 |
1. UNESCO đã vinh danh truyền thống và văn hóa cà phê Thổ Nhĩ Kỳ là di sản văn hóa phi vật thể nhân loại vào năm nào?
Truyền thống và văn hóa cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được UNESCO vinh danh di sản văn hóa phi vật thể nhân loại vào năm 2013. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ kết hợp các kỹ thuật chuẩn bị và pha chế đặc biệt. Bột cà phê nghiền mịn, nước lạnh và đường được cho vào một bình cà phê và ủ từ từ trên bếp để tạo bọt như mong muốn. Tại Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê như biểu tượng của tình bạn, sự hiếu khách, sự tinh tế và một nét giải trí phổ biến ở mọi tầng lớp xã hội. Ảnh: Lonely Planet. |
 |
2. Văn hóa bia của nước nào đã được UNESCO vinh danh là di sản nhân loại?
Năm 2016, UNESCO đưa văn hóa bia của Bỉ vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể nhân loại. Sản xuất bia và đánh giá cao bia là một phần di sản sống động trên toàn nước Bỉ, cả trong đời thường lẫn các dịp lễ hội. Tại nước này có gần 1.500 loại bia được sản xuất bằng các phương pháp lên men khác nhau. Bia không chỉ để uống mà còn sử dụng trong chế biến nhiều món ăn. Ảnh: MLive. |
 |
3. Người ta xem cà phê Arab, di sản văn hóa phi vật thể nhân loại được công nhận năm 2015 là biểu tượng cho điều gì?
Cà phê Arab ở các nước UAE, Saudi Arabia, Oman và Qatar được xem là biểu tượng của sự hào phóng, rộng lượng, một khía cạnh quan trọng của lòng hiếu khách. Theo truyền thống, người ta chế biến cà phê ngay trước mặt khách. Cà phê sau khi pha chế trong nồi đồng sẽ rót vào các ly nhỏ. Vị khách quan trọng nhất hoặc lớn tuổi nhất được phục vụ trước. Thông thường, mỗi người uống ít nhất 1 ly nhưng không quá 3 ly. Ảnh: Platinum Heritage. |
 |
4. Chế độ ăn ở vùng đất nào được đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể nhân loại năm 2013?
Chế độ ăn Địa Trung Hải, cụ thể là ở các quốc gia Cyprus, Croatia, Italy, Morocco, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Hy Lạp được UNESCO đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể nhân loại năm 2013. Chế độ ăn này là tập hợp kiến thức, kỹ năng, nghi lễ, biểu tượng và truyền thống liên quan đến cây trồng, thu hoạch, câu cá, chăn nuôi, chế biến... và đặc biệt là việc chia sẻ, tiêu thụ thực phẩm. Ăn cùng nhau là nền tảng của sự tiếp nối cộng đồng, của bản sắc văn hóa trên toàn khu vực Địa Trung Hải. Ảnh: Northern Virginia Magazine. |
 |
5. "Bữa ăn nghệ thuật" (gastronomic meal) của người Pháp được vinh danh di sản văn hóa phi vật thể nhân loại vào năm nào?
Năm 2010, UNESCO đưa "bữa ăn nghệ thuật" của người Pháp vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể nhân loại. Bữa ăn này như một thói quen thực hành xã hội để kỷ niệm những khoảnh khắc quan trọng trong đời như sinh nhật, đám cưới, đoàn viên... Tại đây, mọi người có cơ hội gắn kết với nhau và tận hưởng bữa ăn ngon miệng, đầy nghệ thuật theo một cấu trúc cố định, đảm bảo sự hài lòng về hương vị và cân bằng giữa con người với các sản phẩm tự nhiên. Ảnh: Campus France. |
 |
6. Được công nhận di sản văn hóa phi vật thể nhân loại năm 2010, ẩm thực truyền thống của quốc gia nào có nền tảng hình thành là ngô (bắp), đậu và ớt ?
Ẩm thực truyền thống Mexico là một mô hình văn hóa bao quát gồm trồng trọt, thực hành các nghi lễ, kỹ năng lâu đời, phương pháp chế biến và phong tục, tập quán cộng đồng do tổ tiên truyền lại. Nền tảng hình thành của ẩm thực truyền thống Mexico là ngô (bắp), đậu và ớt, cùng các phương pháp canh tác, các quá trình chế biến độc đáo và một ít vật dụng bằng đá. Ảnh: Michoacan. |
 |
7. Washoku, một nét văn hóa ẩm thực truyền thống Nhật Bản được công nhận di sản phi vật thể nhân loại vào năm 2013 gắn với đặc điểm nổi bật nào sau đây?
Washoku là nét văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản gắn liền với tinh thần tôn trọng tự nhiên, sử dụng bền vững tài nguyên thiên nhiên. Washoku thường dễ nhận thấy trong dịp năm mới, khi người Nhật chuẩn bị nhiều thứ để chào mừng các vị thần. Họ ủng hộ việc tiêu thụ nguyên liệu tự nhiên có nguồn gốc địa phương như gạo, cá, rau và các loại thực vật hoang dã khác có thể ăn được. Ảnh: Japanese Traditions & Culture. |
