Cơm rang trứng
 |
| Cơm rang với trứng, hành tây và gia vị nhẹ thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Ảnh: Matbakh. |
- Độ khó: 1/5
- Chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 3 chén cơm trắng (để nguội)
- Hành tây, hành lá, hành phi
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu, xì dầu
Cách làm
- Dùng tay bóp tơi cơm nguội, đánh bông trứng, băm nhỏ hành tây, hành lá.
- Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, đổ trứng vào đảo đều đến khi gần chín thì cho ra đĩa.
- Kế đến cho cơm vào chảo đảo với lửa lớn khoảng 2 phút. Thêm hành tây, trứng.
- Tiếp tục đảo cơm rồi nêm muối và xì dầu.
- Cuối cùng, thêm hành lá và hạt tiêu, đảo khoảng 30 giây nữa sau đó tắt bếp.
- Trang trí cơm rang với hành phi và ớt tươi.
Lưu ý
- Không sử dụng cơm mới nấu để rang vì rất dễ bị nát hay nhão.
- Để sẵn các nguyên liệu cần thiết gần bếp trước khi bắt đầu rang cơm.
- Cho gia vị vào cuối cùng vì muối có thể làm cơm dính vào chảo.
_____
Cơm rang gà
 |
| Món cơm rang mang đầy đủ hương vị từ thịt gà cho tới các loại rau củ. Ảnh: SimplyRecipes. |
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 2 chén cơm
- 2 quả trứng
- 150 g thịt ức gà
- Cà rốt, đậu Hà Lan, ngô tách hạt, hành lá
- Dầu ăn, xì dầu, muối, hạt tiêu
Cách làm
- Trộn xì dầu, dầu hào, hạt tiêu vào chén nhỏ.
- Cà rốt thái hạt lựu, hành lá xắt nhỏ, để sẵn đậu Hà Lan và hạt ngô cạnh bếp.
- Cho dầu vào chảo nóng, cho trứng đánh vào đảo gần chín thì vớt ra đĩa.
- Kế đến đảo thịt gà với lửa lớn trong khoảng 1 phút rồi thêm cà rốt, đậu Hà Lan và hạt ngô.
- Sau khoảng 30-45 giây, bạn thêm cơm vào đảo đến khi săn hạt rồi nêm gia vị vừa ăn (muối, xì dầu).
- Cuối cùng, thêm hành lá, hạt tiêu và thưởng thức.
Lưu ý
- Thay thế cà rốt, đậu Hà Lan và hạt ngô bằng bất kỳ loại rau củ nào mà bạn thích.
_____
Cơm rang dứa
 |
| Cơm rang được bày biện đẹp mắt cùng huơng vị tươi mát, hấp dẫn của dứa. Ảnh: Recipetin. |
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- 1 chén cơm
- Nửa trái dứa
- Trứng, thịt hộp Spam
- Cà rốt, hành lá
- Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.
Cách làm
- Hành lá xắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu. Dứa bổ đôi, lấy phần thịt bên trong ra thái miếng nhỏ.
- Thịt hộp Spam thái miếng nhỏ vừa ăn, đánh 2 quả trứng sẵn.
- Làm nóng chảo với dầu ăn, đảo nhanh trứng trong 15-20 giây với lửa lớn rồi vớt ra.
- Đảo thịt hộp đến khi sém các mặt thì cho ra đĩa.
- Phi thơm hành lá, thêm cà rốt, sau đó cho cơm vào đảo đến khi tơi rồi thêm trứng, thịt hộp và dứa, tiếp tục đảo đều.
- Nêm nước mắm, hạt tiêu vừa miệng.
- Cho cơm vào vỏ trái dứa đã bổ sẵn ban đầu và thưởng thức.
Lưu ý
- Thịt hộp Spam có thể mua sẵn ở cửa hàng hoặc thay thế bằng loại thịt khác tùy thích.
_____
Cơm rang hải sản
 |
| Cơm rang hải sản giống như một suất ăn ngoài tiệm chỉ với 25 phút nấu nướng Ảnh: PappaRich. |
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu
- Cơm
- Tôm sú
- Tỏi
- Cà rốt, hành lá, cà chua, xà lách, dưa chuột
- Gia vị: bột nghệ, muối, nước mắm
Cách làm
- Rửa sạch tôm và các loại rau củ. Tôm lột vỏ và bỏ chỉ lưng, cà rốt thái sợi, cà chua thái khoanh tròn.
- Băm nhỏ tỏi. Làm nóng chảo với dầu ăn, chiên tỏi vàng thì vớt ra.
- Kế đến thêm tôm vào áp chảo sém hai mặt rồi cho ra đĩa.
- Cho 1 muỗng bột nghệ và cà rốt vào khuấy đều với phần dầu còn lại, sau đó cho cơm vào chiên, nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng, thêm tôm và hành lá vào đảo thêm vài giây thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
- Trang trí đĩa cơm với tỏi phi, rau xà lách, cà chua, dưa chuột.
Lưu ý
- Ngoài tôm sú, bạn có thể thêm mực, nghêu, thịt cua hoặc các loại hải sản khác.
- Cơm nguội nên cho vào tủ lạnh trước khi chiên để hạt cơm khô và không bị dính.
_____
Cơm rang kim chi
 |
| Sự kết hợp của trứng và kim chi mang lại dĩa cơm hấp dẫn, chuẩn vị Hàn Quốc. Ảnh: Cooksifu. |
- Độ khó: 2/5
- Chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu
- Kim chi
- Cơm
- Trứng
- Dầu ăn, tỏi, muối, hạt tiêu, tương ớt gochujang
Cách làm
- Chuẩn bị 100 g kim chi muối cay, băm nhỏ, ép lấy nước.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm 2 tép tỏi băm, thêm 1 muỗng canh tương gochujang và kim chi vào đảo đều.
- Kế đến cho cơm, muối và nước kim chi vào chiên đến khi hạt cơm săn, chuyển màu cam đỏ thì cho ra đĩa.
- Rắc hạt tiêu, hành lá, dùng kèm với một quả trứng ốp la.
_____
