Steak tartare - món bò sống từ Trung Á

Một nhà hàng ở phố đi bộ Nguyễn Huệ (quận 1, TP HCM) được biết đến như là một trong những điểm hẹn cho các cặp đôi và gia đình trẻ. 

Bên cạnh không gian, nhà hàng còn được đánh giá là về món ăn ngon...

... đặc biệt là món thịt bò sống tại bàn.

200 gram bò sống đã bằm nhuyễn, và các gia vị để riêng. 

Nhân viên cho một ít nước cốt chanh để tái thịt bò, sau đó cho hành tím, nụ bạch hoa, tiêu, muối vào và trộn đều. Món ăn được dọn kèm cùng hành tây ngâm chua ngọt, dầu oliu và một miếng bánh bột gạo chiên giòn.

Món ăn có cách thức chế biến lạ lẫm với người Việt này là steak tartare,có nguồn gốc từ Trung Á, phổ biến ở các nước châu Âu.

Về cơ bản, steak tartare là thịt bò sống được băm nhỏ rồi trộn với rượu hoặc nước cốt chanh cùng một số loại gia vị và lòng đỏ trứng sống, ăn kèm với bánh mì, rau củ hay khoai tây chiên.

Đây từng được bầu vào danh sách 25 món ăn nhất định phải thưởng thức trên thế giới. Món này cũng có mặt trong top các món nên thưởng thức khi đến châu Âu trong các cẩm nang du lịch.

Món ăn này khá kén thực khách. Tuy nhiên, nếu vượt qua cảm giác ban đầu, bạn sẽ thích vị tươi ngon của thịt được ướp đậm đà vừa miệng. Đây là món được một số trang ẩm thực quốc tế khuyên không nên tự làm tại nhà.