Nguyên liệu:

- 300gr bơ lạt đun chảy và để hơi nguội
- 150gr đường, 5ml vanilla
- 200gr hạt chocolate đun chảy và để hơi nguội
- 1 quả trứng, 210gr bột mì, 90gr bột cacao
- 5gr muối kosher (hoặc 3gr muối thường)
- 8gr thuốc muối (baking soda)
- 100gr cream cheese + 10ml siro cam

Cách làm:

Bước 1:

- Đun chảy hạt chocolate và 150gr bơ rồi trộn đều hai thứ lại với nhau.

Bước 2:

- Các bạn trộn phần bơ còn lại với đường.

Bước 3:

- Sau đó cho vanilla và hạt chocolate đun chảy vào và quấy đều hỗn hợp lên.

Bước 4:

- Thêm một quả trứng vào hỗn hợp.

Bước 5:

- Trong một bát khác, các bạn trộn đều bột cacao, thuốc muối và bột mì.

Bước 6:

- Cho hỗn hợp bột vào cùng với hỗn hợp đặc và trộn đều cho đến khi đạt độ quánh đặc mong muốn.

Bước 7:

- Gói hỗn hợp vào giấy nến sao cho hỗn hợp có dạng hình trụ rồi cho vào tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng đồng hồ cho đến khi hỗn hợp cứng lại.

Chú ý: Nếu hỗn hợp bị bẹt ra thì các bạn nhớ nặn lại bằng tay sau 15 phút.

Bước 8:

- Sau khi hỗn hợp đã cứng và có thể cắt thành lát, chúng mình dùng khuôn tạo ra nhiều hình chú mèo đáng yêu!

Bước 9:

- Dùng tăm vẽ mắt mũi miệng cho mèo, sau đó đem vào lò nướng ở 325 độ C trong vòng 20 phút.

- Sau khi lấy ra khỏi lò, đợi cho bánh nguội hẳn rồi phết cream cheese trộn siro cam vào trong là xong!