Nguyên liệu:
- 150 g nui
- 100 g thịt bò
- 2 quả cà chua
- Gia vị, hạt tiêu, tỏi, hành khô, sốt cà chua, rau mùi
 |
|
Nguyên liệu cho món nui xào bò bằm. |
Cách làm:
- Đun nước sôi với một thìa muối, thả nui vào luộc chín, vớt ra rổ, xả qua nước lạnh cho không bị dính.
- Thịt bò bằm nhuyễn, ướp gia vị, hạt tiêu, tỏi băm đem xào chín tới.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
 |
|
Sơ chế nguyên liệu. |
- Cà chua rửa sạch, bổ cau, đem phi thơm cùng hành khô, thêm một bát con nước lọc để nấu cho cà chua chín mềm. Khi cà chua đã mềm, nhặt bỏ phần vỏ cà chua vất đi. Thêm một thìa nước sốt cà chua vào để tạo độ sánh, đổ thịt bò vào xào cùng.
- Đổ nui vào hỗn hợp bò bằm sốt cà chua, đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho rau mùi vào.
 |
|
Món nui xào dễ ăn, cho cả nhà đổi vị. |
- Bày nui ra đĩa, ăn nóng.
