 |
1. Ở một số địa phương miền Trung, cá khoai còn được gọi với tên nào khác?
Ở một số địa phương miền Trung như Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Trị... cá khoai còn được gọi là cá cháo. Có ý kiến cho rằng gọi cá cháo là vì thịt cá khá đặc biệt, mềm như cháo. Thời điểm cuối năm, trời bước vào đông cũng là lúc vào mùa cá khoai/ cá cháo. Ảnh: Gió Đông. |
 |
2. Cá khoai có đặc điểm thế nào?
Cá khoai có mình tròn, thon dài, thân trắng muốt, không vảy, xương sống rất mềm. Thịt cá khi chín trắng trong, mềm nhão như tan chảy rất đặc biệt. Với một số người, cá khoai có thể khó thưởng thức, nhưng với số khác, đây lại là món ăn khoái khẩu. Ảnh: Hải Sa Kỳ. |
 |
3. Cá khoai có thể chế biến thế nào?
Cá khoai có thể chế biến nhiều món ngon, thường là nấu canh tần ô (cải cúc), nấu canh rau ngót, nấu canh chua cà thơm, nấu cháo, nấu lẩu, đem kho tiêu, chưng trứng, chiên giòn... Ảnh: Quảng Bình Hôm Nay Page. |
 |
4. Nơi nào sau đây nổi tiếng với đặc sản lẩu cá khoai?
Tỉnh Quảng Bình được nhiều người biết đến với đặc sản lẩu cá khoai thơm ngon, hấp dẫn. Cá khoai được cắt khúc hoặc giữ nguyên con, tẩm ướp gia vị, để riêng, nước lẩu được nấu riêng, khi ăn thực khách thả cá vào nước lẩu để cá vừa chín tới là có thể thưởng thức ngay. Ảnh: Quảng Bình Hôm Nay Page. |
 |
5. Lẩu cá khoai Quảng Bình từng góp mặt trong danh sách nào do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố?
Lẩu cá khoai Quảng Bình từng góp mặt trong Top 100 món ăn - đặc sản đặc sắc của Việt Nam, do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Danh sách này còn có cá ngừ đại dương Phú Yên, gỏi cá trích Kiên Giang, chả cá Lã Vọng Hà Nội... Ảnh: Lê Thúy. |
 |
6. Nơi nào ở miền Tây có đặc sản cá khoai nổi tiếng?
Thị trấn Cái Đôi Vàm ở huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau có đặc sản cá khoai nổi tiếng, được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể "Cá khoai Cái Đôi Vàm - Cà Mau". Ảnh: Mekong Delta Explorer. |
 |
7. Cá khoai Cái Đôi Vàm thường được chế biến thế nào?
Cá khoai Cái Đôi Vàm thường được chế biến thành sản phẩm khô cá khoai để bảo quản được lâu, bằng cách sơ chế cá rồi bắt chéo hàm, vắt ngang những cây sào, đem phơi nắng. Khô cá khoai có thể nướng, chiên, rim... hấp dẫn. Ảnh: DucHoang Nature. |
