|
|
Phở trộn là món ăn Việt Nam xếp cao nhất trong danh sách 100 món salad ngon nhất thế giới do TasteAtlas bình chọn. Ảnh: @duongvux_. |
Hôm 6/5, chuyên trang tư vấn ẩm thực toàn cầu TasteAtlas (có trụ sở chính tại Zagreb, thủ đô Croatia) công bố danh sách 100 món rau trộn (salad) ngon nhất thế giới. Các chuyên gia của TasteAtlas khảo sát nhiều món trộn từ con hẻm nhỏ ở điểm du lịch nổi tiếng đến vùng đất hải ngoại xa xôi thuộc Pháp như Polynésie, để tìm ra bảng xếp hạng về salad chất lượng.
Việt Nam có 3 đại diện là phở trộn (Hà Nội), nộm (hay gỏi nói chung ở miền Nam, Bắc Việt Nam) và gỏi gà. Trong đó, phở trộn xếp vị trí thứ 62, cao hơn 2 món còn lại. Cụ thể, nộm nằm ở vị trí thứ 92 và gỏi gà đứng ngay sau đó.
TasteAtlas giới thiệu với người yêu ẩm thực trên toàn thế giới rằng phở trộn (mixed Pho) là một loại phở truyền thống của Việt Nam. Loại phở này khô, không chứa nước dùng. Đầu bếp trộn đều tay bánh phở, rau thơm (bạc hà, húng quế Thái, rau diếp, ngò, giá đỗ) và thịt (thịt bò hoặc thịt gà), ăn kèm nước xốt. Thịt được thái lát mỏng, ướp với hỗn hợp muối gừng, tiêu, tỏi, nước cốt chanh và ngũ vị hương.
  |
Gỏi gà có nhiều phiên bản khác nhau. Trong ảnh là gỏi gà xé lá giang và gỏi gà măng cụt. Ảnh: @bubufoodshow, @zikasa_shop. |
Nước xốt bao gồm giấm, nước mắm, đường và tương me. Một tô phở trộn hoàn chỉnh được trang trí một ít đậu phộng đập dập và ớt đỏ. Chuyên trang ẩm thực toàn cầu khuyên thực khách nên vắt thêm chanh để trọn vị.
Phở trộn được đánh giá 4,1/5 sao trên trang web chính thức của TasteAtlas.
Về món nộm, TasteAtlas cho rằng nộm là tên gọi ở khu vực miền Bắc. Miền Nam Việt Nam gọi nộm là gỏi. Nhìn chung, ở Việt Nam, nộm/gỏi thường được trộn với nước chấm và ăn kèm với bánh phồng tôm.
"Món salad truyền thống của Việt Nam được trộn từ hỗn hợp các loại rau quả tươi như bắp cải, củ cải, đu đủ, xoài xanh, hoa chuối, dưa chuột và đôi khi cả thịt heo luộc xé nhỏ. 2 thành phần phổ biến khác có trong món ăn bao gồm ớt cay và cà rốt bào sợi. Chúng được thêm vào để làm cho món salad trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc hơn", TasteAtlas bình luận.
Nộm cũng được giới mộ điệu đánh giá cao với 4/5 sao.
Riêng gỏi gà (Vietnamese Shredded Chicken Salad) có lượt chấm khiêm tốn hơn với 3,5/5.
 |
| Món coleslaw của New York đứng đầu danh sách món salad ngon nhất thế giới. Ảnh: The Simple Veganista. |
Đứng đầu danh sách là coleslaw đến từ New York (Mỹ). Tên gọi này có nguồn gốc từ "koolsla" của Hà Lan, có nghĩa là salad bắp cải. Người dân chính gốc Hà Lan mang coleslaw du nhập đến bang New York từ thế kỷ XVIII.
Thành phần trong coleslaw gồm bắp cải thái nhỏ, sốt mayonnaise, cà rốt, bơ sữa hoặc kem chua với giấm, đường và các gia vị khác, tùy thuộc vào đầu bếp và các biến thể của khu vực. Song, nguyên liệu bất biến làm nên món ăn này là bắp cải thái nhỏ.
Món salad này thường ăn kèm với bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich và xúc xích.
Được thành lập vào năm 2015, TasteAtlas được biết đến như một chiếc bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp quốc gia trên thế giới. Theo Matija Babić, nhà sáng lập TasteAtlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
