Không chỉ xoay quanh những công thức, hương vị quen thuộc, nhiều người yêu bếp đã học hỏi, sáng tạo nhiều món ngon, trở thành trào lưu ẩm thực mới mẻ.
Trong mùa dịch Covid-19, cà phê dalgona, bánh mì bơ tỏi, trứng ngâm tương và nhiều món hấp dẫn khác đã ra đời, thu hút sự chú ý của hội mê ẩm thực và những người yêu bếp.
Trứng ngâm tương
Trứng gà là nguyên liệu có mặt thường xuyên trong tủ lạnh mỗi gia đình. Từ trứng gà, bạn có thể chế biến nhiều cách khác nhau như luộc, rán, hấp... Trong mùa dịch, để hạn chế ra ngoài thường xuyên, những người nội trợ đã truyền tai nhau công thức làm trứng ngâm tương nổi tiếng từ Hàn Quốc.
Trứng được rửa sạch, luộc sôi và đun nhỏ lửa từ 3-4 phút để đạt chuẩn lòng đào. Sau đó, bạn vớt trứng ra và ngâm nước lạnh 10 phút rồi lột vỏ. Trứng sẽ được ngâm 6-8 tiếng trong hỗn hợp đã đun sôi gồm nước tương, nước lọc, đường, hành tây, hành baro, tỏi.
Món ăn này ngon nhất khi được dùng kèm cơm nóng.
  |
| Trứng ngâm tương là món ăn dễ làm, bảo quản được lâu. Ảnh: Citastyfood. |
Cà phê dalgona
Xuất xứ từ Hàn Quốc, cà phê dalgona hay cà phê bọt biển là thức uống mới nổi từ đầu năm nay. Chế biến đồ uống mới mẻ này trở thành trào lưu, thử thách thu hút giới trẻ ở nhiều quốc gia vào bếp trổ tài.
Nguyên liệu để làm đồ uống này gồm có 2 thìa cà phê gói, 2 thìa đường và 2 thìa nước nóng. Công đoạn khó khăn nhất trong chế biến là đánh bọt cà phê. Máy đánh trứng là dụng cụ được nhiều người sử dụng nhất.
Điều kiện để đánh bọt thành công là hỗn hợp cà phê, nước nóng, đường phải chuyển sang lớp bọt mịn như kem màu nâu nhạt. Cuối cùng, bạn phủ lớp bọt lên trên ly sữa nóng hoặc lạnh
  |
| Thử thách pha cà phê dalgona từng là trào lưu nổi tiếng trên mạng xã hội. Ảnh: Rose_and_berries, Yummymaguy. |
Bánh mì bơ tỏi phô mai
Hương vị thơm, béo ngậy đã giúp bánh mì phô mai bơ tỏi được lòng các tín đồ ẩm thực ngay khi xuất hiện. Đây cũng là một trong những món ăn nổi tiếng bắt nguồn từ Hàn Quốc. Bạn có thể sáng tạo trong chế biến như dùng nồi chiên không dầu, mua sẵn bánh mì, thêm nhân, nhúng sốt rồi nướng giòn.
Dù bằng cách nào, thành phần quan trọng không thể thiếu để làm món ăn này là bánh mì, phô mai và sốt bơ tỏi. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị quyến rũ bởi lớp vỏ giòn, dậy mùi bơ tỏi độc đáo và nhân phô mai tan chảy hấp dẫn.
Nếu ngại vào bếp, bạn có thể đặt bánh giao tận nhà với giá từ 75.000-100.000 đồng/chiếc.
  |
| Sốt bơ tỏi là thành phần khác lạ tạo hương vị riêng cho món bánh. Ảnh: Mlemfood_, _bimi.food_. |
Trứng bồng bềnh
Trứng bồng bềnh hay còn gọi trứng rán bọt biển thu hút sự chú ý bởi vẻ ngoài hệt như tên gọi của nó. Cũng là trứng rán nhưng món ăn này có lớp ngoài khá giòn, bên trong bông mịn như xốp.
Dành ra 15 phút, bạn đã có thể hoàn thành đĩa trứng bắt mắt với 3 nguyên liệu quen thuộc như trứng gà, đường trắng, muối. Bước đầu tiên trong chế biến món trứng bồng bềnh là tách lòng đỏ và trắng. Phần lòng đỏ cho thêm chút muối và dùng phới lồng đánh đều.
Phần lòng trắng cho thêm đường và đánh đều đến khi bông mịn. Sau đó, bạn trộn đều lòng trắng và đỏ, rán trên dầu nóng trong 3 phút và gập đôi miếng trứng.
 |
| Để trang trí và tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể rưới thêm sốt mayonnaise hoặc tương ớt. Ảnh: Ghien_bep_nha. |
