|
|
Bên ngoài nhà hàng. Ảnh: SCMP. |
Chiều 26/2, một nhóm 5-6 thanh niên bận rộn chuẩn bị cho bữa tiệc kỷ niệm 8 tháng ra mắt quán bánh ở Hàng Châu, thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, phía đông Trung Quốc.
Nhà hàng bánh mì tên Ummy Mummy nổi bật so với các cơ sở khác trong khu phố với quầy bia ở lối vào và bánh mì với nhân độc đáo, chẳng hạn như lòng lợn.
Nhưng chính chủ quán ăn, 4 đồng nghiệp cũ từng bị công ty Alibaba Group sa thải, mới là nguyên tố thúc đẩy sự nổi tiếng của cơ sở trên mạng xã hội Trung Quốc.
Theo SCMP, việc tập đoàn lớn sa thải nhân viên là chính sách thường thấy trong quá trình điều chỉnh kinh doanh. Song, rất ít người rời bỏ "hoàn toàn" ngành cũ, bắt đầu mở nhà hàng.
Cả 4 cựu nhân viên đều gắn bó ít nhất 5 năm tại Alibaba và bị chấm dứt hợp đồng vào cùng thời điểm năm 2024, theo SCMP.
 |
| Xie Chenxi, đối tác và quản lý cửa hàng của Ummy Mummy. Ảnh: Xie Chenxi. |
Câu chuyện của 4 cá nhân trên minh họa cho cách một số nhân viên tại các công ty công nghệ lớn của Trung Quốc chọn thoát khỏi chu kỳ "neijuan", hay "involution". Thuật ngữ đề cập đến loại cạnh tranh khốc liệt phổ biến ở Trung Quốc nhưng kết quả thường dẫn đến lợi nhuận giảm, cá nhân trì trệ, không phát triển.
Hiện tượng này ảnh hưởng đến cả cá nhân và công ty trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Tình trạng trên khiến Bắc Kinh phải thực hiện các biện pháp vào năm ngoái để giảm sự cạnh tranh không lành mạnh, đặc biệt là trong ngành thương mại điện tử.
Tuy nhiên, sự thay đổi nghề nghiệp có thể đi kèm với sự "hy sinh" về mặt tài chính.
Cả 4 đối tác tại nhà hàng bánh mì đều giữ các vị trí cấp P7 tại Alibaba với mức lương hàng năm gần và đôi khi vượt quá 1 triệu nhân dân tệ (137.000 USD). Đây một cột mốc quan trọng đối với nhiều chuyên gia trẻ trong ngành.
Về nhà hàng Ummy Mummy, cơ sở rộng 120 m2, cách trụ sở chính của Alibaba 15 phút lái xe. Sau 8 tháng hoạt động, tiệm vẫn đang phấn đấu để có lợi nhuận. Nhưng Xie (đại diện quán) cho biết đơn vị đã bán hàng trăm chiếc bánh mì mỗi ngày và đang khám phá các nguồn doanh thu mới thông qua phát trực tiếp (livestream).
 |
| 4 nhà đồng sáng lập nhà hàng trong một buổi tiệc mừng ra mắt. Ảnh: Xie Chenxi. |
Quyết định mở một nhà hàng bánh mì, thay vì một quán cà phê hoặc bất kỳ doanh nghiệp nào khác, bắt nguồn từ kinh nghiệm của những người sáng lập tại Alibaba. Trong thời gian ở đó, họ thường thấy mình quá bận rộn để có một bữa ăn đàng hoàng, từ đó bánh mì, bánh ngọt trở thành một lựa chọn bữa trưa hoặc bữa tối thuận tiện.
"Bánh mì đơn giản nhưng có thể thỏa mãn một số yêu cầu dinh dưỡng cơ bản với các loại thực phẩm chủ yếu như thịt và rau. Đó là một món ăn đa năng," Xie giải thích.
Vào đầu tháng 1, những người sáng lập quán ăn được mời trở lại khuôn viên Alibaba để điều hành một quầy hàng pop-up. Nhiều nhân viên của Alibaba, bao gồm cả các đồng nghiệp cũ của Xie, đã thể hiện sự ủng hộ bằng cách xếp hàng để mua bánh.
Suy ngẫm về thời gian làm việc tại Alibaba, Xie thừa nhận công ty có tác động lâu dài đối với hành trình của cô.
"Tư duy đổi mới không ngừng trong ngành công nghiệp internet vẫn tồn tại. Đó là thứ chúng tôi áp dụng cho cửa hàng của mình," cô nói.
Kể từ khi công bố tái cấu trúc kinh doanh lớn vào năm 2023, Alibaba đã cắt giảm các tài sản không cốt lõi để tập trung lại vào sàn thương mại điện tử và điện toán đám mây. Mục đích là giành lại thị phần trong một thị trường nội địa cạnh tranh cao.
Công ty đã cắt giảm 24.940 vào năm ngoái, trung bình 68 người rời đi mỗi ngày.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
