|
|
Bún chả giò là món ăn giải nhiệt mùa hè. Ảnh: @cookingwithmamamui. |
Khi thời tiết ngày càng nóng, không gì tuyệt vời hơn một bữa ăn mang lại cảm giác mát mẻ. Mì dùng lạnh không còn quá xa lạ với nhiều người với kết cấu thanh mát và được biến tấu đa dạng. Món ăn này hứa hẹn sẽ kích thích vị giác và mang đến cho bạn cảm giác mát mẻ sau khi thưởng thức.
Bún chả giò
 |
| Bún chả giỏ là món ăn đường phố ngon mát trong ngày hè. Ảnh: Meat Deli. |
Bún được làm từ gạo, luộc chín, sau đó được làm lạnh, tạo nên sự mát lạnh và dễ chịu.
Chả giò là sự sự kết hợp giữa thịt lợn, mộc nhĩ và các loại rau củ. Khi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và các loại rau sống như xà lách, húng quế, và dưa leo, bún chả giò trở nên đặc biệt và mát mẻ hơn sau khi thường thức
Mì Soba Nhật Bản
 |
| Mì Soba chứa nhiều chất xơ và protein, được ăn trong ngày thời tiết nóng. Ảnh: Japan Centre. |
Mì Soba được làm từ bột kiều mạch (soba-ko) và bột mì. Đây là món ăn chính trong ẩm thực Nhật Bản và thường được phục vụ lạnh trong những tháng mùa hè.
Khi thưởng thức mì Soba lạnh, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh lan tỏa từ đầu lưỡi đến tận cổ họng. Mì được trụng qua nước lạnh sau khi luộc, sau đó xếp ngay ngắn vào dĩa. Món ăn thường được kèm theo nước tương pha loãng, wasabi và hành lá tươi.
Mì Naengmyeon Hàn Quốc
 |
| Naengmyeon cùng các loại rau xanh sẽ khiến món ăn thêm phần thanh mát. Ảnh: Seonkyoung Logest. |
Naengmyeon là một món mì truyền thống của người Hàn Quốc với sợi mì dài, dai, được làm từ kiều mạch hoặc tinh bột khoai lang.
Mì được trải qua quá trình làm lạnh cẩn thận, sau đó được xếp vào tô cùng với dưa leo thái mỏng, lát lê, và miếng thịt bò hoặc thịt heo. Nước dùng, thường được làm từ nước lèo thịt hoặc nước dùng kim chi, có hương vị chua dịu, ngọt nhẹ pha chút cay nồng.
Salad mì thủy tinh kiểu Thái
 |
| Vắt một miếng chanh lên dĩa, món mì sẽ trở nên chua thanh, phù hợp với ngày nóng. Ảnh: SBS. |
Salad mì thủy tinh kiểu Thái, hay còn gọi là “Yum Woon Sen”, là một món ăn mát lành, hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực.
Món salad mì này là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị cay của ớt và vị ngọt tự nhiên của đường, tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Thêm vào đó, sự mềm mại của mì thủy tinh kết hợp cùng giòn giòn của rau sống và hải sản hoặc thịt lợn, thịt gà, mang đến một hương vị tuyệt vời.
Mì trộn tương đen Trung Quốc
 |
| Mì tương đen có hương vị ngọt kết hợp với chua thanh, mang đến cảm giác mát lành. Ảnh: Kitchen Sense. |
Mì trộn tương đen, hay còn gọi là “Ma Jiang Mian”, là một món ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Món mì này kết hợp hài hòa giữa sợi mì mềm mại và tương đen đậm đà.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt của tương đen và vị chua nhẹ của dấm, cùng với độ béo ngậy của dầu mè. Mì trộn tương đen thường được ăn kèm với dưa leo thái mỏng và rau mùi.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết.
