 |
| Khoảng nửa năm qua, trào lưu "vang vỉa" góp phần đưa việc thưởng thức rượu vang ra khỏi không gian fine dining để đến gần hơn với các tuyến phố Hà Nội. Những ly vang dùng kèm cold cut trên bàn nhỏ đặt sát vỉa hè nhanh chóng xuất hiện dày đặc trên mạng xã hội, trở thành lựa chọn của nhiều bạn trẻ trong các buổi hẹn hò và gặp gỡ. |
 |
| Khi sức hút của "vang vỉa" dần hạ nhiệt, Nhạn Eatery & Wine (phường Cửa Nam, Hà Nội) phát triển mô hình "vang xích lô", kết hợp trải nghiệm thưởng vang với hành trình khám phá phố đêm. Theo đại diện quán, ý tưởng được nhóm sáng lập nảy ra trong quá trình trao đổi nội bộ và đưa vào vận hành từ đầu tháng 6. |
 |
| Các chuyến "vang xích lô" diễn ra từ 18h đến 23h hàng ngày, mỗi hành trình kéo dài khoảng 30 phút. Khách có thể lựa chọn các dòng vang như Kaya Shiraz Cabernet (Australia) hoặc Deinhard Green Label Riesling (Đức), với giá 555.000 đồng cho 2 người và 369.000 đồng cho 1 người. |
 |
| Theo đại diện quán, sau một tháng vận hành, mô hình thu hút chủ yếu khách người trẻ tìm kiếm trải nghiệm mới và đông nhất vào các tối cuối tuần, với khoảng 30 lượt khách, tương đương 7-8 chuyến mỗi đêm. |
 |
| Quán phối hợp với các tài xế xích lô tại Hà Nội và điều phối theo từng lượt khách đặt. Hiện mô hình có 2 lộ trình tham quan, đi qua các điểm như Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, chợ Đồng Xuân hoặc dọc khu phố cổ từ Tràng Tiền đến Hồ Gươm. Thời gian tới đơn vị dự kiến mở thêm khung giờ ban ngày, hướng đến khách quốc tế muốn kết hợp tham quan Hà Nội và thưởng thức rượu vang. |
    |
Trần Khánh Vi (23 tuổi, Thanh Xuân) cho biết sau 5 năm sống ở Hà Nội, cô từng quen với các hoạt động như uống cà phê, xem phim hay dạo phố vào buổi tối. "Trải nghiệm vừa ngồi xích lô vừa uống vang mang lại cảm giác mới mẻ và phù hợp cho những buổi hẹn hò", cô chia sẻ. |
 |
| Dương Thúy Trang (22 tuổi, Lĩnh Nam) cũng cho biết đây là lần đầu cô thử uống vang trên xích lô. Theo Trang, trải nghiệm tạo cảm giác mới khi kết hợp một phương tiện quen thuộc của Hà Nội với cách thưởng thức rượu vang. |
    |
Theo đại diện quán, "vang xích lô" hướng đến trải nghiệm thưởng thức thay vì sử dụng nhiều rượu. Do phương tiện luôn di chuyển, ly vang có thể bị rung lắc hoặc đổ nên khách được lưu ý cầm ly cẩn thận trong suốt hành trình. Với những trường hợp có dấu hiệu say hoặc không đủ điều kiện tiếp tục chuyến đi, nhân viên sẽ chủ động hỗ trợ để bảo đảm an toàn. |
 |
| Việc kết hợp dịch vụ ăn uống với các hoạt động trải nghiệm là hướng đi được quán tiếp tục thử nghiệm trong thời gian tới, bên cạnh kế hoạch mở rộng khung giờ phục vụ khách quốc tế. |
 |
| Nhiều khách hàng trẻ cho biết "vang xích lô" mang lại cảm giác mới mẻ nhờ kết hợp thưởng vang với hành trình dạo phố Hà Nội. Tuy nhiên, một số ý kiến bày tỏ rằng trải nghiệm này phù hợp để thử một lần hơn là lặp lại nhiều lần, cũng như phải theo dõi thời tiết thích hợp. |
 |
Sự xuất hiện của "vang xích lô" phản ánh xu hướng kết hợp dịch vụ ăn uống với trải nghiệm khám phá phố đêm. Xích lô, phương tiện gắn với hình ảnh Hà Nội, được kết hợp cùng dịch vụ F&B, tạo thêm một lựa chọn cho khách muốn trải nghiệm thành phố theo cách mới. |
