 |
Cách ăn trứng sống:
Tiến sĩ Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết có 2 cách ăn trứng sống: Cắt bỏ đầu quả trứng còn sống và hút hoặc chần qua nước sôi. |
 |
Ăn trứng sống hay chín sẽ hấp thu dễ hơn?
Theo TS Từ Ngữ, việc hấp thu sẽ phụ thuộc vào các men phân hủy dinh dưỡng trong quả trứng. Vì vậy, ăn trứng chín hấp thu tốt hơn khi còn sống. |
 |
Ăn trứng sống có thể bị nhiễm khuẩn?
Trứng có thể nhiễm khuẩn trong 2 quá trình. Thứ nhất, trứng đã bị nhiễm khuẩn ở bên trong vỏ cứng. Mỹ từng thu hồi số lượng lớn trứng nhiễm khuẩn Salmonella. Quá trình thứ 2 xảy ra khi gà đẻ, trứng phải đi qua gần hậu môn nên dễ nhiễm khuẩn. |
 |
Phần nào của trứng chứa nhiều protein nhất?
Bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho hay một quả trứng có khoảng 7 g protein, trong đó, 50% ở lòng trắng, 44% tại lòng đỏ. Số còn lại nằm ở vỏ và màng dưới vỏ. |
 |
Chất béo và cholesterol đều nằm ở lòng đỏ trứng?
Theo bác sĩ Hào, chất béo và cholesterol đều nằm trong lòng đỏ. Tuy nhiên, khả năng đào thải cholesterol của cơ thể rất tốt. Do đó, với những người khỏe mạnh, chúng không gây nguy hại. |
 |
Ăn trứng ngỗng sinh con thông minh hơn?
Nhiều phụ nữ tin rằng ăn trứng ngỗng sẽ giúp con thông minh hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định điều này. |
 |
Loại thực phẩm không nên ăn với trứng:
Theo NDTV, trứng và sữa đậu nành là bữa sáng hoàn hảo của nhiều người. Tuy nhiên, họ không biết rằng protein trong trứng khi kết hợp trypsin của sữa đậu nành gây cản trở quá trình cơ thể phân hủy và hấp thụ protein. |
