  |
Với menu bắt kịp xu hướng, không gian đậm chất Nhật Bản và nguồn nguyên liệu cao cấp, nhiều quán matcha nhanh chóng thu hút giới trẻ đến thưởng thức.
  |
Thời gian qua, trào lưu matcha nở rộ trên Threads, loạt quán matcha chất lượng được giới trẻ ráo riết tìm kiếm và giới thiệu lẫn nhau. Đáp ứng đủ các tiêu chí như phong cách thiết kế đa dạng, menu phong phú cùng nguyên liệu cao cấp đến từ Nhật Bản, những quán sau đây là lựa chọn hàng đầu để bạn thưởng thức matcha đúng điệu.
Avocat Bake 'n Brew
Đường Bàn Cờ, quận 3
 |
Coffee . Việt Nam . 8-22h . 45.000-185.000 đồng
Avocat Bake 'n Brew sở hữu bầu không khí trong lành, tách biệt xô bồ. Không gian ấm cúng, mang đậm phong cách Nhật Bản với nội thất gỗ, đồ trang trí gốm nung. Bạn có thể chọn góc ngồi cạnh cửa sổ, nhìn ra khoảng sân nhỏ hoặc chỗ ngồi bên ngoài với bàn ghế kiểu thấp, cây xanh bao quanh để trò chuyện rôm rả và hóng gió trời.
Menu Avocat Bake 'n Brew tập trung vào matcha ngân hà (phân tầng với sữa), matcha latte và matcha nước dừa. Mỗi loại matcha có mức giá và hương vị khác nhau. Matcha rang (Fukamidori, Himawari, Uji…) có nốt hương tươi sáng, matcha nghi lễ (Gokou, Asahi…) đậm vị, vị umami rõ. Với latte, bạn có thể đổi sang sữa yến mạch để tăng độ béo.
Mức giá matcha của quán khá cao so với mặt bằng chung nhưng hương vị đáng tiền. Điểm trừ là nhân viên còn thiếu sự tinh tế trong một số tình huống dẫn đến trải nghiệm của thực khách chưa trọn vẹn.
In Nờ Corner
Đường Lý Tự Trọng, quận 1
| |
Coffee . Việt Nam . 9-18h . 50.000-80.000 đồng
Không gian In Nờ Corner phảng phất nét cổ điển, ấm cúng và xanh mát. Nội thất gỗ, mảng tường ốp gạch thô toát lên vẻ cũ kỹ, phá cách. Những chậu cây xanh và ánh đèn dịu nhẹ làm tăng sự gần gũi, nhẹ nhàng.
Menu không nhiều lựa chọn nhưng chất lượng nước được chú trọng. Quán sử dụng nhiều loại matcha ceremonial grade (cấp độ nghi lễ) nhập từ các nhà vườn nổi tiếng ở Nhật Bản.
Mỗi loại matcha được sử dụng cho từng món uống. Một số món đáng thử có thể kể đến houji - chàa (matcha rang củi), genmai - chàa (matcha gạo rang), mạt - chàa (matcha nguyên chất) và "bia" matcha kết hợp giữa nước có gas và mứt chanh vàng nhà làm. Theo đánh giá từ thực khách, matcha của quán mang hương vị riêng, thơm và dễ uống.
Nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm. Tuy nhiên, quán không có máy lạnh, ngồi lâu vào buổi trưa khá nóng. Nếu muốn ngồi lại, bạn cần gọi trước để kiểm tra bàn trống vì bàn ghế tương đối ít.
Hoff Specialty Coffee
Đường Võ Thị Sáu, quận 3
|
Coffee . Việt Nam . 7h30-22h30 . 50.000-75.000 đồng
Không gian Hoff Specialty Coffee theo đuổi phong cách tối giản với gam màu tường nhẹ nhàng, đan xen sắc gỗ của nội thất và ánh đèn vàng. Diện tích rộng rãi, nhiều chỗ ngồi ở tầng trệt và tầng một cho bạn lựa chọn.
Menu đa dạng với cà phê và matcha. Hai món matcha bán chạy nhất là Hoff béo matcha (matcha kèm kem tươi) và matcha latte. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm matcha sữa dừa và sparkling matcha (matcha kết hợp nền nước mỏng, vị chua). Quán sử dụng matcha Uji cao cấp của Nhật Bản nên hương thơm đậm, vị không quá đắng và mỗi món uống đều có hậu ngọt dịu.
So với mức giá, khẩu phần nước khá ít. Quán không có nhiều chỗ đỗ xe, bạn phải gửi xe ở chỗ khác nếu hết chỗ.
Japanit
Đường Trần Hưng Đạo, quận 1
| |
Coffee . Việt Nam . 9h-22h30 . 52.000-75.000 đồng
Japanit mang đến bầu không khí dễ chịu, yên bình và thư thái. Bàn ghế tương đối đơn giản, không gian ít bày trí, phù hợp ngồi trò chuyện, thưởng thức món uống hơn làm việc.
Quán sử dụng các loại matcha cao cấp từ Nhật Bản để tạo dải hương sáng cùng vị đậm. Menu có matcha nóng và nhiều loại matcha lạnh biến tấu như matcha mochi nếp, matcha đậu đỏ, matcha chiato (kem béo), matcha hoàng kim, matcha purin (ăn kèm bánh flan), matcha gelato (ăn kèm kem dẻo lạnh)... Mức giá khá rẻ so với chất lượng.
Không chỉ bán các món uống, Japanit còn phục vụ một số món tráng miệng từ matcha. Nổi bật nhất là kem gelato matcha, Kyoto premium matcha (bánh matcha cốt bông lan), tiramisu matcha, matcha crepe…
Lạc teahouse
Đường Đinh Bộ Lĩnh, quận Bình Thạnh
| |
Coffee . Việt Nam . 9-21h . Từ 75.000-140.000 đồng
Lạc Teahouse được ví như căn phòng trà đạo của những người trẻ đầy hoài bão. Không gian thiết kế tối giản và ý nhị theo phong cách Nhật Bản, phù hợp với những ai đang tìm góc bình yên để sống chậm và tỉ tê tâm sự cùng món uống ngon.
Menu nổi bật với 5 món matcha, gồm matcha latte, matcha americano, matcha affogato, yuzu matcha soda và usucha. Với matcha latte, bạn có thể chọn sữa thanh trùng hoặc đổi sang sữa hạt dinh dưỡng. Yuzu matcha soda mang đến sự thanh mát, ngọt lành nhờ mứt quả thanh yên. Nếu thích trà lạ vị, bạn có thể chọn hojicha latte - sự kết hợp giữa loại matcha sấy trong nồi sứ trên than củi và sữa nguyên chất.
Thức uống không bày trí cầu kỳ nhưng hương vị vừa vặn. Ngoài matcha, bạn có thể thử các món trà trái cây và ấm trà thảo mộc. Đặc biệt, quán còn có một số loại trà chống say cho những ai không chịu được caffein.
Điểm hạn chế là vị trí quán nằm dưới khu chung cư nên khá khó tìm, bạn nên tìm trên bản đồ trước khi đến.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết.
