Người Sài thành thử ăn sống sò Hokkigai, Nhật Bản

Chiều qua, khách mua sắm tại một trung tâm thương mại ở quận Bình Tân (TP.HCM) đã được mời thưởng thức món sò Hokkigai tươi sống đến từ Nhật Bản. 

Cùng với cá hồi, cá ngừ đại dương, sò Hokkigai là một trong những nguyên liệu cao cấp dùng cho món sushi và sashimi tại đất nước này.

Sau khi tách vỏ, đầu bếp làm sạch sò bằng cách dùng dao cạo sơ phần ruột và thịt, xắt mỏng rồi ăn cùng mù tạt, nước tương Nhật (terayaki).

Khách tham quan còn được thưởng thức Hamachi (cá rồng Nhật Bản). Loại cá được người Nhật ví như thịt bò Hida của biển cả. 

Cá Hamachi được chế biến thành món shabu, xắt mỏng, trụng nhanh qua nước sôi, ăn kèm hành lá, củ cải xay nhuyễn và terayaki. 

Khi ăn, thịt cá săn giòn, mềm ngọt và như tan trong miệng.

 "Nếu không tận mắt thấy quy trình chế biến, tôi sẽ nghĩ mình đang ăn thịt chứ không phải ăn cá", anh Trung, quận Tân Bình, TP.HCM, chia sẻ.