Đun sôi nước để uống là cách diệt trùng đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Uống nước đun sôi để nguội không hề có hại nhưng để quá lâu lại có vấn đề và gây ảnh hưởng sức khoẻ.
Có nên uống nước đun sôi để nguội qua đêm?
Khi đun sôi, nước ký sinh trùng chết đi, phần xác sẽ tồn tại trong nước. Nếu để nguội và uống trong ngày sẽ an toàn. Nhưng nước đó để lâu tới khi nước có hiện tượng nhớt, thiu thì nên bỏ.
Với những nước lấy từ sông, hồ, ao, suối hay nước giếng khoan, giếng đào bình thường do có lượng chất hữu cơ trong thành phần, nên khi đun sôi, các chất này bị phân hủy và dễ bị thiu hơn nước bình thường. Nước này cũng không bảo quản được lâu, có khi chỉ được vài giờ tới nửa ngày.
Với nước đã qua xử lý, thanh lọc như hiện nay, chúng khá sạch sẽ nên đun sôi sẽ để được lâu hơn và thời gian bảo quản cũng được lâu hơn, thậm chí có thể lên tới 24 giờ.
Nhiều gia đình thường đun nước sôi để nguội tích trữ trong bình thủy tinh, bình nhựa để uống ngày qua ngày mà không hề biết rằng nguồn nước này rất độc hại.
Nếu cứ đổ nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên nhanh chóng, dễ sinh ra nấm mốc. Lúc này, nước đã bị thiu, thậm chí các chất hữu cơ cũng bị phân giải, chất vô cơ bị lắng xuống, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. Con người nếu uống phải loại nước trên sẽ có hại tới sức khỏe, nguy cơ nhiễm bệnh cũng cao hơn.
 |
| Đun sôi nước để uống là cách diệt trùng đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Ảnh: VTC. |
Vì vậy, nước đun sôi để nguội chỉ nên uống trong ngày, không để qua đêm quá 8-10 tiếng dẫn tới vi khuẩn trong nước sinh sôi gây các bệnh về đường ruột, tiêu hóa, tàn phá các hệ cơ quan cơ thể.
Bảo quản nước đun sôi đúng cách
- Nước đun sôi để nguội cần phải được đảm bảo trong khu vực sạch sẽ, khô ráo,thoáng mát và đặt ở những vị trí có nhiệt độ phòng không quá 21 độ C hạn chế sự hình thành vi khuẩn trong môi trường xâm nhập vào nguồn nước.
- Luôn đun nước tới nhiệt độ sôi hoàn toàn 100 độ C hơi nước và dòng nước chuyển động không ngừng, không uống nước tái hoặc nước sôi quá già
- Cách tốt nhất để đảm bảo an toàn là nên bảo quản nước sôi để nguội trong bình kín, có vòi xả mỗi lần lấy nước
- Cách bảo quản tốt nhất là nên uống hết trong vòng 24 giờ, tránh được tình trạng nước đun sôi để nguội bị tái nhiễm bởi khi nước đun sôi để nguội được bảo quản tốt đến đâu, vi khuẩn vẫn có khả năng xâm nhập trở lại. Và không nên sử dụng khi nước đã quá ba ngày
- Tuyệt đối không sử dụng các bình nhựa tái chế đựng nước, đựng nước trong các chai nhựa sẽ càng nguy hiểm
- Không để nước đun sôi để nguội qua đêm, đổ chồng nước mới với nước cũ uống ngày ngày qua ngày khác
- Thường xuyên vệ sinh, súc xả bình chứa nước, ấm đun sôi nước
Cuốn sách Ăn gì, khi nào của nhóm tác giả Michael CrupainMichael RoizenTed Spiker khám phá điểm giao thoa giữa “ăn cái gì” và “ăn khi nào”, phân tích tỉ mỉ cách thức những thực phẩm lành mạnh nhất tương tác với cơ thể bạn tùy thuộc vào thời điểm bạn ăn chúng, từ đó đưa ra một kế hoạch chi tiết giúp bạn có phương án ăn uống tối ưu mỗi ngày.
