Rời xa vòng tay mẹ, nấu ăn là 'bão tố'

Ra Tết, người người ùn ùn kéo lên thành phố về với cuộc sống bình thường mới, với guồng quay học tập và làm việc tất bật. Những người trẻ khát khao trưởng thành và chứng minh năng lực trở lại với cuộc sống thành thị hối hả, hành trang là nỗi nhớ bữa cơm nhà ngọt lành từ bàn tay mẹ.

Nỗi nhớ nhà gắn liền với bữa cơm gia đình

Hải Nam (19 tuổi, sinh viên Đại học Công nghệ TP.HCM) chào tạm biệt gia đình, chính thức bắt đầu cuộc sống sinh viên xa nhà sau gần một năm học trực tuyến. Làm quen lại với cảnh tự lập, tự lo, Nam da diết nhớ bữa cơm đầm ấm cả gia đình sum họp.

Nam ở trọ trong một khu tập thể gần trường, những bữa ăn hàng ngày xoay quanh bánh mì, mì gói, những đĩa cơm tấm, bún bò ngoài đường. Cậu nhớ quay quắt mâm cơm nhà nghi ngút khói, mùi gạo chín thơm thảo và nồi cá kho đậm đà trứ danh của mẹ.

Những người trẻ đi xa đều mong nhớ bữa cơm gia đình nóng hổi, tươm tất.

Đồng cảnh ngộ xa quê nhưng Phương Anh (25 tuổi, Hà Nội) đã dần quen với cuộc sống tự đi chợ nấu nướng chăm lo cho bản thân. Ở trọ một mình lại thường xuyên tăng ca, Phương Anh không có nhiều thời gian bày vẽ mà chỉ tập trung nấu các món luộc xào đơn giản, có thể tích trữ tủ lạnh và ăn dần trong vài ngày. Những khi lôi cơm nguội ra hâm lại để ăn cho đủ bữa, cô bồi hồi nhớ những phút giây cả gia đình quây quần trong căn bếp nhỏ, cùng thưởng thức món ngon mẹ nấu “chẳng ngày nào giống ngày nào”.

“Thời điểm thành phố giãn cách xã hội là lúc tôi ‘lên cơn’ nhớ nhà nhất, ngày nào cũng đòi mẹ chụp ảnh bữa cơm để ngắm cho đỡ thèm. Thế nên dịp Tết về quê tôi chẳng có nhu cầu đi chơi hay tụ tập bạn bè, chỉ ở lỳ trong nhà ăn cơm mẹ nấu, vòi vĩnh mẹ làm những món tôi thích ăn cho đã đời. Xa nhà mới thấy những món ăn dù giản dị như rau luộc, canh chua, cá kho… mẹ nấu cũng quý giá biết bao, vì chúng mang hương vị gia đình đầm ấm và hạnh phúc. Rời xa vòng tay mẹ, bữa cơm chẳng thể nào trọn vẹn”, Phương Anh chia sẻ.

Những khoảnh khắc cả nhà cùng vào bếp luôn ngập tràn niềm vui.

Mẹ bận rộn vẫn một tay chu toàn tất cả

Trong ký ức của Hải Nam, thời điểm cậu mải mê ôn thi đại học cũng là lúc mẹ phải tăng ca để gia đình có thêm thu nhập, đủ tiền trang trải học phí cho con. Mẹ đi làm từ sáng sớm tới 18h mới về, sau đó lại hì hụi trong bếp nấu nướng “thần tốc” để cả nhà vẫn có bữa cơm nóng hổi quây quần bên nhau lúc 19h, vừa cùng xem Thời sự VTV vừa hỏi thăm tình hình học tập của Nam.

“Mẹ như thể siêu nhân vậy, về đến nhà là nhanh chóng đặt nồi cơm, nhặt rau, rửa thịt, loáng một cái mùi thơm đậm đà đã lan tỏa bừng sáng căn bếp nhỏ. Mình muốn vào giúp mẹ một tay, nhưng mẹ cứ đẩy ra nhắc mình làm cho xong bài tập, tí nữa có thể nhận nhiệm vụ rửa bát, còn mẹ đã có bí quyết nấu nướng nhanh gọn đây rồi”, Nam kể.

Bí quyết của mẹ Nam là tận dụng các gói gia vị hoàn chỉnh để tiết kiệm thời gian nấu nướng, chỉ cần tập trung sơ chế nguyên liệu, đến khi đun nấu căn thời điểm bổ sung gia vị cho món ăn thêm đậm đà và màu sắc bắt mắt, không cần mất thời gian nêm nếm.

Khi không còn tốn nhiều công sức xử lý từng loại hương liệu, kỳ công thái gừng, sả, ớt hay băm tỏi, hành…, mẹ thoáng chốc đã bày ra mâm tô canh chua thơm lừng, món cá kho đậm đà, đĩa rau luộc xanh mướt. Món nào món nấy cũng thơm ngon, tròn vị và bắt mắt.

Việc nấu nướng được rút ngắn thời gian nhờ những gói gia vị hoàn chỉnh tiện dụng.

Còn với Phương Anh, sau khi đã chán ngán cảnh ăn trường kỳ mấy món trong tủ lạnh, cô than thở với mẹ và được bày cho cách nấu ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, hương vị thơm ngon.

“Mẹ bày tôi cách kết hợp nước me cùng công thức gia vị hoàn chỉnh từ Knorr để nấu canh chua thơm ngọt. Nhờ gói gia vị hoàn chỉnh với đường thắng vàng nâu, nước mắm hảo hạng và các gia vị truyền thống, thịt hay cá kho cũng không phải chuẩn bị nhiều hương liệu mà vẫn đậm đà, hấp dẫn. Nhờ đó, thực đơn mỗi ngày của tôi đều đa dạng, tươi ngon và nóng sốt, chỉ cần vào bếp 30 phút là đã có bữa cơm đủ món luộc - xào - canh đủ dinh dưỡng”, Phương Anh cho hay.

Với mỗi người con đi xa, bữa cơm nhà là hình ảnh tượng trưng cho những khoảnh khắc hạnh phúc, đầm ấm khi chúng ta được hưởng trọn vẹn hơi ấm và tình yêu trong vòng tay gia đình. Cơm nhà là bữa cơm ngon nhất, mẹ là đầu bếp tài ba nhất, vậy nên nỗi nhớ những món ăn đậm đà hương vị tình thân sẽ là hành trang để con thêm mạnh mẽ chinh phục mọi thử thách trên đường đời.