Món ăn Giáng sinh khiến nồng độ cồn 'nhảy múa' dù không uống bia rượu

Nhiều món ăn quen thuộc trong tiệc Giáng sinh có thể khiến bạn gặp rắc rối khi bị CSGT đo nồng độ cồn. Ảnh: Coco Saigon.

Bánh trái cây ngâm rượu Bourbon, tiramisu tẩm rượu rum, bánh trifle tẩm rượu Baileys... là những món ăn Giáng sinh quen thuộc. Nhưng khi thưởng thức các món trên cùng nhau, kết hợp nhâm nhi thêm 1-2 ly rượu có thể khiến việc tham gia giao thông của bạn không đảm bảo an toàn.

Ý kiến trái chiều

Bác sĩ Lee Guan Huei của bệnh viện Đại học ở Singapore - National University Hospital, Cố vấn cấp cao kiêm Trưởng khoa Tiêu hóa - Gan mật và Khoa Y, cho biết: “Nồng độ cồn trong các món ăn có chứa cồn là rất nhỏ. Nó sẽ không ảnh hưởng đến việc bạn tham gia giao thông hoặc kết quả khi CSGT kiểm tra nồng độ cồn trong hơi thở".

Tuy nhiên, Edward Cheong - bác sĩ phẫu thuật tổng quát chuyên về phẫu thuật đường tiêu hóa thuộc PanAsia Surgery Group (Singapore), lại có quan điểm khác.

Theo bác sĩ Cheong, mỗi một chút đồ ăn hay thức uống chứa cồn dù chỉ hàm lượng nhỏ nhưng cộng lại cũng tạo ra ảnh hưởng đến kết quả của máy đo nồng độ cồn trong hơi thở. Đặc biệt là nếu rượu đọng lại trong miệng bạn lâu hơn.

Một điều cần cân nhắc khác là liệu bạn đã ăn gì trước khi uống thức uống có cồn hay chưa? Bởi việc uống rượu bia lúc bụng đói không chỉ làm ta nhanh say hơn mà còn dẫn đến nguy cơ ngộ độc rượu cao, hạ đường huyết hay viêm loét dạ dày...

Nồng độ cồn trong máu dựa trên loại và lượng đồ uống

Nồng độ cồn trong máu (BAC - Blood Alcohol Content) là chỉ số được dùng để đo lường lượng cồn (ethanol) có trong máu.

Nồng độ cồn trong cơ thể sau khi uống rượu bia và thời gian giải rượu phụ thuộc trọng lượng cơ thể, loại và lượng thức uống.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đưa ra một đơn vị uống chuẩn (ly tiêu chuẩn) chứa 10 gram cồn. Một ly tiêu chuẩn tương đương 1 chén rượu mạnh (40 độ, 30 ml); 1 ly rượu vang (13,5 độ, 100 ml); 1 vại bia hơi (330 ml); 2/3 chai hoặc lon bia (330 ml).

Theo tiến sĩ Cheong, với một ly rượu, ước tính cơ thể bạn chuyển hóa trong 1 giờ; một lít bia trong 2 giờ và một ly rượu vang lớn được chuyển hóa trong khoảng 3 giờ.

Khi uống rượu bia, trong máu mỗi người có các ngưỡng nồng độ cồn khác nhau nên thời gian chuyển hóa và trạng thái cảm xúc cũng khác nhau. Ảnh: Elevata/Unsplash.

Theo luật, tại Việt Nam, người điều khiển ôtô, xe máy, mô tô không được phép có cồn trong máu khi đang lưu thông.

Không có con số chính xác tuyệt đối cho việc uống rượu bia sau bao lâu mới được lái xe, hay sau bao lâu uống rượu bia mới hết nồng độ cồn trong cơ thể.

Quá trình đào thải nồng độ cồn phụ thuộc vào lượng rượu, bia người đó uống và đặc điểm sinh học, thể trạng của từng cá nhân, tốc độ uống của mỗi người. Từ đó mới có chỉ số nhất định sau bao lâu mới hết nồng độ cồn trong máu. Một số xét nghiệm từng phát hiện rượu, bia có thể lưu lại trong cơ thể tới 24 giờ sau khi uống.

Có nồng độ cồn trong máu dù không uống rượu, bia?

Theo các chuyên gia, ngoài những đồ uống có cồn như rượu, bia, không ít thực phẩm, món ăn, thậm chí là thuốc có thể sẽ khiến kết quả thử nồng độ cồn biểu hiện dương tính.

Dưới đây là những thực phẩm dễ tạo ra nồng độ cồn mà bạn cần lưu ý:

- Một số loại thực phẩm chứa tinh bột hoặc đường có thể xuất hiện phản ứng lên men chuyển hóa thành rượu theo cách tự nhiên. Một số món ăn được chế biến với lượng cồn nhỏ như cá hấp bia, thịt bê sốt rượu Marsala, các món thịt hầm.

- Một số thực phẩm như các loại trái cây chín, có lượng đường cao (vải, sầu riêng, chôm chôm…), các loại kẹo cao su không đường, protein bars; các loại nước sốt cay nóng; các món ăn sử dụng bia, rượu mạnh, rượu vang trong quá trình chế biến.

- Giấm ăn cũng là thực phẩm chứa một lượng nhỏ cồn, giúp giảm bớt lượng muối, giảm bớt chất béo. Giấm đa dạng bao gồm giấm bỗng rượu, giấm trắng, giấm táo, giấm rượu vang, giấm lúa mạch nha, giấm Balsamic, giấm dừa, giấm nho, giấm bia.

- Một số loại đồ uống như thức uống năng lượng, bia hoặc rượu vang không cồn, soda lên men.

Dù không uống rượu bia, hơi thở của bạn vẫn có thể có nồng độ cồn nếu ăn, uống những loại thực phẩm kể trên. Ảnh: Yuhan Du/Unsplash.

Ngoài ra, một số loại thuốc như thuốc hít điều trị bệnh hen suyễn, chai xịt thơm miệng hoặc gel uống để trị vết loét miệng và đau răng... chứa hàm lượng cồn cao có thể kéo dài thời gian cơ thể bạn cần để chuyển hóa rượu.

Như vậy, sẽ có những người không uống một giọt rượu bia nào nhưng họ sử dụng các chế phẩm thuốc, ăn thực phẩm hay trái cây chứa rượu, thì vẫn xuất hiện cồn trong máu và hơi thở.

Với rất nhiều biến số đang diễn ra cùng các quan điểm khác nhau từ các chuyên gia cho thấy sẽ an toàn hơn nếu bạn không lái xe sau khi thưởng thức một vài rum balls (bánh viên ướp rượu), nhấm nháp thạch rượu champagne, hay các thực phẩm lên men, chứa cồn... trong bữa tiệc Giáng sinh.

Nếu tình cờ ăn đồ ăn, uống thuốc có lượng cồn nhỏ như trên thì nên đợi khoảng 30 phút đến 1 giờ rồi tham gia giao thông.

Bên cạnh đó, chuyên gia khuyến cáo để an toàn cho bản thân, cho mọi người xung quanh, không vi phạm pháp luật, tốt nhất đã uống rượu bia thì không lái xe, nếu lái xe thì không uống rượu bia.