Nem vuông lần đầu xuất hiện tại Sài Gòn
 |
Không giống nem kiểu Hà Nội hay Sài Gòn, món ăn của quán là loại nem cua biển xuất xứ từ miền biển Hải Phòng. Tất cả đều rất lạ, từ hương vị đến cách chế biến.
Người Sài Gòn thường quen mắt với những chiếc nem dài nên khi thấy nem vuông vàng rộm, ai cũng bị thu hút ngay. Nem to bằng lòng bàn tay, bên trong là cua bể tươi, thịt, tôm, trứng… thơm phức. Chiếc nem vuông đặt cạnh bát nước chấm tròn như một sự gợi ý tinh tế về sự hòa hợp của đất và trời.
Những bộ bàn ghế gỗ màu đen không khăn trải bàn dường như trông hơi đơn giản trong không gian nhà hàng lịch sự và mát lạnh, nhưng lại làm nổi bật những chiếc đĩa, chiếc bát trắng và nhất là làm nổi bật món ăn chính của quán: đĩa nem cua bể vàng ươm thơm phức, đĩa rau sống xanh mướt, những sợi bún mảnh và trắng như ngọc, bát nước chấm với dăm lát đu đủ xanh bào mỏng. Tất cả hứa hẹn rất nhiều sự hấp dẫn với món ăn này…
Chủ quán cho biết, chỉ khi khách hàng chọn món nem thì nem mới được đem rán. Nếu làm trước vỏ nem sẽ mềm và ăn không ngon. Chiếc nem nóng giòn vừa mới rán có vị béo mà không ngậy, ăn kèm với bún, nước chấm chua ngọt và không thể thiếu rau xà lách, rau thơm. Đưa miếng nem giòn tan vào miệng, thực khách như cảm nhận được đầy đủ mùi vị của đất trời.
Hãy khẽ khàng lấy vào bát một chút bún, vài cọng rau xanh, một miếng nem rồi tưới nước chấm lên trên, bạn không chỉ đang tri âm tri kỷ với người đầu bếp yêu nghề, mà còn như gặp lại một chút ngon lành và trang nhã của phố phường xưa, của thú ẩm thực đã được nâng lên thành văn hóa...
Địa chỉ thưởng thức Quán Nem:
TPHCM:
- 15E Nguyễn Thị Minh Khai, P. Bến Nghé, Quận 1
Hà Nội:
- 123 Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng
(Theo Dân Trí)
