Tacos 35.000 đồng của đầu bếp Việt xuất sắc nhất New York

Thứ hai, 5/12/2016 10:26 (GMT+7)
10:26 5/12/2016

Dưới bàn tay khéo léo của Michael Bảo Huỳnh, hương vị tinh túy của ẩm thực Mexico và Việt Nam hòa quyện nhau tạo nên món ăn thú vị.

Năm 2003, Michael Bảo Huỳnh được tạp chí New York bầu chọn là đầu bếp xuất sắc nhất nước Mỹ. 4 năm sau, nhà hàng Mai House của anh được New York Times vinh danh là nhà hàng mới tốt nhất.

Hiện anh là giảng viên của trường dạy nấu ăn nổi tiếng Culinary Institute of America, chủ hai nhà hàng ở New York, đồng thời giữ vị trí cố vấn và đứng bếp tại nhiều nhà hàng TP.HCM.

Anh cho biết vẫn canh cánh ước mơ "mang món ăn ngon của các nước đến với thật nhiều người Việt". Anh mở tiệm bánh Tacos Mexico (Nguyễn Huệ, quận 1, TP.HCM) để thực hiện tâm nguyện của mình.

Bạn có thể gọi Tacos Mexico

là quán hay quầy hàng đều được. Nơi này có quầy bar gọi món cùng khoảng 8 chỗ ngồi, phục vụ theo dạng take away.

Quán có 6 loại tacos gồm bò lúc lắc, bò bằm, gà xé... Mỗi loại đều được anh kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu, gia vị nhằm mang đến hương vị mới mẻ cho món ăn.

Trong tacos nhân bò lúc lắc có kim chi. Hay trong tacos gá xé, vị chua thanh của những lát thơm (dứa) tươi giúp món bánh dậy vị hơn.

Các khâu như trộn gỏi, nướng cá, nướng bánh chỉ bắt đầu khi khách gọi mang đến vị tươi ngon. Sự hòa quyện giữa ẩm thực Mexico và Việt Nam mang đến cho loại tacos này hương vị đặc biệt.

Không chỉ tacos gỏi bưởi, các loại nhân của món ăn này tại đây chỉ đều được chế biến khi có khách gọi món.

Tacos có hai mức giá là 75.000 đồng và 35.000 đồng. Mỗi phần bánh cũng được dọn kèm một phần rau trộn và nước sốt để khách có thể tăng giảm hương vị.

Loại bánh lớn phù hợp với khách Tây, khách Việt chỉ nên mua size nhỏ.

"Mỗi khi lang thang ở phố đi bộ, tôi thường ghé quán này để tranh thủ nghỉ chân và thưởng thức món ăn. Tacos tại đây tươi ngon, giá rẻ' và bao no", chị Hằng, nhà ở quận 4, chia sẻ.

Ngoài tacos, quán có phục vụ món tráng miệng như bánh kếp làm có sự tham gia của khoai mì (sắn) ăn kèm kem tươi và mít. Bánh brulee sầu riêng với mặt bánh có lớp đường nâu vàng ăn kèm kem và sốt sầu riêng. Quán bán từ 9-21h hàng ngày.