Sau hai món chay Cơm lứt bọc lá sen và Nem nấm hạt sen, lần này, MasterChef Minh Nhật hướng dẫn độc giả của Zing.vn làm món canh chay với nguyên liệu gồm các loại rau củ quả, đậu hũ non và rau mùi.
Minh Nhật chia sẻ, món canh chay thoạt nhìn tuy đơn giản khi chỉ có đậu hũ non và cà chua song lại rất bổ dưỡng vì nước dùng được chế biến từ nhiều loại rau củ quả.
Canh chay
Nguyên liệu:
- Củ đậu: 2 củ
- Bắp cải: 1 bắp
- Cà rốt: 2 củ
- Củ cải trắng: 2 củ
- Đậu đũa: 100 g
- Cà chua: 3 quả
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Rau mùi: 1 mớ
Cách làm:
B1: Cắt thái các loại rau củ
B2: Cho rau củ vào ninh nước dùng
Chú ý: Tỷ lệ nước:rau = 1:10
B3: Ninh nước dùng trong 20-30 phút
B4: Vớt các loại rau củ ra, nêm gia vị vừa miệng
B4: Cho cà chua, đậu vào đun sôi
B5: Múc ra bát, trang trí với rau mùi
