Ớt chuông có tên khoa học là Capsicum annum L. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, ớt chuông nằm trong top thực phẩm có hàm lượng vitamin cao nhất. Trong 100 gram ớt chuông có đến 128 mg vitamin C. Chỉ cần ăn 50 gram ớt chuông, bạn đã cung cấp 75% vitamin C cơ thể cần mỗi ngày.

Lượng vitamin C trong ớt chuông có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác trong ớt chuông còn hỗ trợ giảm cholesterol máu, bảo vệ thị lực và sức khỏe hệ thần kinh.

Nguyên liệu

- Trứng gà ta: 6 quả

- Ớt chuông xanh: 1 trái

- Ớt chuông đỏ: 1 trái

- Ớt chuông vàng: 1 trái

- Gia vị: Tiêu, dầu ăn, hạt nêm Knorr thịt thăn xương ống

- Ăn kèm: Phô mai tam giác, tương cà, tương ớt, nước tương

Sơ chế

Các loại ớt chuông sau khi rửa sạch, để ráo nước thì cắt bỏ đầu, đuôi, tách lõi để khoanh ớt có kích thước khoảng 1 cm, đồng đều và đẹp mắt.

Chế biến

Bước 1: Làm nóng chảo, cho một lượng vừa đủ dầu ăn.

Dầu sôi nhẹ, bạn đặt khoanh ớt chuông vào chảo, dùng đũa ép chặt khoanh ớt vào đáy chảo. Tiếp đó, đập trứng gà vào lòng miếng ớt chuông.

Bước 2: Nêm một ít hạt nêm lên bề mặt trứng để món ăn thêm đậm đà. Chiên trứng vừa chín lòng đào thì tắt bếp.

Trình bày

Lấy trứng ốp la ớt chuông ra đĩa, rắc thêm tiêu. Nếu gia đình có trẻ nhỏ, bạn có thể trang trí sáng tạo hơn bằng cách vẽ thêm mắt, mũi, miệng lên trứng bằng hạt đậu hoặc tương ớt, tương cà chua.

Món này có thể ăn kèm phô mai, tương cà, tương ớt và nước tương tùy khẩu vị. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp trứng ốp la ớt chuông với bánh mì kẹp và salad trái cây để có một bữa sáng chuẩn Âu vừa đẹp mắt vừa đảm bảo dinh dưỡng.