|
|
Gà sốt teriyaki đơn giản, dễ thực hiện. Ảnh: Delicous. |
Gà sốt teriyaki là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hài hòa giữa vị mặn, ngọt và chút béo nhẹ. Điểm nhấn của món ăn chính là phần sốt teriyaki, kết hợp giữa giấm, rượu gạo, nước tương và đường, tạo nên lớp áo bóng bẩy, hấp dẫn cho miếng gà.
Món ăn này thường được dùng kèm cơm trắng nóng hổi và rau củ luộc, vừa giúp cân bằng hương vị, vừa bổ sung dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 4 miếng đùi gà không xương, không da
- 2 muỗng giấm ăn
- 2 muỗng rượu gạo
- 2 muỗng nước tương; Dầu ăn
- 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/4 cốc nước
- 1 muỗng canh gừng tươi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường
- Rau, củ; cơm trắng
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn đều giấm, rượu gạo, đường và nước tương trong một tô lớn. Cho đùi gà vào, xoa đều để gia vị thấm vào thịt.
Bước 2: Đun nóng chảo ở lửa vừa lớn. Phết một lớp dầu mỏng lên chảo, sau đó cho đùi gà vào, giữ lại phần nước ướp. Áp chảo đến khi hai mặt có màu cháy xém đẹp mắt, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bước 3: Khuấy đều tỏi, nước, gừng và đường nâu vào phần nước ướp đã giữ lại, rồi đổ vào chảo. Đun sôi, lật gà mỗi phút và thêm nước nếu sốt quá đặc.
Bước 4: Nấu hỗn hợp trong 5-7 phút đến khi nước sốt giảm còn khoảng 1/3 và gà chín hoàn toàn.
Bước 5: Gắp gà ra thớt, để nghỉ 2-3 phút, rồi thái thành lát mỏng.
Bước 6: Xếp gà đã thái mỏng vào dĩa, rắc mè rang và hành lá lên trên. Ăn kèm với cơm trắng và rau củ.
Bệnh của thời thức ăn tiện lợi
Qua 400 trang sách, bác sĩ Robert H.Lustig đã chỉ ra nguy cơ các bệnh con người có thể mắc phải trong bối cảnh thực ăn nhanh, đồ đóng hộp lên ngôi. Trong đó, Lustig nhấn mạnh rằng, thực phẩm tiện lợi được sản xuất hàng loạt chính là sát thủ âm thầm.
Cuốn sách Bệnh của thời thức ăn tiện lợi giải thích nguyên nhân gây ra tất cả bệnh mạn tính, cách thực phẩm tiện lợi đã tác động đến chúng dẫn đến tổn hại cho sức khỏe, nền kinh tế và môi trường, từ đó đề xuất giải pháp để chữa lành cho con người.
