Ngày nay, quán cà phê không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống, gặp gỡ bạn bè, nhiều bạn trẻ đến đây để thay đổi không gian làm việc và check-in.
 |
TP.HCM là điểm đến hội tụ nhiều quán cà phê với phong cách đa dạng từ sân vườn, co-working space (không gian làm việc chung) đến rooftop... thu hút giới trẻ. Mỗi quán có một ưu điểm riêng như thực đơn đa dạng, cà phê ngon, không gian đẹp, chỗ ngồi thoải mái... phù hợp với nhóm khách hàng hướng đến.
Qua trò chuyện với Zing, 6 bạn trẻ tại TP.HCM chia sẻ trải nghiệm của mình tại các quán cà phê và đưa ra ý kiến xoay quanh câu chuyện một quán cà phê yêu cầu khách gọi thêm đồ uống sau một giờ ngồi làm việc.
Học bài xuyên đêm ở quán cà phê mở cửa 24/24
Một tuần, tôi đi uống cà phê 5-6 lần, lúc thì cùng nhóm bạn thân chơi ma sói, uno, lúc thì tìm không gian học bài, "chạy deadline". Chúng tôi hẹn nhau ban đêm, đa số các cuộc gặp gỡ bắt đầu từ 21-22h. Phần vì học khác trường nên giờ giấc buổi sáng không khớp nhau, phần vì chúng tôi đều là "cú đêm".
Nhóm thống nhất chọn quán mở cửa 24/24. Những nơi như vậy càng về khuya càng nhộn nhịp, nhiều người thức đến sáng để làm bài tập, hoàn thành đồ án hoặc chơi game. Đi nhóm đông, chúng tôi hay gọi điện đặt bàn trước vì sợ hết chỗ.
Đến quán, bạn chỉ cần gọi món, thanh toán tại quầy rồi chờ nhận nước mang đến bàn. Khu vực ngồi đặt sẵn nước lọc, ống hút, giấy ăn để khách tự phục vụ, nhân viên không đi lại nhiều nên khá thoải mái.
Tương tự, tôi cũng tìm được cảm hứng hoàn thành bài tập, công việc tại quán cà phê gần nhà vào ban đêm - khoảng thời gian tập trung cao độ nhất. Không gian phòng trọ nhỏ, chiếc giường đặt cạnh bàn học nên nhiều lúc đang ngồi trên bàn học, tôi chỉ muốn đi ngủ.
Quán cà phê 24/24 chủ yếu hướng đến nhóm đối tượng có nhu cầu ngồi tại chỗ xuyên đêm, giá nước cũng nhỉnh hơn so với mặt bằng chung nên tôi thấy việc khách ngồi 3-4 tiếng không có vấn đề gì. Tôi thường chọn ly cỡ lớn nhất hoặc mua thêm bánh ngọt nếu có ý định ngồi lâu.
_____
Tôi không quay lại nếu nhân viên thiếu chuyên nghiệp
Một tuần, tôi gặp gỡ khách hàng, đối tác và tụ tập bạn bè tại các quán cà phê không dưới 5 lần. Mỗi tháng, tôi đều chi hơn 700.000 đồng cho khoản này.
Thời gian ở quán thường không cố định, nhiều lúc tôi ngồi 15 phút, gặp khách ký hợp đồng rồi rời đi, một số lần nán lại để nghỉ trưa 1-2 tiếng mới về công ty.
Ngoài thực đơn đa dạng, không gian thoáng, tôi đánh giá cao quán có nhân viên phục vụ nhiệt tình, thân thiện vì điều đó ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của mình. Quán chưa quy định thời gian, đang ngồi uống nước mà bị nhân viên nhắc khéo hay tỏ thái độ thì tôi không bao giờ quay lại.
Một số quán cà phê, trà sữa tại TP.HCM có cách phục vụ không làm mất lòng khách như thông báo trước trên fanpage chính thức về việc giới hạn thời gian khách ngồi tại chỗ. Vài nơi chỉ cung cấp mã Wi-Fi sử dụng thời gian giới hạn, muốn có mã mới, bạn phải mua thêm nước. Có quán không bố trí ổ điện trong không gian khách ngồi, vì vậy, người đến đây chủ yếu để thưởng thức nước uống, trò chuyện cùng bạn bè chứ không ngồi làm việc được.
_____
Ngồi uống nước lâu quá cũng ngại!
Tôi thuộc tuýp người thích nấu nướng và tận hưởng thời gian thư giãn sau giờ làm ở nhà, thỉnh thoảng mới đi cà phê kiểu "ghế đẩu" với bạn.
Tôi thích loại hình cà phê này vì không gian ngoài trời mát mẻ, mọi người không sử dụng máy tính hay điện thoại, dễ trò chuyện cùng nhau hơn. Nếu cần không gian tập trung làm việc, tôi chọn quán cà phê yên tĩnh, có máy lạnh.
Các quán cà phê gần khu tôi sống khá thoải mái, chưa thấy nơi nào quy định khách phải ngồi bao lâu. Tuy nhiên, với tôi, ngồi ở quán 2 tiếng là nhiều rồi, nhất là thời gian cao điểm như cuối tuần.
Tôi rất ngại tình trạng quán thiếu bàn mà mình chiếm chỗ của người khác. Khách cũng cần thông cảm khi chủ quán còn phải trả chi phí điện, nước, mặt bằng, nhân sự... nhất là khi dịch bệnh phức tạp.
_____
Không gian cà phê đẹp thu hút thực khách thích chụp ảnh
Tôi hay đi cà phê cùng gia đình ngày cuối tuần. Đứa em gái thích khám phá quán xá rồi đăng bài đánh giá trên mạng xã hội hay rủ rê đi chung.
Ở đó, chúng tôi trò chuyện và chụp một vài kiểu ảnh ở các góc đẹp. Sau đó, em tôi lôi laptop ra chỉnh sửa ảnh, viết bài đánh giá ngay tại quán.
Tôi quan sát ở các quán cà phê này, khách thường là các bạn trẻ đi thành nhóm 3-4 người, mặc đồ khá thời trang và dùng điện thoại xịn, máy ảnh để chụp hình. Họ ở quán chừng 2-4 tiếng, di chuyển nhiều khu vực. Đôi lúc, cùng một góc check-in, thực khách phải xếp hàng dài chờ đến lượt mình.
Mỗi quán cà phê phục vụ một nhóm khách khác nhau, khi chọn không gian đẹp chụp ảnh, tôi phải chấp nhận việc ở đó không yên tĩnh và thiếu sự riêng tư.
_____
Không khí quán cà phê vui hơn ở nhà
Trước dịch, mỗi ngày tan làm, tôi hay ghé quán cà phê chơi game, lướt đọc tin tức, mạng xã hội rồi mới về nghỉ ngơi. Tôi cảm thấy chán khi ở nhà một mình vào buổi tối.
Thỉnh thoảng, tôi cũng đi cà phê để thay đổi không khí làm việc. Đối với quán chuyên phục vụ khách ngồi lâu, không gian và cung cách phục vụ cũng khác biệt, bàn ghế thoải mái, Wi-Fi mạnh và không giới hạn thời gian sử dụng, ổ điện bố trí nhiều vị trí. Hơn nữa, ngoài đồ uống khách gọi, nhân viên cũng cung cấp thêm nước lọc và trà đá miễn phí.
Tuy đến quán cà phê với mục đích làm việc, khách hàng cũng nên "tinh tế" gọi thêm đồ uống, món ăn khi ngồi quá lâu.
_____
