 |
| Khoảng tháng 3 âm lịch hàng năm, khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, con vờ lặng lẽ trồi lên mặt sông Hồng. Theo ngư dân, loài côn trùng này chỉ xuất hiện trong những điều kiện thời tiết rất đặc biệt – khi trời đang nóng ẩm bất chợt đổ mưa, đó là “thời điểm vàng” để ngư dân săn vờ. |
 |
| Ghi nhận của phóng viên, từ 3h sáng, khi nhiều người còn đang say giấc, ngư dân ven sông Hồng đã rục rịch chuẩn bị dụng cụ, đèn pin đội đầu, vợt vớt và bao tải để “săn” vờ. |
 |
| Theo ngư dân, công việc săn vờ được phối hợp nhịp nhàng giữa hai người: một người cầm lái điều khiển hướng đi, người còn lại cầm đèn pin soi quét mặt nước, đóng vai trò như “hoa tiêu” để phát hiện nơi vờ nổi dày đặc. Khi thấy đàn vờ bay là là mặt sông, họ nhanh chóng dùng vợt lưới cán dài vớt từng đợt. |
 |
| Khoảng 5h, vờ bắt đầu ồ ạt trồi lên, ken dày trắng xóa cả một vùng mặt sông Hồng. |
  |
| Một số người dân sống ven bãi cũng tranh thủ “săn” vờ ngay trên bờ. Họ cầm đèn pin rọi dọc theo những lùm cây, bụi cỏ ven sông - nơi vờ thường bay vào trú tạm, rồi nhanh tay bắt từng con. |
 |
| Chị Ngọc Tú (Làng gốm Kim Lan) cho biết: "Tôi dậy sớm, nghe thấy tiếng thuyền đi ra đi vào là biết có vờ, nên tôi tranh thủ ra bờ nhặt, cũng được tầm nửa cân, bán chắc được gần 200.000". |
 |
| Đến khoảng 6h, người dân đã đánh thuyền vào bờ, mang theo những mẹt vờ để đãi. Người dân mang những mẹt vờ ra sông đãi loại bỏ phần xác mềm sau khi lột. |
    |
| Anh Bảo cho biết: "Hôm nay nhà tôi bắt được 20 kg vờ, đầy cả thuyền, giá tầm 250.000-350.000 đồng/ cân. Để có được thành quả này, tôi và vợ đã phải thức đêm canh cả tuần nay, khi nào có là đem thuyền ra bắt luôn". |
 |
| Con vờ nhìn bên ngoài như chuồn chuồn nhỏ. |
 |
| Từng thuyền vờ được người dân đưa vào bờ. |
 |
| Có gia đình đánh bắt được 40 kg, nếu bán hết có thể thu được hàng chục triệu đồng. |
 |
| Người dân vận chuyển vờ ra chợ để bán ngay khi đãi xong. |
 |
| Một số người dân đã đến mua hàng tận nơi sau khi vừa đánh bắt và đưa vào bờ. |
 |
| Vờ được chế biến thành nhiều món như: vờ chiên lá mắc mật, nộm vờ, vờ xào, lẩu vờ riêu cua, vờ nấu chua… nhưng ấn tượng hơn cả là món vờ nấu cá ngạnh, chả vờ. |
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
