Mỗi năm cứ vào dịp rằm tháng 7 âm lịch, trong mâm cơm gia đình Việt thường xuất hiện những món ăn chay thanh đạm. Ngoài người lớn, trẻ nhỏ cũng có thể ăn chay trong ngày này mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là chia sẻ của chị Lan Anh ( 29 tuổi, Hưng Yên) về cách thực hiện món ăn chay cho trẻ nhỏ cùng Zing.vn:
"Hưởng ứng ngày lễ Vu Lan, lễ hội ăn chay lớn nhất cả nước, gia đình tôi cũng ăn chay và thành viên 18 tháng tuổi cũng không ngoại lệ. Để phù hợp với khẩu vị của bé, tôi đã thực hiện món cháo đậu hũ sốt tương ngày hôm nay. Tôi chọn đậu hũ vì đây là thực phẩm giàu đạm, rất tốt cho sự phát triển của trẻ.
 |
| Chị Lan Anh. |
Cách chế biến cháo đậu hũ sốt tương:
- Nguyên liệu: Gạo, đậu hũ, hành tây, cà chua, rau mùi.
- Gia vị: Muối iot, tương Nhật.
- Các bước thực hiện:
1. Nấu nước dùng từ củ quả. Cho gạo vào nước dùng để ninh cháo.
2. Đậu hũ thái hột lựu.
3. Hành tây, cà chua thái hột lựu.
4. Cho dầu vào nồi, cho hành tây vào xào trước cho thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào cùng, cho thêm ít nước và vài hạt muối trắng iot.
 |
| Nguyên liệu và thành phẩm thực hiện món cháo đậu hũ sốt tương của chị Lan Anh. |
5. Cho đậu hũ vào sốt cùng, trong lúc sốt nêm nếm thêm tương Nhật. Để lửa nhỏ, om 5 phút cho đậu ngấm.
5. Băm hoặc xay hỗn hợp trên.
6. Cho hỗn hợp đậu sốt tương vào cháo. Nêm nếm lại bằng tương và muối trắng cho vừa miệng trẻ.
6. Rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Lưu ý: Gia vị cho trẻ sẽ là dầu ăn, nước tương ăn dặm, muối iot. Không dùng mỡ động vật và nước mắm. Sử dụng cho các bé từ 6 tháng tuổi trở lên.
Ngoài cháo đậu hũ sốt tương, có thể thực hiện các món tương tự như: cháo đậu hũ sốt nấm rơm, cháo cà tím om đậu.
