- Được biết trước ngày khai trương khách sạn 5 sao cao cấp quốc tế Hotel de la Coupole, MGallery by Sofitel không lâu, vẫn còn nhiều đồ cổ được chuyển tới?
- Đúng vậy! Tại thời điểm đó, chúng tôi cảm thấy vẫn chưa đủ vì với công ty Bensley, “more is never enough” (nhiều không bao giờ là đủ). Những thứ tưởng chừng hơi quá lại tạo nên tầng tầng lớp lớp những câu chuyện ý nghĩa cho khách sạn. Chúng làm nổi bật câu chuyện mà tôi cố gắng truyền đạt đến mọi người.
- Ông sẽ kể câu chuyện gì ở Hotel de la Coupole?
- Những câu chuyện có thật về Sapa, một thị trấn giữa vùng núi cao bỗng trở thành thủ phủ nghỉ dưỡng mùa hè của người Pháp từ năm 1914. Khách sạn là tác phẩm thứ hai được xây dựng trên Sa Pa bởi các kiến trúc sư người Pháp. Họ tạo nên một tuyệt tác đầy mê hoặc trên biển mây ngàn với 50 sắc thái màu vàng mustard (mù tạt).
 |
| Khách sạn 5 sao cao cấp quốc tế Hotel de la Coupole, MGallery by Sofitel. |
Chuỗi DNA của khách sạn là nét giao thoa của phong cách quý tộc, sang trọng từ sàn diễn thời trang haute couture của nước Pháp cùng phong cách đặc trưng của các dân tộc thiểu số ở Sa Pa. “Coupoles” trong tiếng Pháp có nghĩa là mái vòm, đó cũng là ý nghĩa cái tên của khách sạn.
- Với hình ảnh những suốt chỉ lớn, tranh vẽ phác thảo mẫu thời trang, máy khâu cổ…, ông nghĩ điều này liên quan thế nào đến câu chuyện người Pháp ở Sapa?
- Thời trang Pháp và thời trang dân tộc vùng cao là nguồn cảm hứng thiết kế của khách sạn. Đây là lý do chúng tôi chọn những món đồ này để lột tả, khơi gợi nên câu chuyện.
Sảnh khách sạn khiến người ta liên tưởng đến trung tâm thương mại sang trọng Galeries Lafayette ở Paris cùng hình ảnh những rương hòm cổ chất cao, điểm xuyết thêm những chiếc mũ, ống chỉ thời xưa, cuốn sách, bộ váy lấp lánh, vòng cổ họa tiết bộ tộc vùng cao, áo lông thú...
- Làm thế nào để ông tìm được có những món đồ này?
- Tôi thích sưu tầm đồ cổ. Những thứ này tôi mang về từ các chuyến mua sắm tại những cửa hiệu bán đồ cổ và chợ trời khắp Paris, Lincoln, Bangkok và nhiều địa điểm khác.
 |
| Kiến trúc sư Bill Bensley. |
- Ông đã tới Việt Nam gần 90 lần để tìm nguồn cảm hứng cho thiết kế của InterContinental Danang. Với Hotel de la Coupole, ông phải ghé thăm Sa Pa bao nhiêu lần trước khi hoàn thiện bản thiết kế?
- Tôi thật sự không thể nhớ mình đã đến Sa Pa bao nhiêu lần. Đối với tôi, việc thiết kế một khách sạn không bao giờ thật sự kết thúc, cả sau khi khai trương thì chúng tôi vẫn trở lại, thay đổi, điều chỉnh, làm cho nó tinh tế hơn.
Mỗi khách sạn đều kể một câu chuyện của riêng mình. Câu chuyện đó trong cách cảm nhận của từng du khách cũng sẽ khác. Mỗi lần quay lại đây, tôi đều khám phá thêm một khía cạnh khác của Sa Pa để đưa nó vào thiết kế của mình.
- Ở Hotel de la Coupole, hạng mục nào được ông tâm đắc nhất? Hạng mục nào khó thi công nhất?
- Khu vực tôi tâm đắc nhất là bể bơi. Với tôi, chẳng có gì khó trong lĩnh vực thiết kế cả. Việc thiết kế cũng như khắc họa một bức tranh, tất cả đều là niềm vui thích. Một số trong đó sẽ phức tạp hơn những cái khác. Có lẽ khu vực bếp và phòng ăn là những nơi rắc rối nhất. Tuy nhiên, chúng tôi có những chuyên gia để giải quyết việc ấy.
 |
| Bể bơi là khu vực được được đánh giá cao về thiết kế. |
- Nhà hàng Chic trong khách sạn khiến nhiều người liên tưởng tới một sàn catwalk. Đây có phải ý đồ thiết kế của ông không?
- Câu chuyện về nhà hàng Chic khá đặc biệt. Mỗi kiến trúc sư thiết kế nên Hotel de la Coupole năm 1914 chịu trách nhiệm một khu vực của khách sạn và thiết kế chúng theo sở thích của mình. Đáng tiếc, một trong số họ đã ra đi trước khi khách sạn khai trương, vì thế họ quyết định cùng nhau thiết kế khu vực này để tưởng nhớ đến người bạn đã khuất.
Họ không thể đưa ra một sự đồng thuận, một hướng đi nhất quán cho đến khi gặp Leon Baskt trong một quán bar ở Hà Nội. Ông là nhà thiết kế sân khấu và phục trang cho đoàn múa Ballet Russes. Ông ấy đã truyền cảm hứng cho họ và nhà hàng Chic mang thiết kế của một show diễn thời trang với sàn catwalk được bao phủ bởi những bộ trang phục thời trang của Leon và một “bữa tiệc buffet” của những suốt chỉ với máy khâu.
 |
| Nhà hàng Chic. |
- Các công trình của Bill Bensley đặc biệt chú trọng đến không gian xanh và sự giao hòa với thiên nhiên. Điều ấy được ông thể hiện như thế nào ở Hotel de la Coupole?
- Khách sạn được đặt ở trung tâm thị trấn nên chúng tôi đã thiết kế một khu vườn ngay giữa 2 tòa nhà. Gần như tất cả phòng đều có thể nhìn xuống khoảng sân vườn xanh tươi ấy.
Khi thời tiết không mờ sương, du khách có thể phóng tầm mắt chiêm ngưỡng những rặng núi trên Sa Pa. Tại sảnh, khách tham quan cũng có thể trông thấy núi. Có nhiều cửa sổ cao và rộng để chắc chắn núi non Sapa luôn trong tầm mắt của du khách, mang đến cho họ những phút giây tận hưởng vẻ đẹp kỳ vĩ mà thiên nhiên ban tặng cho Việt Nam.
