 |
1. Đây là hành động cắt bột trong món gì?
Ở Huế, khi có khách gọi món, người bán sẽ cắt phần bột gạo vào nồi để thành cọng bánh canh, nấu chín. Một ống bột được tính toán khối lượng với một tô bánh canh. |
 |
2. Trong món bánh canh cá ở Huế, người bán dùng loại cá gì để chế biến?
Đến Huế, bạn sẽ gặp rất nhiều quán bánh canh cá lóc. Trong món ăn này, phần thịt cá thường được tách khỏi xương sống, xắt miếng vừa ăn, kho mặn.
|
 |
3. Trong món bánh canh cua hay bún bò ở Huế, phần chả cua được làm từ nguyên liệu nào?
Phần chả cua trong bánh canh hay bún bò Huế thường được chế biến bằng cách tách thịt cua, quết nhuyễn với mọc, chia thành nhiều viên nhỏ, hấp chín. |
 |
4. Món ăn trong hình tên gì?
Ở một số quán ăn tại Huế, ngoài bún hến, bạn có thể chọn món bún nghêu, một biến tấu nhỏ cho nguyên liệu được nhiều người yêu thích của đất kinh kỳ. |
 |
5. Tên của món ăn trong hình và tên của loại nước mắm ăn kèm món ăn này?
Bún hến là một trong những món ăn mọi thực khách đều muốn thưởng thức khi đến Huế. |
 |
6. Tên của món ăn trong hình là?
Với nhiều người, cơm hến dường như chứa tất cả tinh hoa, tâm hồn của xứ Huế. |
 |
7. Món chả nào có mặt và góp phần quan trọng trong món bún bò Huế "chuẩn vị" đất kinh kỳ?
Người Huế tại Huế không ăn bún bò cùng chả lụa hay chả chiên, mà ăn cùng chả cua. Loại chả làm từ thịt cua quết nhuyễn cùng mọc (giò sống), chia thành từng viên nhỏ, hấp chín. |
 |
8. Gần cầu ngói Thanh Thủy có một hàng cháo lòng nổi tiếng. Đây là quán cháo lòng...?
Du khách khi tham quan cầu ngói Thanh Thủy thường tranh thủ ghé vào quán cháo lòng Mệ Tươi, thưởng thức món cháo lòng bò thơm ngon. |
 |
9. Đĩa gia vị dọn kèm cùng món ăn tại hàng cháo lòng bò Mệ Tươi là?
Khi dọn cháo cho khách, Mệ Tươi sẽ dọn kèm gồm muối, đường, ớt bột. Tùy theo sở thích, khách có thể dùng gia vị này để nêm cháo hay chấm lòng bò. |
 |
10. Tên của món ăn trong hình là?
Bánh ướt thịt nướng nằm trong danh sách những món ngon nên thử khi đến Huế. Ở món ăn này, người bán sẽ cuộn thịt nướng, rau thành cuốn trước khi dọn cho khách. |
