công thức chế biến từ ức gà đơn giản, dễ dàng áp dụng do Kiều Oanh gợi ý.
Chả ức gà
 |
Nguyên liệu:
- Ức gà băm nhuyễn
- Cà rốt
- Hành lá
- Bột hành, bột xả
- Muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều ức gà, cà rốt, hành lá, bột hành, bột xả sau đó nêm nếm theo khẩu vị.
Bước 2: Nặn thành từng phần vừa ăn.
Bước 3: Nướng lò ở mức nhiệt 180 độ C trong 25 phút là hoàn thành.
Kimbap ức gà
 |
Nguyên liệu:
- Ức gà
- Cà rốt
- Bí ngòi
- Lá kim chi cuộn cơm
- Cơm
- Sốt mè rang, dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Bào sợi cà rốt, bí ngòi, sau đó luộc sơ qua. Làm ráo nước và trộn cùng sốt mè rang và chút dầu mè.
Bước 2: Cắt nhỏ ức gà, sau đó luộc chín.
Bước 3: Trải lá kim chi, dàn đều cơm, thêm các nguyên liệu có sẵn và cuộn lại. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm sốt mè rang.
Ức gà xào ớt chuông
 |
Nguyên liệu:
- Ớt chuông
- Ức gà
- Rau mùi, vừng rang (tùy chọn)
- Muối, tiêu, dầu hào
Cách làm:
Bước 1: Ức gà cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng các loại gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Ớt chuông bỏ cuống và hạt, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt gà khoảng 1 phút, sau đó cho 1/2 chén nước lọc vào và tiếp tục đảo đều đến khi ức gà săn lại.
Bước 4: Thêm ớt chuông vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 2 phút, sau đó nêm nếm theo khẩu vị và phục vụ ra đĩa.
Bún trộn ức gà
 |
Nguyên liệu:
- Bún khô
- Ức gà
- Đậu phụ
- Cà rốt, nấm đùi gà
- Lạc rang
- Xì dầu, tiêu, chanh, đường
- Rau mùi (tùy chọn)
Cách làm:
Bước 1: Đậu cắt miếng. Nấm thái lát, cà sốt bào sợi.
Bước 2: Chiên đậu. Luộc bún, nấm, cà rốt. Xào ức gà với hành khô đến khi thơm.
Bước 3: Pha nước sốt gồm 1/2 bát xì dầu, 1/4 bát nước, 1/4 quả chanh lấy nước, đường, muối, tiêu. Nêm nếm tùy khẩu vị.
Bước 4: Trộn đều phần nguyên liệu đã sơ chế cùng nước sốt và thưởng thức.
Ức gà nướng mật ong
 |
Nguyên liệu ướp ức gà:
- 2 muỗng mật ong
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng xì dầu
- 1 muỗng tương ớt
- 1/2 muỗng bột tỏi
- 1/2 muỗng bột hành
- 1/2 muỗng bột gừng
- 1/2 muỗng bột xả
- 1/2 muỗng bột hương thảo
- 1/4 muỗng muối
Cách làm:
Bước 1: Ướp ức gà với các loại gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Nướng lò khoảng 25-30 phút ở 180 độ C. 5 phút cuối, đổi mặt thịt để chín đều.
