Thực đơn theo phương pháp ăn kiêng linh hoạt gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng không cắt bỏ hoàn toàn thịt, cá. Chế độ này linh hoạt hơn ăn chay. Nó đang trở nên phổ biến trong những năm gần đây.
Các vận động viên và người nổi tiếng theo chế độ này thường ăn thịt vào buổi sáng. Đó là những gì ngôi sao NBA Steph Curry thường làm. Bên cạnh đó, Tom Brady theo phương pháp ăn kiêng linh hoạt với thực đơn gồm 80% thực phẩm có nguồn gốc thực vật và 20% thịt, cá.
 |
| Đồ ăn có nguồn gốc thực vật được coi trọng trong chế độ ăn kiêng linh hoạt. Ảnh: Insider. |
Huấn luyện viên nổi tiếng Dalton Wong cũng theo phương pháp ăn kiêng linh hoạt. Anh khuyên Jennifer Lawrence không nên ăn thịt sau buổi trưa như một mẹo để cải thiện tiêu hóa và giấc ngủ. Tuy nhiên, vẫn cần có thịt, cá trong các bữa còn lại trong ngày.
Phương pháp linh hoạt nhất
Healthline cho biết chế độ ăn kiêng linh hoạt được tạo ra bởi chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner. Mục đích chính của phương pháp là giúp người thực hiện vẫn có được những lợi ích của chế độ ăn chay nhưng không cần loại bỏ hoàn toàn thực phẩm động vật ra khỏi thực đơn.
Chế độ ăn kiêng linh hoạt không có quy tắc rõ ràng. Trên thực tế, nó giống một lối sống hơn là phương pháp ăn kiêng.
Phương pháp này dựa trên những nguyên tắc như ăn chủ yếu là trái cây, rau và các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt. Bên cạnh đó, người thực hiện nên ăn protein từ thực vật thay vì động vật. Việc ăn thịt, cá sẽ linh hoạt tùy theo thời gian. Ngoài ra, các thực phẩm ít chế biến, tự nhiên nhất nên được ưu tiên và hạn chế đồ ngọt.
Chia sẻ với Insider, chuyên gia dinh dưỡng Kris Sollid và Alix Turoff khuyên mọi người nên áp dụng chế độ ăn kiêng linh hoạt.
 |
Chế độ này được ưa chuộng bởi tính linh hoạt. Nó giống một lối sống hơn là phương pháp ăn kiêng. Ảnh: Cleveland Clinic Health Essentials. |
"Thực phẩm có nguồn gốc thực vật được coi trọng trong chế độ ăn kiêng linh hoạt. Điều này giúp phương pháp có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, kiểu ăn này không bắt mọi người ăn chay 100%. Chế độ ăn ưu tiên sự linh hoạt. Trong khi cố gắng tăng lượng trái cây, rau quả, thực phẩm có nguồn gốc từ động vật không bị loại bỏ để giúp cung cấp đủ protein, sắt và canxi", Sollid nói.
Bên cạnh tác dụng giảm cân, phương pháp ăn này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2.
Thời gian ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật
Huấn luyện viên Dalton Wong cho rằng việc ăn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật vào buổi sáng giúp cảm thấy no và hạn chế cảm giác thèm ăn trong suốt cả ngày. Nếu ăn vào các thời điểm khác trong ngày có thể khiến cơ thể rơi vào trạng thái "quá tải". Cơ thể cần nỗ lực tiêu hóa hơn để có thể phân hủy protein. Điều này ảnh hưởng đến giấc ngủ của một người nếu họ ăn trước giờ đi ngủ.
Chuyên gia dinh dưỡng Bonnie Taub-Dix ủng hộ việc chỉ ăn thịt vào buổi sáng. Cô thường xuyên khuyên các khách hàng của mình áp dụng phương pháp ăn kiêng linh hoạt.
Theo Bonnie Taub-Dix, ăn thịt sớm hơn trong ngày cho phép cơ thể có nhiều thời gian để tiêu hóa và xử lý protein.
Trong chế độ ăn kiêng linh hoạt, các loại thực phẩm như thịt xông khói, xúc xích cần giảm thiểu. Ngoài ra, bạn nên loại bỏ tinh bột hấp thụ nhanh, đồ ngọt và đồ ăn nhanh ra khỏi thực đơn hàng ngày.
  |
Tom Brady, Steph Curry đang theo chế độ ăn kiêng linh hoạt. Ảnh: Insider. |
"Điều quan trọng nhất là ăn đủ protein trong một ngày", Kris Sollid nhấn mạnh. Vị chuyên gia này nhận thấy việc ăn thịt vào buổi sáng giúp thúc đẩy giảm cân nhưng có thể ảnh hưởng đến việc xây dựng cơ bắp.
Việc phân bổ lượng protein đều trong 3 bữa mang lại nhiều lợi ích cho cơ bắp hơn khi so với chỉ ăn trong một bữa.
Bởi vậy, khi áp dụng chế độ ăn kiêng linh hoạt, bạn nên lựa chọn thực phẩm khoa học để ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng.
