Hành trình cùng Phở 2020 được Vinpearl khởi xướng từ Almaz Hà Nội với sự tham gia, chia sẻ của nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn. Từ sáng sớm 11/12, hàng trăm bạn trẻ, thực khách đã có mặt, háo hức thưởng thức và lan tỏa những kỷ niệm về món ăn đặc sắc này cùng “bậc thầy nấu phở” -người sáng tạo nên món phở Thìn 13 Lò Đúc lừng danh suốt hơn 40 năm.
 |
| Nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn thể hiện tình yêu với “món ăn quốc dân” tại lễ hội. |
Đây cũng là lần đầu tiên thực khách được chứng kiến nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn truyền dạy một cách tận tâm, đầy cảm xúc đến thế hệ đầu bếp kế thừa, nhằm đưa món ăn quốc dân vào phục vụ du khách tại hệ thống khách sạn - du lịch nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam. Đích thân vị nghệ nhân đã đến từng cơ sở Vinpearl - Almaz để dạy nghề bí truyền, từ khâu chọn nguyên liệu, gia vị, đến túc trực canh nước dùng…
  |
Toàn bộ quy trình chế biến món phở đã được nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn truyền lại cho các đầu bếp. |
Cách chế biến phở, quẩy ăn kèm và các biến thể như phở cuốn… được tái hiện chân thật, đầy hấp dẫn tại mỗi quầy ẩm thực, lan tỏa tình yêu phở đến mỗi vị khách. Ngay từ lối vào, không gian của tinh vị ẩm thực Việt đã được phục dựng sinh động với photobooth mô phỏng quầy phở xưa và triển lãm “Story of Phở” đầy nghệ thuật.
Tham gia “Ngày của phở”, không gian ẩm thực phở Almaz đã thu hút đông đảo thực khách nhờ thiết kế sinh động và hương phở thơm ngon nóng hổi. Từ bát phở Thìn 13 Lò Đúc truyền thống đậm vị bắc, đến những món phở biến tấu đầy mới lạ đều nhận được sự yêu thích. Chị Thu Nguyệt (Hà Nội) chia sẻ: “Tôi thực sự ngạc nhiên khi thưởng thức món phở thơm ngon hơn cả kỳ vọng do Almaz phục vụ. Nếu đây đúng là món phở được Vinpearl nấu cho thực khách ở các khách sạn thì họ đã thật sự mang được phở Việt đến với du khách”.
  |
Không gian trưng bày ấn tượng tại sự kiện. |
Là thương hiệu khách sạn nghỉ dưỡng đầu tiên tại Việt Nam nhận chuyển giao công thức phở để phục vụ du khách năm châu, Vinpearl đã phát huy tối đa sức mạnh của hệ thống 33 cơ sở trải dài trên khắp cả nước nhằm gìn giữ và quảng bá tinh hoa ẩm thực truyền thống. Để bảo tồn những món ăn danh tiếng mang dấu ấn Việt, Vinpearl đã có bước triển khai bài bản, dung hòa được nét đẹp vốn có với đẳng cấp 5 sao hiện đại.
Tất cả đầu bếp Vinpearl đều nằm lòng nguyên tắc sống còn là phải giữ trọn cốt cách phở trong nước dùng bí truyền từ nghệ nhân Nguyễn Trọng Thìn và bánh phở nhà làm đặt từ các lò lâu đời. Để món phở Thìn 13 Lò Đúc được biết đến ngày càng rộng rãi, đầu bếp Vinpearl đã không ngừng sáng tạo nên các phiên bản đặc sắc như phở gà đông tảo, phở trộn Ngũ Xá, phở khô Gia Lai, phở xào giòn, phở sốt vang, pizza phở, cocktail phở, kem phở…
    |
Loạt món ăn hấp dẫn được giới thiệu tại sự kiện. |
Tại khách sạn cao nhất Đông Nam Á Vinpearl Luxury Landmark 81, không gian ẩm thực được bài trí theo concept “Phở Gallery” để du khách không chỉ được thưởng thức mà còn “cảm phở” bằng tất cả giác quan và vỡ òa cùng tô phở chọc trời trứ danh.
Hàng trăm thực khách đã thật sự khách thăng hoa với chuỗi trải nghiệm độc đáo: Thưởng thức món ăn quốc dân và ngắm toàn cảnh thành phố về đêm huyền ảo, tham gia mini game “Ai yêu phở hơn tôi” hay khám phá những biến tấu ẩm thực đọc lạ như khô bò Wagyu gác bếp tẩm nấm truffle muối mắc khén; “kem phở chân mây” quyến luyến hương rau gia vị nấu phở truyền thống ăn kèm với bánh quẩy bọc đường giòn tan; phở bào ngư thanh tao…
Đến với Phú Quốc, thực khách đi từ bất ngờ này đến ngạc nhiên khác với phở tôm hùm. Nước dùng trong, ngọt thanh, gia giảm nhiều nguyên liệu địa phương càng tôn lên những thớ tôm hùm tươi rói, ngọt thịt. Hài hòa giữa văn hóa ẩm thực Việt truyền thống cùng nét sang trọng, tinh mỹ đến từ nguyên liệu cao cấp thế giới, du khách thưởng thức đã không tiếc lời khen ngợi cho phiên bản phở độc đáo này của Vinpearl.
Ở miền Trung, du khách tại các thiên đường nghỉ dưỡng biển của Vinpearl được giới thiệu nhiều món phở sáng tạo, đậm nét Trung bộ và những hoạt động trải nghiệm đặc sắc. Không gian ẩm thực được trang trí ấn tượng bởi những quầy phở, gánh phở xưa, những tô phở khổng lồ hay những góc giới thiệu về lịch sử món ăn quốc dân.
  |
Vinpearl đã giới thiệu món ăn truyền thống Việt Nam đến đông đảo du khách qua loạt sự kiện thú vị. |
Phát huy tối đa lợi thế của hệ thống khách sạn - nghỉ dưỡng lớn nhất Việt Nam để quảng bá ẩm thực dân tộc, trong nhiều năm qua, Vinpearl được chuyển nhượng bí quyết kiến tạo tinh hoa món ngon truyền thống không chỉ từ “nghệ nhân nấu phở” Nguyễn Trọng Thìn. Đến Vinpearl ngày nay, du khách năm châu có thể thưởng thức muôn vàn màu sắc tinh vị Việt được phục vụ ở đẳng cấp dịch vụ 5 sao: Mì Quảng, cao lầu, bánh đa cua, bún riêu…
Lễ hội phở năm châu Vinpearl đã tạo nên một màn trình diễn xuyên suốt cho món ăn “quốc hồn quốc túy”. Với nỗ lực gìn giữ và phát triển không ngừng, đây sẽ là điểm hẹn hấp dẫn để thực khách thế giới có thể chiêm ngưỡng, thưởng thức tinh vị ẩm thực Việt.
