Các giải thưởng danh giá là minh chứng cho hành trình của Lacàph trong việc chắt lọc tinh túy văn hóa Việt từ những giọt cà phê.
Bước chuyển mình của cà phê Việt
Cà phê Việt Nam, với sản lượng xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới và kim ngạch năm 2024 ước tính vượt 6 tỷ USD (theo số liệu của Cục Xuất nhập khẩu, Bộ Công Thương), đã hiện diện trên thị trường toàn cầu, nhưng vẫn chỉ ở dạng thô mộc như nguyên liệu thay vì mang thương hiệu. Trong khi đó, tầm ảnh hưởng của những thương hiệu cà phê Việt vẫn còn khá khiêm tốn trên bản đồ thế giới.
 |
| Chất lượng cà phê Việt Nam vươn tầm quốc tế nhưng sức ảnh hưởng của các thương hiệu còn khiêm tốn. |
Cùng với xu thế hội nhập và giao thoa văn hóa, thế giới đang dần hiểu và yêu cà phê Việt không chỉ bởi hương vị đậm đà đặc trưng, mà còn nhờ những câu chuyện độc đáo đằng sau mỗi tách cà phê.
Từ hình ảnh thân quen của phin đen, phin sữa trên vỉa hè buổi sáng, đến những ly cà phê hiện đại lấy cảm hứng từ cà phê trứng hay cà phê muối, cà phê Việt đang trở thành cầu nối kể câu chuyện về bản sắc. Cùng với đó, các thương hiệu cà phê Việt đã bắt đầu định hình vị thế mới trên thị trường quốc tế.
Giải thưởng toàn cầu minh chứng nỗ lực vươn xa
Đội ngũ của Lacàph - những người yêu cà phê đến từ Việt Nam, châu Âu, Mỹ - đã âm thầm theo đuổi đam mê chia sẻ cà phê và văn hóa Việt với những người hiếu kỳ ở khắp nơi trên thế giới.
Suốt 4 năm qua, Lacàph đã khám phá mọi vùng nguyên liệu trên cả nước, hợp tác các nông dân theo tiêu chí bền vững, phát triển kỹ thuật ủ và lên men độc đáo để tạo ra những sản phẩm chất lượng cao. Quá trình nghiên cứu kỳ công đã giúp Lacàph tạo nên “Lũy” - dòng cà phê xứng tầm đặc sản (specialty), thể hiện sự gắn kết và tương trợ, lấy cảm hứng từ lũy tre truyền thống - khi hòa quyện những hạt cà phê robusta từ 3 nông trại ở 3 miền Bắc, Trung, Nam, cùng nhiều sản phẩm dành cho pha phin, túi lọc, ủ lạnh và trà vỏ cà phê cascara.
Mới đây, những sản phẩm này đã gặt hái thành công vang dội trên đấu trường quốc tế. Tiêu biểu như giải thưởng “Golden Bean Australasia” - cuộc thi rang cà phê lớn và uy tín hàng đầu trong ngành tại khu vực châu Đại Dương. Với hơn 300 nhà rang xay và 800 sản phẩm tham dự, các sản phẩm “Lũy” và “Lacàph Filter Blend” đã đối đầu nhiều đối thủ đáng gờm, nổi tiếng, lâu đời đến từ Ethiopia, Kenya, Costarica.
Ở hạng mục “Filter”, “Lũy” đạt huy chương bạc, “Lacàph Filter Blend” đạt huy chương đồng. “Lacàph Phin Blend” cũng đạt huy chương bạc hạng mục “Milk Based” (cà phê pha trên nền sữa) và “Lacàph Espresso Blend” đạt huy chương đồng hạng mục “Espresso” (pha máy).
 |
| Sản phẩm “Lũy” - dòng cà phê xứng tầm đặc sản lấy cảm hứng từ lũy tre truyền thống. |
Tại Great Taste 2024 - chương trình chứng nhận thực phẩm và đồ uống được xem là tiêu chuẩn vàng để đánh giá chất lượng, hương vị ẩm thực toàn cầu - diễn ra tại Anh, Lacàph vinh dự được xướng tên trong hạng mục “Coffee - Pods & Cold Brew” (cà phê - viên nén và cà phê ủ lạnh) với các sản phẩm “Lacàph Phin Blend Capsules” và “Lacàph Espresso Blend Capsules”.
Năm 2023, Lacàph cũng xuất sắc đạt giải thưởng danh giá “World Coffee Challenge” mà chỉ những loại cà phê rang tại nơi xuất xứ và mang đậm nét đặc trưng của vùng đất canh tác mới được tham gia. Sản phẩm “Lũy” được vinh danh ở 2 hạng mục “Espresso Blend” và “Blend” (cà phê hỗn hợp). Đồng thời, sản phẩm “Lacàph Phin” cũng vượt qua các đối thủ từ khu vực châu Á để được công nhận ở hạng mục “Espresso Robusta”.
Mỗi chiếc huy chương Lacàph nhận được không chỉ là sự công nhận về chất lượng sản phẩm, mà còn như dấu mốc khẳng định tầm nhìn dài hạn và tinh thần không ngừng đổi mới.
Lan tỏa văn hóa cà phê Việt
Cái tên Lacàph được hòa quyện từ 2 khái niệm: “La cà” - một nét sống rất Việt và “cà phê” - đồ uống gắn bó mọi tầng lớp. Lacàph là nơi giao thoa giữa lối sống phóng khoáng, hiện đại và chiều sâu văn hóa để đại diện cho tinh thần cà phê Việt Nam.
Mỗi không gian của Lacàph vượt ra khỏi một địa điểm thưởng thức cà phê đơn thuần và mang trong mình câu chuyện riêng biệt. Lacàph Coffee Bar tại Đồng Khởi là sự kết hợp tinh tế giữa vẻ cổ điển của kiến trúc Pháp với nét duyên dáng đặc trưng của Việt Nam. Trong khi đó, Lacàph Coffee Experiences Space tái hiện sự giao thoa văn hóa khi tọa lạc giữa khu phố người Hoa sầm uất.
 |
| Không gian trải nghiệm Lacàph Coffee Experiences Space tại 220 Nguyễn Công Trứ. |
Trong mỗi tách cà phê của Lacàph, từ vị cổ điển như bạc xỉu, cà phê trứng đến những sáng tạo mới lạ như “Phin Con Panna” (kết hợp cà phê, sữa chua và mật ong hoa cà phê, đều chứa đựng tâm huyết đưa cà phê Việt đến gần hơn với thế giới.
Hành trình này không chỉ là sự kế thừa và sáng tạo, mà còn thể hiện giấc mơ mang hồn cốt Việt Nam lan tỏa trên bản đồ cà phê toàn cầu.
