 |
| Ảnh: Stuff. |
Nguyên liệu
- 4 lá cải xoăn, 300 gram bắp cải tím, 1 củ cà rốt vừa,2 bắp ngô
- 2 nhánh bạc hà, 2 nhánh hành lá
- 1 thìa hạt dướng dương, 1 thìa dừa nạo
- 1 quả chanh, 1 thìa sốt tahini (một loại sốt bột vừng), 1 thìa bột nghệ
Cách làm:
Làm sạch rau củ. Đun sôi 1 nồi nước muối. Nước sôi thì cho ngô vào luộc khoảng 10 phút. Vớt ngô ra, bắc nồi ra khỏi bếp. cho phần rau cải xoăn vào nồi nước luộc ngô khoảng 1 phút, vớt ra để ráo nước.
Cắt bỏ cuống lá cải xoăn, phần lá thái mỏng. Tiếp đến thái bắp cải và hành lá.
Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi. Ngô tách hạt, hoặc dùng dao thái xung quanh bắp. Lá bạc hà thái nhỏ.
Làm nóng chảo với một chút dầu. Cho hạt hướng dương và dừa vào đảo đều tới khi dừa chuyển màu vàng thì tắt bếp.
Dùng 1 chiếc bát tô để đựng hỗn hợp nước cốt chanh (nửa quả), sốt tahini, bột nghệ, 1 thìa nước, 1 thìa dầu olive, chút muối và hạt tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp nước xốt.
Trộn tất cả nguyên liệu rau củ vào một chiếc bát lớn, rưới phần nước xốt đảo đều và thưởng thức.
