Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Tri thức trực tuyến nếu mạng chậm. Đóng

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp.

Nguyên liệu làm chả cá lá lốt

400gr chả cá tươi (bạn có thể dùng cá basa, cá thác lác, cá thu hoặc cá rô phi tùy sở thích); lá lốt, chọn lá non, to, không bị rách, hành tím và tỏi băm nhuyễn, hành lá, ớt.

Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, tiêu xay...

Cách làm chả cá lá lốt

- Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt rửa sạch, để ráo. Bạn chọn những lá to để gói, phần lá nhỏ có thể băm nhuyễn trộn vào cá. Cá xay cho vào tô lớn.

- Làm nhân chả cá

Bạn trộn chả cá với hành tím, hành lá, tỏi, ớt và phần lá lốt băm nhuyễn. Thêm bột nêm, đường, nước mắm và tiêu xay vào, trộn đều.

Nhào hỗn hợp cá cho đến khi dẻo và các gia vị hòa quyện vào nhau.

cha ca la lot anh 1

Chả cá lá lốt là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến. Ảnh: Danvy.

- Gói chả cá

Đặt 1 lá lốt lên mặt phẳng (mặt bóng của lá hướng ra ngoài). Lấy một muỗng nhỏ nhân cá, đặt lên phần cuống lá, sau đó cuộn tròn lại. Gấp hai mép lá vào để nhân không bị rơi ra.

- Chiên chả cá

Làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ để chiên. Đặt từng cuốn chả cá vào chảo, chiên với lửa vừa đến khi lá lốt chín giòn, chuyển màu xanh đậm và cá bên trong chín đều.

Chả cá lá lốt thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, chấm cùng nước mắm tỏi ớt.

Để nhân cá được dai, bạn có thể thêm một ít mỡ heo xay hoặc trộn đều bằng tay. Nếu muốn món ăn thơm hơn, có thể thêm ít thì là thái nhỏ vào nhân cá.

Trong nhiều năm hành nghề y và từng giữ chức trưởng khoa dinh dưỡng của một bệnh viện lớn, tác giả Hạ Manh đã điều trị hơn 10.000 ca bệnh liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh. Cuốn sách "Ăn chuẩn ít bệnh" (tập 1) được viết ra từ những kinh nghiệm chuyên môn của vị bác sĩ này, nó sẽ mang đến cho người bệnh những kiến thức hữu ích về dinh dưỡng, để xây dựng chế độ ăn hợp lý.

Nhiều người trẻ tử vong đột ngột vì dị dạng mạch máu não

Thiếu niên 15 tuổi nhập viện trong tình trạng đau đầu dữ dội và nhanh chóng rơi vào hôn mê. Bệnh nhân không qua khỏi sau 2 ngày điều trị.

https://vtcnews.vn/cach-lam-mon-cha-ca-la-lot-don-gian-ar921019.html

Bảo Linh / VTC News

Bạn có thể quan tâm