“Sáng nay cho con ăn gì?” là câu hỏi quan trọng mà mẹ cần tìm câu trả lời từ ngày hôm trước. Bởi lẽ, nếu ăn sáng không đủ chất, con khó có năng lượng cho một ngày học tập hiệu quả.

Trong khi nhiều bố mẹ bận rộn vẫn cho rằng buổi sáng chỉ cần cho con ăn lót dạ để không đói, thì nhiều phụ huynh khác lại quan tâm tới chất lượng dinh dưỡng của bữa ăn, khuyến khích con nạp đủ dưỡng chất thay vì ăn no, ăn nhiều.

Bữa sáng rất quan trọng cho cả gia đình khi đóng góp 20-35% lượng calories một ngày. Đối với trẻ, bữa sáng thậm chí quyết định ngày hôm đó sẽ tràn đầy năng lượng và khoẻ khoắn hay mệt mỏi, thiếu tập trung.

Được ăn sáng đầy đủ, con sẽ ít thèm ăn vặt, hạn chế nguy cơ béo phì, các bệnh về tiêu hoá. Ngoài ra, khi ăn sáng đều đặn, đúng giờ từ nhỏ, con sẽ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh về sau.

Bởi vậy, các phụ huynh không được xem nhẹ bữa ăn này, nếu muốn con có đủ dinh dưỡng cho một ngày dài, đồng thời tác động tích cực lên thói quen ăn uống và sinh hoạt của con mai sau. Dù bận rộn tới đâu, bố mẹ cũng nên đầu tư thời gian để tìm hiểu xem con cần ăn gì, thích ăn gì vào buổi sáng cho đủ chất.

Tinh thần khi ăn sáng cũng rất quan trọng với trẻ. Bố mẹ không nên ép con phải ăn những gì trẻ không muốn, bởi điều này dễ gây ra tình trạng ghê sợ hoặc đối phó, từ đó không mang lại hiệu quả dinh dưỡng, mà còn khiến con cáu gắt, chán nản suốt cả ngày.

Khích lệ con ăn sáng cũng là một môn nghệ thuật mà bố mẹ cần học hỏi và kiên nhẫn. Trong thời đại bận rộn, buổi sáng là lúc cả gia đình đều tất bật chuẩn bị để đi học, đi làm, bởi vậy việc ăn sáng cần sự nhanh nhẹn, nhất là với trẻ.

Bố mẹ có thể khiến con hứng thú với bữa ăn đầu tiên trong ngày bằng cách ăn cùng con, thay vì ngồi bên cạnh và giục giã trẻ ăn nhanh lên, nuốt nhanh lên. Khi có bạn đồng hành trên bàn ăn, trẻ sẽ có hứng thú ganh đua xem “ai ăn nhanh hơn”. Ngoài ra, bố mẹ cũng không nên bỏ bữa sáng, bởi con trẻ hay học theo người lớn. Cha mẹ hãy là tấm gương tốt cho con.

Hình thành được thói quen ăn sáng cho trẻ mỗi ngày mới chỉ là giai đoạn đầu, điều quan trọng tiếp theo là bố mẹ phải nắm được nhu cầu dinh dưỡng của con, đồng thời hiểu được khái niệm “ăn sáng no” và ăn sáng đủ”.

Nhiều phụ huynh hiện đại, nhanh nhạy với kiến thức và thông tin nuôi con trên mạng, nhưng vẫn chưa hiểu đúng về 2 khái niệm này. Một phụ huynh có con 6 tuổi ở Hà Nội cho rằng: “Bữa sáng no là bữa sáng quá nhiều món, khi bố mẹ muốn bắt ép con ăn để tăng cân”. Định nghĩa như vậy là sai lầm.

Bữa sáng no là khi trẻ được ăn nhiều đồ ăn, nhưng không có sự đa dạng về dinh dưỡng, hoặc các món ăn đó không phù hợp cho dạ dày vào khoảng thời gian đầu ngày. Ví dụ, nếu bạn cho con ăn bít tết và bánh mì vào bữa sáng, trẻ sẽ bị thiếu hụt chất xơ và nhiều khoáng chất khác, đồng thời gây khó tiêu, vì thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.

Hiện nay, rất nhiều phụ huynh Việt Nam vẫn mắc phải sai lầm này khi cho con ăn sáng no với tâm lý chỉ cần không để bụng đói là được. Bố mẹ không biết rằng việc ăn không đúng cách, không đủ dưỡng chất sẽ tạo nên những hệ quả xấu về lâu dài cho con, mà dễ thấy nhất chính là thiếu hụt dinh dưỡng, khiến con uể oải, thiếu tập trung khi học tập trên lớp cũng như vận động thể thao.

Bởi vậy, đã đến lúc bố mẹ tìm hiểu về “ăn sáng đủ” - phương pháp ăn uống tập trung vào cân bằng dưỡng chất thay vì số lượng đồ ăn.

Trong khi "ăn sáng no" là chỉ cho con ăn món ăn thông thường, thì "ăn sáng đủ" sẽ bổ sung đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho con học tập và vận động.

Chuẩn bị bữa sáng đủ cho trẻ nghe qua thì khó nhưng thực tế lại không quá cầu kỳ, phức tạp. Phụ huynh chỉ cần sử dụng cách loại thực phẩm khác nhau, thuộc 4 nhóm chất: Bột đường, đạm, béo và chất xơ.

Các loại trái cây, rau củ là nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng, chất xơ và một số chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Nhóm protein (chất đạm) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ. Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa chứa đầy đủ các chất đạm, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, lúa mì… sẽ cung cấp cho trẻ nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, có ích cho sức khỏe của con.

Để có bữa sáng đủ, bố mẹ không nhất thiết phải chia theo tỷ lệ đồng đều giữa các nhóm chất, mà chủ yếu đáp ứng đúng nhu cầu của cơ thể. Theo đó, nhóm chất đạm chiếm 13-20% bữa sáng, chất béo là 20-25%, tinh bột đường và chất xơ là 55-65%.

Phụ huynh không nên cho con ăn quá nhiều thịt hay đồ chiên rán, dầu mỡ vào bữa sáng hay ăn lại những đồ ăn thừa từ hôm trước. Các loại thực phẩm chứa nhiều đường và hấp thu nhanh như bánh kẹo, nước ngọt có ga cũng không được khuyến khích trong bữa ăn đầu tiên bắt đầu ngày mới.

Chị Thu Hà (35 tuổi, TP.HCM) cho biết: “Quan điểm nuôi con của tôi là không nhồi nhét, không bắt con phải ăn những món con không thích. Thay vì vậy, tôi khuyến khích con ăn những món ăn dễ tiêu, các loại ngũ cốc, trái cây; thịt và trứng chỉ ăn trong chừng mực… miễn sao con cảm thấy hứng thú với chuyện ăn sáng và có đủ vitamin để đi học cả ngày”.

Không ít phụ huynh khi nghiên cứu về bữa sáng đủ vẫn có những nghi ngại như thực đơn không đủ dưỡng chất cho hoạt động của con suốt ngày dài, hay thực đơn mình đưa ra chưa chính xác. Tâm lý này là hết sức bình thường, bởi những bậc làm cha làm mẹ luôn muốn dành những gì tốt nhất cho con.

Để giải quyết nỗi lo này, phụ huynh nên bổ sung vào bữa sáng của trẻ các loại thức uống dinh dưỡng vừa rẻ, vừa tiện lợi, lại có hương vị thơm ngon, tạo thêm hứng thú ăn uống cho bé.

Chị Hà bật mí, một trong những bí quyết để chị luôn yên tâm áp dụng bữa sáng đủ cho cậu con trai 7 tuổi chính là bổ sung thêm một hộp Milo Bữa sáng cân bằng mỗi ngày.

“Đây là loại sữa lúa mạch ngũ cốc rất tiện lợi, tôi có thể cho con uống một hộp sau khi ăn bữa sáng là đủ để con tự tin học tập hiệu quả, không mệt mỏi, tập trung suốt cả ngày dài”, chị Hà phân tích.

Bên cạnh thành phần chính là sữa, cacao và lúa mạch, sản phẩm sữa ngũ cốc Milo Bữa sáng được bổ sung thêm 3 loại ngũ cốc dinh dưỡng gồm yến mạch, gạo lứt và lúa mì, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết như canxi, chất xơ, vitamin và khoáng chất… cùng tỷ lệ cân bằng đạm - bột đường - chất béo, theo công thức đặc chế dành riêng cho bữa sáng từ Nestlé Thụy Sĩ.

Ngoài một thực đơn đủ và khoa học cho bữa sáng, việc bổ sung một hộp sữa Milo Bữa sáng cân bằng sẽ giúp bố mẹ cùng con yên tâm hơn, cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết. Không chỉ giúp trẻ tập trung và tràn đầy năng lượng cho một ngày dài, mà về lâu về dài, cơ thể của trẻ sẽ phát triển khoẻ mạnh về cơ, xương, hệ vận động.

Bữa sáng luôn là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày của trẻ, bởi vậy các bậc phụ huynh cần đặc biệt lưu ý theo dõi và điều chỉnh thực đơn để con ăn đủ chứ đừng ăn no. Những sản phẩm thức uống dinh dưỡng như Milo Bữa sáng cân bằng sẽ là trợ thủ đắc lực để bố mẹ tự tin hơn khi lựa chọn cho con ăn theo phương pháp này, bởi nếu lỡ vô tình thiếu hụt một loại dưỡng chất nào đó trong thực đơn, Milo sẽ kịp thời tăng cường và bổ sung dưỡng chất đó cho trẻ, đảm bảo con có một bữa sáng ngon miệng và đủ.